現在從事一家店的面點研發與策劃，希望我的作品能夠幫助更多的人，也希望老鐵關注一下，支持一下手藝人，有了你的支持我會更加努力，更加有信心的堅持下去。不過還是成都的冰粉名氣大，也有專門制作冰粉的單品店，其實，冰粉制作起來非常簡單，特別是在市面上賣的冰粉，直接調兌就好，還有白涼粉做的，今天我把我們店的做法分享個大家。

1、成都冰粉怎么做？

炎熱的夏季，吃一碗冰冰涼涼的冰粉真過癮啊，入口Q彈爽滑，火遍了大江南北的消暑甜品，制作冰粉其實很簡單，自己動手制作干凈衛生，而且想吃什么放什么，快動手試一試吧～食材：冰粉粉18g、礦泉水600g、紅糖、蔓越莓干、芋圓、紅豆、葡萄干、花生碎、山楂碎。步驟：1.將礦泉水煮開后加入冰粉粉，（冰粉粉的主要原料是魔芋加工出來的，對身體無害）2.將加入冰粉粉的水晾涼后放入冰箱冷藏室，冷藏4～5小時，切記不要放入冷凍室。

2、網紅冰粉是什么材料做的？

感謝提問！冰粉顧名思義，它肯定是冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火，所以，它對于一切“火辣辣”的東西，都有著“安撫”的作用，比如在炎熱的夏日瞬間來一碗冰粉，那叫個得勁！不過還是成都的冰粉名氣大，也有專門制作冰粉的單品店，其實，冰粉制作起來非常簡單，特別是在市面上賣的冰粉，直接調兌就好，還有白涼粉做的，今天我把我們店的做法分享個大家！冰粉制作一、原料：冰粉籽50克、冷開水2公斤制法1.石灰納盆，加入200克冷開水調勻，然后靜置澄清，

2.冰粉籽用紗布包好，放入1.8公斤冷開水中，用力反復揉搓，直到冰粉籽中的漿液都融入冷開水，并能看到一部分泡泡時即可。3.把澄清的石灰水（沉淀物不要）倒入冰粉漿液中，攪拌均勻后用保鮮膜封好，靜置或冰箱保鮮存放，1小時左右就會凝固成冰粉，說明：從冰粉籽中搓揉出來的漿體實質上是一種凝固劑，加石灰澄清水，很大程度上是為了酸堿中和，使其更好地凝固。

做好的冰粉本身沒什么味道，所以幾乎沒有“原味”冰粉的說法，對于冰粉來說，它也可以做成酸奶味、水果味、不過最經典的是紅糖味紅糖冰粉制作二、原料：涼水1000克、紅糖350克、白糖50克、新疆綠葡萄干50克制法：把所有原料稱號同時下鍋，用大火燒開后，改小火熬煮約半小時，起鍋晾冷凝固后放入保鮮柜即可，注意：葡萄干下鍋之前一定要多淘洗幾遍，注意雜質，熬好的紅糖水會有濃郁的葡萄香味，給冰粉調味很美好，

紅糖水冷卻后，其黏性會增加。放入保鮮柜即可！在紅糖水的基礎上，為了增香和賦予一些特殊風味，還可在冰粉中加入熟白芝麻末、橘餅碎、醪糟、桂花、芋圓、黑珍珠、水果、湯圓、花生、蜜豆等配料，酸奶冰粉三、配料：白涼粉100克，涼水3000克制作步驟：1、將原料稱好后，全部倒進一個鍋里，大火燒開，水開鍋關火，帶涼涼后凝固即可，放入冷藏冰柜保存，2、把煉乳，果糖，乳酸菌奶倒入一個瓶里攪拌器均勻，3、先打3/1的冰粉，在加葡萄干，花生碎，小紅豆，椰果，黑珍珠，水果等配料，再把事先做好的酸奶汁到在上面！一碗酸奶冰粉就做好了！我是一名從事多年的餐飲工作者，有著15年的面點工作經驗，自己也創業做過餐飲店，也做過星級酒店面點主管！現在從事一家店的面點研發與策劃，希望我的作品能夠幫助更多的人，也希望老鐵關注一下，支持一下手藝人，有了你的支持我會更加努力，更加有信心的堅持下去！感謝老鐵們的一路支持與陪伴！！！學習更多面食，早餐，面點關注阿恒。