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本文目錄一覽

1，烤箱都可以做哪些美食
2，烤箱烤肉的做法大全竅門
3，烤箱美食菜譜有哪些
4，烤箱菜譜的做法大全集竅門
5，烤箱食譜家用做法大全竅門

1，烤箱都可以做哪些美食

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烤箱都可以做哪些美食

2，烤箱烤肉的做法大全竅門

烤箱烤肉分類：烤箱作者：小寒的幸福廚房創建時間：2015-11-29 14:35:26用料：五花肉、鹽、料酒、生抽、五香粉、姜粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蠔油、糖步驟：0. 五花肉先在冰箱凍稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料攪拌一起腌漬兩小時，口味清的可以不放鹽，因為生抽和蠔油鹽份也足夠。1. 烤箱預熱10分鐘，把烤盤鋪上錫紙，把肉片均勻的鋪上放入烤箱，上下火200度烤20分鐘，不用刷油因為肉會出好多油，烤好把肉翻面再烤15分鐘。因為烤箱不同溫度時間大家可以自己觀察調整。2. 烤好再稍微撒些孜然粉調味，放些蒜茸口味更佳。用生菜包著吃，蘸大醬吃都行。10萬閱讀搜索免費燒烤技術培訓2020烤箱十大排行榜迷你烤箱菜譜900例家庭版烤牛肉烤箱100種蒸烤箱美食食譜烤箱八種模式圖解

烤箱烤肉的做法大全竅門

3，烤箱美食菜譜有哪些

烤箱美食有酸奶小餐包、番茄雞肉濃情焗飯、戚風蛋糕、培根火腿披薩。酸奶小餐包：除了黃油以外，所有面團材料依次放入面包機，先放液體，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動面包機和面程序，20分鐘后，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續揉面20分鐘，揉至完全階段，取出面團，平均分割成16等份，把每個小面團都揉圓，依次放入烤盤，中間隔開距離。放入烤箱發酵，烤盤下放盤熱水，發酵至1.5倍至兩倍大，注意不要發酵過度。番茄雞肉濃情焗飯：番茄切丁，洋蔥切絲備用土豆備用。雞肉切塊，加一勺淀粉、適量黑胡椒粉拌勻，腌制15分鐘以上。待油燒熱后放入洋蔥翻炒，放入腌制好的雞肉迅速劃散翻炒。等胡蘿卜和土豆斷生以后放入番茄丁，蓋上鍋蓋燜煮，加鹽、雞精調味關火。在烤碗中加入兩小碗米飯，在米飯上鋪上剛才煮好的番茄雞肉，把湯汁也一起澆上，先鋪一層芝士，再鋪上切好絲的青椒紅椒，再鋪上一層芝士。烤箱預熱200度，烤制15分鐘左右，到芝士軟化即可取出。戚風蛋糕：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。最后把剩下的糖都加入，繼續打至干性發泡的狀態，在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最后篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。培根火腿披薩：取一張現成的餅皮（餅皮如果是凍在冰箱里的，要先放置到常溫），在餅底（接觸烤盤的一面）和餅皮四周（不放餡的區域）均勻地抹油，炒菜的色拉油就可以。將彩椒切塊后，放入炒鍋煸炒出水分（不需要放油）。彩椒可以換成其他喜歡的蔬菜。在餅底刷3大勺意大利披薩醬，均勻撒上50G芝士。沒有披薩醬可以用番茄醬代替，口味會有差別，但影響不大。鋪火腿，再撒20G芝士；鋪培根（用廚房紙吸干水分即可，不需要煎熟），再撒20G芝士；撒彩椒。

烤箱美食菜譜有哪些

4，烤箱菜譜的做法大全集竅門

之前我在一本美食專業雜志上看到,美的電烤箱可以烹制的電烤箱食譜成千上萬,其中特別出名的有幾十份菜肴,香酥薄片、芝士海鮮焗飯、烤雞翅、瑪格麗特小餅干、烤全雞、芥末三文魚、蘋果派、巧克力蛋糕、水果圣誕餅干、PIZZA、烤平魚飯、烤鰻魚、菠蘿培根焗飯都是我比較喜歡吃的,電烤箱食譜中我覺得用美.的電烤箱做出來的烤雞翅最為簡單和好吃,我剛開始學電烤箱食譜的時候,就是從烤雞翅學起的,下面我想分享一下電烤箱食譜中的用電烤箱來烤雞翅,獻丑了.先上圖.哈哈,看了是不是想流口水呢?是的話就仔細看看我是怎么用“傳授”的經驗秘笈——電烤箱食譜.先準備一下電烤箱食譜材料:雞翅、蔥姜、醬油、胡椒粉、糖、鹽,五香粉、蜂蜜,燒烤醬、料酒(這個是看個人愛好的,我就比較喜歡蜂蜜雞翅)再看電烤箱食譜做法: 1、先把雞翅割幾刀(雞翅記得洗干凈哦),再把胡椒粉、醬油、糖、料酒、蔥姜、鹽,五香粉,燒烤醬制成調料,把雞翅放進去拌勻,蓋上保鮮紙放在冰箱里腌制2個小時以上,中途把雞翅翻面。下面接著看電烤箱食譜之——電烤箱烤雞翅的核心步奏首先美的電烤箱220度預熱,雞翅放上烤架,記得烤盤下面鋪錫箔紙或錫紙哦,是用來來接滴下的油汁,不然你就哭吧,不鋪的話我估計你烤一次就要洗一次電烤箱了。烤15分鐘(記得時不時翻幾次雞翅面),然后根據自己愛好,刷上蜂蜜或燒烤汁,再撒一點起士粉(作用是讓皮變得更脆),再在美的電烤箱上烤5--10分鐘,之后就大功告成了. 烤出來的雞翅肉很香雞皮很脆,和某叔叔或某爺爺的新奧爾良烤翅差不多哦!不懂的可以看看電烤箱食譜。注意事項:我記得剛開始的時候我把蜂蜜涂多了一點點,有點甜了。所以和我一樣喜歡涂蜂蜜的朋友,只需要涂上薄薄的一層即可。電烤箱食譜經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。舉報作者聲明：本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載。投票(1)有得(0)我有疑問(0)展開閱讀全部換一批相關經驗教你迷你烤箱怎么用(內附食譜)62020.10.14家庭烤箱美食做法大全32020.10.14蛋糕的做法大全（用烤箱做戚風蛋糕）62020.10.14幾種零食做法，零食也可以自制哦122020.10.14用烤箱可以做出哪些美食呢？12020.10.14今日支出元寫經驗有錢

5，烤箱食譜家用做法大全竅門

我知道，你買烤箱很久了，久到都快忘了它的存在；我知道，你已看過很多烤箱菜譜，卻依舊用不好這貨。--------------------------------------------現在使用的烤箱，六管、熱風、低溫發酵、帶轉叉。土豪金的顏色也非常別致！由于菜肴稍多，分為三個篇幅介紹：簡單篇、復雜篇、甜點篇。（注：烤箱在放入食材前都需要預熱哦，沒有烤箱溫度計的話，基本上預熱10-15分鐘）。簡單篇顧名思義，“簡單”就是食材洗洗切切，經過簡單的調味腌制，直接扔進去烤就可以了。代表菜有烤雞翅、烤五花肉、烤薯角等等。▌烤蘑菇一道非常簡單、但無比驚艷的食物。蘑菇洗凈，把根去掉，在蘑菇凹進去的表面撒幾粒鹽，入烤箱180度15分鐘。簡單吧！（原諒我蘑菇買的不夠新鮮……）慢慢地，蘑菇中間會聚集出一窩汁水，這是蘑菇本身的汁水！最鮮就是它了！一口下去……沒錯……這就是傳說中初戀的感覺……▌烤蛤蜊大青蛤，吐盡沙后刷一刷洗一洗，平鋪入烤箱，200度15分鐘。一個個在烤箱中慢慢打開（好殘忍！）海鮮本來就有少許咸味，吃口淡的不必加料碟，真正的原汁原味！▌烤雞腿串雞腿去骨，切成小塊，用叉燒醬拌勻，入冰箱腌一夜（海鮮醬、燒烤醬、奧爾良調味粉神馬的都可以，沒有這些的話，用生抽+糖+蠔油+蒜+黑胡椒等腌也可以，所有的烤雞烤肉都可以這樣處理）。和青椒（或是彩椒、菌菇）相間著串起來，入烤箱200度15分鐘。中途刷一至兩遍蜂蜜。▌烤蝦烤蝦是我最愛做的。海蝦洗凈，開背去蝦線，搗幾瓣蒜泥，熱油倒入爆香，加入少許鹽，和蝦拌一拌腌15分種，排排座放錫紙上，入烤箱，200度15分鐘。味道真是亞克西！沒有拍特寫圖，用以前的一餐飯的照片吧。如果是對蝦、明蝦，開背，切到蝦腹不斷刀，嵌入芝士，下面鋪土豆泥，表面撒少許鹽入烤箱，200度20分鐘。出爐撒黑胡椒。直接用玻璃器皿烤，又不占鍋、不占盆，總之，一切變得很輕松……復雜篇代表菜：自制肉松、披薩、烤魚、烤豬肉鋪等。說來也怪，我的面包機有發酵、酸奶、米酒、自編程序，偏偏就是沒有果醬程序。這個功能簡單來說就是一邊攪拌一邊烘烤，苦逼如我，只能用面包機+烤箱來做了……純精肉，去膜切塊，注意肉的紋數，要垂直于紋路切下去。加料酒、姜片，冷水下鍋焯水。肉類焯水一定要冷水下鍋，否則內部的血水出不來。焯水的同時另一邊準備鹵料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香葉+糖。將焯好水的肉塊扔進去高壓鍋煲45分鐘至肉質酥爛。我做的是五香味的，所以放這些東西，你喜歡咖喱味的就放咖喱，但在煮的時候，粉類調味不必放太多，比如糖，可以烘制時再放，更容易入味。出鍋后入可以將肉塊稍稍打散，浸泡在湯汁里入冰箱過夜，使之更入味。瀝掉湯汁，加入糖、油、芝麻、少許五香粉，入面包桶開啟和面檔，攪至肉纖維成為細絲，這個過程不是太長，約20分鐘。如果你的面包機有肉松或果醬程序，這時候就可以開啟果醬程序玩去了……如果沒有面包機，可以把肉放入保鮮袋，用搟面杖來回搓搟。攪得差不多后入平鋪在烤盤上，入烤箱，低溫100-120度，開啟熱風（一定要有熱風功能的烤箱哦），進行烘干。每過十幾分鐘翻拌一下。直至烘干，平鋪涼透，再入保鮮盒。我用了2斤的精肉，成品470克。肉松不僅僅可以配粥吃，用它來做面包的配角也非常出彩。制作一個基礎面包面團，基礎發酵+排氣后，搟成方型餅狀，二次發酵到位后表面涂一層蛋液，撒蔥花和芝麻，150度20分鐘。烘烤時需要注意的是用低溫，表面烤至淺色就可以了，否則表層過硬，卷起時容易破裂。面包餅放涼后，翻轉，涂一層色拉醬，撒上滿滿的肉松，卷起！好好味！我最喜歡的披薩是多年前必勝客的大西洋珍鮭披薩，自己做也非常簡單，披薩餅的具體做法就不贅述了，和面包差不多，就是搟成薄餅狀。我就說一下這個披薩的配料，三文魚+（蟹肉棒、蝦仁、魷魚條等海鮮自行選擇）+青椒+蘑菇+馬蘇里拉芝士，三文魚與番茄醬不搭，所以這個披薩不放常規的番茄醬，而是自制一種與三文魚絕配的醬料（山葵醬或芥末醬+色拉醬，比例約是1：10）。三文魚待整個披薩烤熟后再平鋪在上面，回爐1分鐘，出爐擠上特制醬料。有空試著做一下，你會愛上我的……（配方），我說的是真的……甜點篇與其說烤箱是用來做各種甜點的，倒不如說它們離不開烤箱。其實自己也吃得不多，大多數都給同事吃了，沒辦法，既然我瘦不下來，那只有增肥身邊的人了……▌泡芙泡芙是屬于你沒有任何模具、工具都可以做的甜點。朋友來家里，下午茶拿出自制的泡芙，立馬高大上起來。但是我以前做泡芙照著網上的方子，有成功也有失敗，后來我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉無所謂）、30克黃油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，當然黃油更香）、75克水、少許鹽、糖。網上常規的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做這一步時，即使過了兩遍篩的面粉有時還是混合得不夠均勻，所以這一步驟我改為將水和面粉先混合攪伴至沒有顆粒，再開始煮。后面的步驟就和網上一樣了，待涼后分次加入蛋液，至面糊在筷子頭形成倒三角而不滴落的狀態，裝入裱花袋，擠在烤盤上。入預熱到210度的烤箱，15分鐘后轉190度再烤20分鐘，同時開啟熱風，讓其上色均勻。可以看到小泡芙一點點在變大……這是烤了七八分鐘的樣子二十分鐘后……上色后在烤箱里多放置一會兒，讓其更堅挺。出爐后夾奶油、卡士達醬、冰淇淋都OK！▌面包我個人非常喜歡做面包。不僅因為它非常實用能充當家人早餐，而且花式和口味非常多變。當然我為了做好面包，也扔過不少無法入口的失敗品。所以現在還做不好面包的你們，不要害怕，不久的將來你們會做得比我更好。喜歡做面包的人應該都知道愛和自由大師，以及她最經典的老式面包，柔軟、香甜、拉絲，人人都應該試一試。酵頭：金像面包粉210克、低筋面粉90克、細砂糖24克、即發干酵母6克、水240克主面團：金像面包粉210克、低筋面粉90克、細砂糖96克、鹽1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黃油72克表面裝飾：融化的黃油我這個面包用了上面這個方子一半的量。1、將酵頭中的原料混勻，放溫暖處發至膨脹后回落，內部呈蜂窩狀。發酵時將面盆放在發酵箱里，這個過程約2小時。各家條件不同，時間僅供參考，還是要看程度。2、將1與主面團中除黃油以外的所有原料放在一起揉至面筋擴展，表面光滑。3、加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發至約2倍大。4、將面團取出，平均分割成4份，立即將面團搓成條狀，然后搓到約1米長5、將面團兩頭相接，左手固定住對折的地方，右手向內搓約2圈。6、將相接的部分塞進圓圈里，表面是5個辮，排到涂過油的烤盤上，放溫暖濕潤處進行最后發酵。7、最后發酵結束，送入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，30分鐘左右。8、出爐后立即刷融化的黃油。當原味面包都吃膩了以后，除了在面團里加干果葡萄干，也可以嘗試著做成咸味面包，加煎過的培根和過水后瀝干的玉米。我還喜歡吃椰蓉面包。黃油室溫放至半軟化狀態，加細砂糖用打蛋器打至顏色變淺（這里一定要用綿白糖或糖粉），分次加入雞蛋液，每加一次都要攪拌，防止水油分離。最后加入椰蓉備用。可以做成這樣的也可以做成這樣的就連面包機也可以做▌蛋糕a、檸檬戚風我喜歡在普通的戚風配方里將15ML的水換成檸檬汁，蛋糕會變得更加清新，即使只有雞蛋、面粉、水、油、糖，還是有些些輕乳酪的口感哦！關于戚風的方子很多，各家并沒有什么對錯，成品也不會差太多，我這里只寫一個我用習慣的配方。六寸模配方（八寸模請翻倍）：蛋黃糊：兩個大個雞蛋黃或三個小個雞蛋黃、水25ML、檸檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克蛋白糊：兩個大個雞蛋清或三個小個雞蛋清、檸檬汁或白醋幾滴、細砂糖30-40克（視個人口味）水、檸檬汁、色拉油混合，用手動打蛋器將其打兩三分鐘，使其水油溶合，看不見大油花，加入蛋黃攪勻，篩入低粉，混合均勻。防止過度攪伴起筋。打發蛋白，加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。將三分一蛋白糊倒入蛋黃糊，上下翻拌攪勻，再全部倒入蛋白糊，一邊上下翻拌，一邊轉盆。將蛋糕糊放入預熱180度的烤箱，關門轉至140度，40分鐘。嚴格意義上不算很成功的戚風，不過表面開裂除了溫度的影響，事實上雞蛋的蛋白比例過大更會造成開裂，大個頭的雞蛋容易出現這個問題。不過自己吃的話，開不開裂毫無關系，美好的味道和松軟的組織才是硬道理。b、自制奶油奶酪奶油奶酪多是一升裝，做一個蛋糕只用四分之一，開封后又不易保存，后來學到可以這樣做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，關鍵是味道也不差。全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小鍋，小火煮至微沸，倒入鮮榨檸檬汁50克（約兩個檸檬榨的汁），關火稍許攪拌，靜止放涼。加少許鹽攪拌，倒入紗布包過濾，擠出汁水，或者放入豆腐盒用重物壓也可以，固體就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有營養的。奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。比如大理石布朗尼。▌米酒想不到吧，烤箱還能做米酒！多虧了它的發酵功能，不僅能發酵面團、還能做酸奶、米酒。注：每臺烤箱溫度有偏差，最好用烤箱溫度計測量一下，如發酵檔超過40度，就不宜做米酒。小秘密，如果是正夏就更簡單了，只要把容器放在桌子上，兩天后酒釀就好了。糯米泡一夜，水量高過糯米一倍，因為泡過的糯米會長大一倍左右。在蒸格里放塊紗布，倒入糯米，上面戳一些小孔便于蒸氣均勻。開始蒸。一斤半的糯米，一共蒸了20分鐘。蒸十分鐘時可以上下翻一翻。中途嘗一嘗，軟糯Q彈就可以了，不能夾生，也不能蒸太過頭，過頭了米粒就糊在一起了。蒸糯米時準備酒曲。我試過安琪的、老式的蘇州蜂蜜酒曲，最后覺得還是某寶買的四川產的酒曲好。用它做的酒釀甜而不膩，酒味香濃。準備一盆涼水，一定要是礦泉水或是涼白開，不能用自來水。做酒釀全程的容器都要干凈，用開水燙過，無生水無油。把蒸好的糯米倒入涼水，攪開。一是降溫，二是打散米粒。然后倒入有孔的容器瀝水。我就用剛才的蒸格啦。等溫度降到三十來度，就可以裝入容器加酒曲啦。溫度太高時加酒曲會使微生物失效。然后容器蓋上保鮮膜，放入烤箱，開啟發酵檔。大約過30小時，偷偷嘗一口，酒釀先是變甜，隨著時間甜味變淡酒味變濃，這和酒曲的多少、環境溫度、時間都有關系，所以隔兩個小時嘗一嘗，到了你想要的味道時，就可以停止了。倒入半碗涼白開使之停止發酵，放入冰箱冷藏，放個一兩周都沒有問題，隨時都可以吃。如果想要喝米酒，就讓它繼續發酵。　一碗酒釀小圓子吧，要多倍酒釀！