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寧夏特色小吃，寧夏特色小吃有哪些

來源：整理 時間：2022-09-23 16:38:26 編輯：深圳本地生活 手機版

本文目錄一覽

1，寧夏特色小吃有哪些

羊肉小揪面，手爪羊肉
手抓肉

寧夏特色小吃有哪些

2，寧夏小吃有什么 美食

寧夏自古被譽為是“塞上的江南”，它是“絲綢之路”上的重要交通要道，是中華文明的發祥地之一。寧夏的餐飲兼有中原傳統和回族穆斯林風味，特色小吃有很多，比如：清蒸羊羔肉、蓋碗茶、手抓羊肉、香酥雞、燴羊雜碎、糖醋黃河鯉魚、油香等等。寧夏回族自治區，中華人民共和國省級行政區，簡稱“寧”，自治區首府銀川市，是中國五大少數民族自治區之一。位于中國西部的黃河上游，東鄰陜西省，西、北部接內蒙古自治區，西南、南部和東南部與甘肅省相連；界于北緯35°14~39°23，東經104°17～107°39之間；屬溫帶大陸性氣候。全區總面積6.64萬平方公里，轄5個地級市，22個縣、市（區）；總人口674.9萬。

寧夏小吃有什么 美食

3，寧夏都有那些小吃

手抓羊肉、羊雜碎、小揪面、燴小吃，黃渠橋羊羔肉、中寧清飩土雞、雞肉攤饃、炒糊餑、油香、馓子等

寧夏都有那些小吃

4，寧夏美食有哪些

1、爆炒羊羔肉是寧夏一道傳統小吃，平羅的制作獨具特色，知名度較高，故又稱平羅羊羔肉。做法講究，尤其對火候要求較高，開始以大火爆炒，炒至顏色變黃，加芹菜、粉條等配料改至中火繼續翻炒，炒至羊羔肉斷生即可。色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚。2、同心碗蒸羊羔肉，主要流行于同心、海原一帶，是婚喪嫁娶宴席上一道重要的菜品。羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味，一般需要提前腌制好丸子。3、中衛素雜燴，又稱燴小吃，是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。寧夏石烤羊將石燒熱，食物直接放在石上而制熟。這種隔石而烤烙的方法傳熱較均勻，風味獨特。4、蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，已經流傳了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠長，具有健胃、清熱的功效，制作工藝獨特，用料考究，還蘊含“寄托情思”“祈福安康”等意義。5、燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，寧夏各地都有制作和供應。燕面即莜麥面（固原人習慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現多用于涼菜上桌。

5，寧夏的特色小吃都有什么啊

還有涼皮和牛肉拉面
黃渠橋的羊羔肉，五度橋的驢肉，西吉的生汆面。就我個人來說，我最喜歡吃的還是羊肉臊子面，紅紅的羊肉湯放一點清脆可口的北方紅心蘿卜丁，外加煮的松軟的土豆丁和別致的黃花菜，真是少有的美味啊。早飯最好吃一碗地道的羊雜碎，再要一個本地的香酥黃脆的轉轉餅，那個美啊！ 可惜我現在一年能回一次寧夏就不錯了
我感覺最好吃的就是眺胡，和干撈面！

6，寧夏特色美食有哪些

1、燴羊雜碎：風味獨特。其制作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗后，入開水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。2、清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。3、香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒入抹有清油的平盤中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。4、枸杞：寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣，且有大量人體必需的營養成分，常服能潤肺清肝、滋腎、祛風、明目、強筋骨。5、沙蔥：沙蔥是西北地區特有的，沙漠里生長的一種野菜。現在也是大家桌上美味的菜肴之一。以上內容參考：百度百科-寧夏

7，請問寧夏有哪些特色小吃和特色菜以及特產

小吃：銀川小吃清蒸羊羔肉 銀川特色菜糖醋黃河鯉魚 丁香肘子 銀川特色菜手抓羊肉 銀川小吃燴羊雜碎 銀川小吃香酥雞特產：寧夏特產很多的,有傳統的五寶,紅黃藍白黑,紅寶枸杞,黃寶甘草,藍寶賀蘭硯,白寶二毛皮,黑寶發菜,除了黑寶發菜國家禁采禁售以外,其他的都可以在寧夏特產網上買到的。寧夏特產還有八寶茶、俗稱人參果的蕨麻、決明子、羊胎素、中寧紅棗、平羅紅瓜子、羊羔肉，好吃的多多呀！
還不知道西藏有什么小吃。特產應該是藥材比較多。象雪蓮花，冬蟲夏草等等

8，寧夏有什么特色小吃美食推薦嗎

寧夏地域雖然不大，但是特色的美食可不少，下面給大家介紹幾樣有特色的。黃渠橋羊羔肉：清雍正四年（1726年）至七年（1729年）開鑿惠農渠（又稱黃渠或皇渠）并招戶屯墾，使得黃河西岸、唐徠渠以東的寧夏北部大片荒地得以開發。黃渠橋修建于雍正十年（1732年），這是一座三孔石拱橋，全部由石條砌成，黃渠橋鎮因橋而得名。黃渠橋鎮是寧夏的歷史名鎮，地處銀北交通要道，距離銀川市70公里，109國道穿鎮而過。黃渠橋因爆炒羊羔肉而聲明遠揚，爆炒羊羔肉因黃渠橋而譽滿天下。創制羊羔肉的馬少彰已經故去，手藝傳給了兒子馬忠民。從1996年到1998年，黃渠橋一條街幾乎全是做羊肉生意的，店面有100多家。經過多年來的經營發展，現如今僅有20余家，且以馬家、周家經營年代較長的餐廳最為出名。中寧清飩土雞：清燉土雞是一道以土雞作為主要食材，以油、鹽、大蔥、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、醬油、大料作為輔料制作而成的家常菜，口味鮮香。炒糊餑:炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗地說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。手抓羊肉：手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回(寧夏)、維等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。生氽面是寧夏當地主要面食之一，源自寧夏固原的氽面由于色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，營養豐富，具有西北特色和少數民族風味，在西北地區廣受歡迎。羊肉小揪面為寧夏特產美食。主要制作原料有羊肉，面粉，韭菜，蔥姜蒜，青辣椒。

9，寧夏主要有哪些小吃

麻辣燙，涼皮，羊雜碎回族的飲食非常的有特色，有很多好吃的油炸面食，色香味俱全：油香，油馓子，油果子。參加一場回族人的婚禮或逢著古爾邦節的話，應該會大飽口福的！
那要看你吃什么了，在首府銀川，有特色的就是燒烤了，寧大附近的文萃街一帶的燒烤還有商都旁邊那一帶的夜市都不錯，銀川的羊雜碎是面肺子，最好的是永康北巷的有一家吳忠羊雜碎，銀川的羊排小揪面很不錯，很多地方都不錯，石嘴山的羊雜碎是純肺子，（我個人很喜歡，因為我是石嘴山人，呵呵）很不錯，石嘴山黃渠橋的爆炒羊羔肉非常好吃，在寧夏都很出名（流口水-ing），還有沙湖的燉魚頭，真正的沙湖魚，味道很好，還有黃河的鯉魚，（不過現在由于污染和過度捕捉，真正的黃河鯉魚已經不多了），吳忠的手抓在寧夏也很出名，老毛手抓，和國強手抓都不錯，寧夏很多地方都有分店，不過吳忠的比較正宗，但是由于很多是家族式的，所以服務態度就不如銀川這么正規，吳忠的羊雜碎也很有特色，吳忠的燜肚子（就是羊腸子灌大米）是寧夏很傳統的小吃，老一輩都知道，但是現在很多年輕人都不知道，現在也只有吳忠有做的了，很值的一吃，還有吳忠有很多寧夏回族的伊斯蘭食品，很多，有時間你到吳忠可以找找，隨便就能看到很多，中衛市相對少一點，就是燉土雞很不錯，在銀川就有很多店，也很正宗，至于固原，因為我對固原不很了解，所以不太清楚，不好意思。。。。還有什么要問的么！！

10，寧夏最好吃的特色美食看得我直流口水饞你沒商量

寧夏有著塞上 江南 的美譽，得天獨厚的地理條件下衍生出無數特色美食。當然說到 寧夏 的美食， 銀川 作為 寧夏 的首府，各種各樣的美食也是獨具一格，獨成體系。那去 銀川 吃什么呢？一定要嘗嘗這幾道特色美食，絕對讓你吃過癮！ 1、燴羊雜碎燴羊雜碎是 銀川 一道非常有名的傳統小吃，其吃法主要有兩種，一種是重口味的燴羊雜碎，一種是原汁原味的羊雜湯。燴羊雜碎一般選用羊頭、羊肚、羊腸、羊肺等為主要原材料，加上蔥花，香菜、蒜苗等等，羊肉湯煮制以后紅潤油亮，肉爛湯辣。在 銀川 的大街上，每天一大早，起床吃早點的人們，一個個喝著羊雜湯，就著茴香餅，吃得那叫一個爽！ 2、生汆面在眾多受歡迎的 銀川 面食中，生汆面就就好像 銀川 人的生活，看似樸實無華，但吃起來卻有滋有味。 寧夏 生汆面的主要原材料是揪面片，它以簡單易做、筋道爽口而使得 寧夏 人對其情有獨鐘。做好的生汆面配上油潑辣子湯汁鮮香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，營養豐富令人回味無窮。 3、羊臊子面 羊肉臊子面，是 寧夏 回族自治區的著名傳統特色小吃之一，在 銀川 的大街小巷比較常見。羊肉臊子面做工考究，面條用優質小麥面粉為原料精制而成。臊子湯制作原料主要有羊肉、豆腐、花椒、精鹽、料酒、姜、蒜、醬油、香菇、土豆、西紅柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、蔥、黃花、木耳、辣椒油等。食用時，面條在開水鍋內煮熟，撈在碗里，舀入臊子，吃起來酸辣可口，湯鮮味美。羊肉臊子面是 西北 傳統的面食，是招待親朋好友的最佳選擇，其實臊子面了全國各地都有，最好吃和最正宗的還是首選 寧夏 這邊的臊子面。在首府 銀川 的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的 長壽 面演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含福壽延年之意。要想吃到可口的羊肉臊子面，購買羊肉是關鍵。一定得買名副其實的羯羊肉。羯羊是公羊，味道最鮮美，熬制的湯也最香。 4、涼皮很多人可能覺得 陜西 涼皮才是最正宗地道的，其實 銀川 的涼皮特別有味道，一點不輸 陜西 涼皮，裝盤也比較好看。這里的涼皮會被做成一條一條比較長的樣子，然后乘在一個小碗里，撒上一些醬汁和醬料，然后再放上蔥花。還有不要覺得只有女生會吃涼皮，其實在 銀川 這里，不管男女老少，涼皮都是一種不可辜負的美食。 銀川 涼皮以其棉軟潤滑，酸辣可口，爽口開胃，不僅是火爆街頭一種小吃，也是可以登上大雅之堂的美食。 5、粉湯水餃粉湯水餃，是 寧夏 回族自治區的著名傳統特色小吃之一。粉湯水餃制作原料主要有羊肉餡水餃、涼粉、菠菜、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、香菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油等。吃起來湯鮮味香，別有風味。過去常見于街頭攤點，現在多用于宴席。 6、燕面揉揉燕面揉揉，是 寧夏 回族自治區的著名傳統特色小吃之一。開始時僅在 固原 地區盛行，現在 寧夏 各地都有制作和供應，多用于涼菜上桌。燕面揉揉制作原料主要有莜麥、韭菜、菠菜、蒜苗、精鹽、醋、油潑辣椒、油潑蒜泥、植物油等。吃起來口感柔韌，風味獨特。 7、燴小吃中衛 素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃， 寧夏 各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。“雜燴”是一種著名的傳統美肴，中華古今均有制作。而 中衛 的素雜燴很具它自己的特色，來過 中衛 并品嘗過素雜燴的人無不稱贊“物美價廉，特色鮮明，別有風味”。 8、馓子 馓子是一種油炸面食。在 西北 地區都有吃馓子的習慣。一般漢族在臘月底制作，過年時招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數民族的群眾，在每年歡度傳統的“古爾邦節”、“爾德節”、“圣紀節”，以及婚喪大事中，都把馓子作為待客的主要面食品。在 寧夏 各地，每逢節日喜慶，回族婦女同胞便各顯身手，做出圖形各異的多種馓子，點綴節日氣氛。馓子是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。在古爾邦節和肉孜節，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。 當客人來到的時候，賓主互致節日問候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子遞到客人面前，然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶，殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的 新疆 石河子 產的方塊糖。客人吃著油馓子喝著茶，主人高興地連聲說：“熱合買提，熱合買提。”（漢語“謝謝”的意思），感謝客人的光臨。馓子色澤黃亮，香脆味甘。過春節，有的漢族人家也請少數民族鄰里巧手幫做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可見油馓子亦成為各族人民共同喜愛的名點美食了。 9、炒糊餑炒糊餑是一道 西北 地方著名小吃，流行于 寧夏 銀川 、 吳忠 等地。特點是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。 看完 寧夏 的這幾樣特色美食，是不是躍躍欲嘗了呢？除了這幾道美食， 寧夏還有很多其他美食，來寧夏一定要嘗一嘗哦！ 品嘗完 寧夏 的美食怎么可能不逛逛 寧夏 的景區呢？ 到 寧夏 游玩可以選擇當地旅游交通寧夏旅游景區直通車，工作人員都穿黃色的小馬甲，一個個小黃人熱情好客，乘車點有兩個 新城 火車站旅游集散中心，老城的新月廣場，附近住宿方便，有很都酒店，交通便利。無論是坐火車還是飛機都很方便，還開通了市區到 沙湖 、黃沙古渡、水洞溝、鎮北堡西部影視城、西夏王陵、 賀蘭山 巖畫畫、 沙坡頭等銀川周邊景區點的線路，非常方便。

11，寧夏的特色小吃

　　先給你說幾個好找的又方便停車的：1.興慶區新華東街建發家世界西側有老毛手抓，特色是手抓羊肉，2.解放東街三益軒，特色是碗蒸肉和炒糊餑。3.永康南巷有家老字號羊雜碎。離三益軒不遠。4.北京東路良益軒羊肉泡饃 　　我喜歡吃甜，先說些甜食 　　最出名的是回族特色蓋碗茶（也叫八寶茶） 　　正宗的回族蓋碗茶一定要有紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、柿餅、果干，一定要用蓋碗裝，而且，正宗的回族蓋碗茶不但有白糖、冰糖還要放紅糖給茶水上色，放黃糖使水的口感好（光看這四種糖你就能想象寧夏人有多愛甜了吧），不過放這么多糖喝起來卻一點也不膩，我也不知道為什么！ 　　寧夏最具特色的糖食是豆瓣糖、瓜瓜糖（主要成分是麥芽糖），無論大人小孩都愛吃，是所有銀川人都吃過且算得上經典的糖食食，不過這些只有冬天才吃得到，夏天會化掉。嗯~~具體的制作太復雜了，你就看下面把： 　　http://nbjy.nxnet.cn/nxnet/news2004/literature/2003123082757.htm 　　寧夏回族偏愛面食，油香、馓子都是特色，也都是甜食，雖然沒有上述兩種那么甜，但絕對具有油炸食品的酥脆香甜，尤其是油香，做好之后還要裹一層蜂蜜，特別香！！！ 　　······ 　　除此之外，寧夏特產甘草、枸杞，也有許多甘草糕、枸杞糖之類的東西，可以說是特產（寧夏境外絕對買不到），也有很多保健藥用價值，對身體很好，味道也不錯，但絕對不算傳統飲食，買來嘗嘗，或當保健品都不錯，但你要當傳統飲食介紹給其他人，就缺了一點民族風味。 　　其實，寧夏除了甜食以外不得不吃的特色食品還有： 　　羊肉臊子面：主要是羊肉臊子湯加面條，寧夏美食中，家家會做、天天都吃、人人喜歡的面食，基本上，寧夏人只要吃面條，就是臊子面，可見其有多受歡迎！ 　　燴羊雜碎：（主要做早餐）主要用羊的內臟、頭蹄肉做成，有紅色的辣椒，綠色的青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，再配上回族人做的饃饃，讓人百吃不厭~~~~~~ 　　清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味，據說是因為吃甘草長大的！羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，蒸熟以后，超級嫩，超級香！ 　　香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。香酥雞在寧夏就像烤鴨在北京一樣受歡迎。 　　還有發菜（為寧夏傳統“五寶”中最名貴的一種“黑寶”）、賀蘭山紫蘑菇都是特色，不過這兩種比較難做，在餐廳、甚至很多寧夏人家里都做不出正宗的味道，但是味道~~~~~（無法用言語表達啊！）

12，寧夏的風味小吃有哪些

臊子面 臊子面是彭陽民間傳統食品，以面白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名。 好臊子面的特色是"面好、湯香"，"巧婦"們十分注重面條制作和熗湯。 面好，是指面白凈、搟得薄、切得細、有筋骨、不斷線。做面條要用優質小麥面粉。調面、搟面、切面是決定面條質量的三關。調面講究柔韌有筋；搟面要求薄厚均勻，以薄為佳；切面講究刀法手功，要求細長勻稱，兩邊不連，中間不斷。“撈時舉其臂而不能終其端，盤于碗而無斷”。諺語云：“搟的就像紙，節的就像線，下到鍋里蓮花轉，撈到碗里攫不斷，客人吃了三大碗，過了七個州，跨了八個縣，贊的就是咱的面。” 　　湯香，是彭陽臊子面的主要特色，俗云"吃飯吃湯"，意即指此。臊子湯主要用肉、辣椒油、時鮮蔬菜、豆腐及各種調料做成。一般選用好里脊肉，肉要切得細碎均勻，熱鍋炒煉（熗），隨后依次加入辣面、蔥、姜、調料以及米醋等。熗湯講究油溫火候，注重調料。熗好的臊子紅湯，色濃而味淡，油重而不膩，加上黃花、木耳、蒜苗、豆腐、雞蛋等，紅、黃、綠、白相間，酸、辣、香、甜皆備，看上去色澤鮮艷，聞一聞香氣襲人。潔白柔韌的細絲長面配上這樣的臊子紅湯，看一眼，登時讓人食欲大增，吃起來酸辣可口，油而不膩。湯香味美，很受人們的青睞。 臊子面湯香味美，經濟實惠，是山區人民的傳統風味食品，至今仍是人們待客的佳肴之一。 2粉湯水餃 水餃是一道傳統小吃，寧夏各地均有制作。過去常見于街頭攤點，現在也多用于筵席，作為筵席小吃上桌。 原料：羊肉餡水餃、涼粉、菠菜、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、香菜蔥、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油。 制法：炒勺內放少量植物油，用蔥、姜、蒜熗鍋后，依次放進羊肉湯、涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、菠菜、 3香炒糊餑是一道地方著名小吃，流行于吳忠、靈武、銀川等地。“糊餑”系一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。 原料：面粉、堿、羊肉、豆腐、干辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。 制法：面粉加堿和成較硬的面團，稍餳后揉勻，再搟成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟，取出后切成長條。燜炒時，炒勺里放適量植物油，先將羊肉絲煸炒至肉色變白，再依次放進豆腐條、干辣椒片等料和幾勺羊肉湯。燒開后，將切好的餅條抖散放進勺內，蓋上蓋子。燜至餅條熟透，再撒上蒜苗終一即成。 特點：肉嫩餅爽，微咸稍辣。 菜等。鍋開后，將湯帶料一起倒入盛煮熟的羊肉餡水餃的湯碗里即成。 4爆炒羊羔肉是一道傳統小吃，寧夏各地均有制作，尤以平羅的制作獨具特色，知名度較高，故又稱平羅羊羔肉。 原料：羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒、蔥、精鹽、味精、植物油。 制法：炒鍋中放入適量植物油，將剁成塊的羊羔肉下入鍋內用旺火煸炒，邊炒邊加入芹菜、粉條等配料，炒至羊羔肉斷生即成。吃時，可佐以米飯。 特點：色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚。－
烤羊肉串
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