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本文目錄一覽

1，問下誰吃過板凳面感覺怎么樣
2，板凳面的介紹
3，做面條用的凳子面是什么就是撒子面餅上使面不沾
4，板凳面的來歷和發展歷史
5，重慶板凳面怎么樣
6，肥腸板凳面的做法
7，重慶美食地道我想請問重慶正宗的板凳面地址在哪里還有正宗的大
8，板凳面是哪里的小吃
9，板凳面的做法

1，問下誰吃過板凳面感覺怎么樣

好像沒有這種面吧,只聽說過擔擔面.

問下誰吃過板凳面感覺怎么樣

2，板凳面的介紹

重慶小面傳說中的板凳面，有一高板凳和一矮板凳組成，食客坐矮凳上吃高凳上的面。

板凳面的介紹

3，做面條用的凳子面是什么就是撒子面餅上使面不沾

灑在面條上防止粘連，可以用淀粉，或者特別稀的那種玉米面，這兩個都行

沒看懂什么意思？

做面條用的凳子面是什么就是撒子面餅上使面不沾

4，板凳面的來歷和發展歷史

中文名板凳面主要食材面分類面配料姜、蔥重慶小面傳說中的板凳面，有一高板凳和一矮板凳組成，食客坐矮凳上吃高凳上的面。板凳面的由來是由于門面小，生意好，老板靈光一閃采用此法，如今卻成為金字招牌。一個高凳子，一個矮凳子，坐在矮凳子上吃高凳子上的面，的確是別有一番風味，店里面沒得坐的得，都是外邊就是在人行道上吃。價格合理，味道也巴適，要自己再調味，比如多加海椒和醋，服務不見得不好，飯點的時候很多的哥也過來吃，那個嘈雜。

5，重慶板凳面怎么樣

味道很不出錯的一家面館，就是中午生意好上面的速度有待提高，大家可以去試試酸菜肉絲面，聽老板說過幾天會上辣子雞面…

搜一下：重慶板凳面怎么樣

6，肥腸板凳面的做法

材料細掛面、生抽醬油、香油、蔥做法1、煮一大鍋開水2、碗底倒醬油，再倒入一部分開水沖泡，嘗一下咸淡，淡了加醬油，咸了加水。3、面條放入剩下的開水里煮熟。4、直接撈到醬油碗里，淋上香油，撒上蔥花完成。

7，重慶美食地道我想請問重慶正宗的板凳面地址在哪里還有正宗的大

板凳面在渝北金島花園旁邊大龍火鍋在沙坪壩區小龍坎電臺巷(黑竹筍香雞對面) ，那點人很多，都要排隊

你好！沒聽說過也。。。白在重慶呆了這么多年了僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

呵呵，這個一般當地人最清楚的吧！

8，板凳面是哪里的小吃

重慶重慶小面傳說中的板凳面，有一高板凳和一矮板凳組成，食客坐矮凳上吃高凳上的面。板凳面的由來是由于門面小，生意好，老板靈光一閃采用此法，如今卻成為金字招牌一個高凳子，一個矮凳子，坐在矮凳子上吃高凳子上的面，的確是別有一番風味，店里面沒得坐的得，都是外邊就是在人行道上吃。價格合理，味道也巴適，要自己再調味，比如多加海椒和醋，服務不見得不好，飯點的時候很多的哥也過來吃，那個嘈雜。。

額

9，板凳面的做法

步驟1.五花肉洗凈去皮后，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼后搟成花椒面。3.熟花生米去皮切碎。4.榨菜切末。5.大蔥生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。6.鍋燒熱后放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。7.再放入瘦肉粒，炒至變色后烹入黃酒。8.放入大蔥和剩余的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜面醬。小火炒至肉粒的水汽基本變干，放入碎米芽菜。9.炒出香味即可盛出。10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色后撈入冷水中降溫，擠干水分后切段用香油拌均勻。11.鍋內的水再次燒開后，放入面條煮熟。12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者面湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水。然后放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。13.把煮好的面條分別撈入碗中。14.放入適量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。

主料鮮面條750g五花肉300g輔料大紅袍花椒2勺豆瓣醬1勺甜面醬1勺豬油1勺大蔥10g生姜10g大蒜10g鹽1勺白糖2勺味精1/2勺芝麻醬2勺辣椒油2勺醬油2勺黃酒2勺香油1勺碎米芽菜70g熟花生米30g榨菜50g步驟1.五花肉洗凈去皮后，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼后搟成花椒面。3.熟花生米去皮切碎。4.榨菜切末。5.大蔥生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。6.鍋燒熱后放入豬油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。7.再放入瘦肉粒，炒至變色后烹入黃酒。8.放入大蔥和剩余的5克姜、郫縣豆瓣醬、甜面醬。小火炒至肉粒的水汽基本變干，放入碎米芽菜。9.炒出香味即可盛出。10.鍋內加足量的水燒開，放入小白菜燙至變色后撈入冷水中降溫，擠干水分后切段用香油拌均勻。11.鍋內的水再次燒開后，放入面條煮熟。12.每個碗中（5碗）先放入適量煮開的高湯或者面湯，再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水。然后放入芝麻醬。再放入辣椒油，攪拌均勻定好底味。13.把煮好的面條分別撈入碗中。14.放入適量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒點小蔥花即可。