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本文目錄一覽

1，怎樣制作蝦
2，蝦怎么做
3，蝦要怎么做才好吃
4，求教多種做蝦的方法

1，怎樣制作蝦

白灼

用溫油炸用鹽水水煮也可以生吃

把清水燒開，再把蝦倒進開水里，蝦變成紅色就可以啦。如果想好吃的話就做椒鹽蝦

新鮮的蝦鹽水煮最好

鹽水。干炸。茶香蝦。

怎樣制作蝦

2，蝦怎么做

主料：河蝦500克輔料：辣椒(紅,尖)50克,秈米粉（干,細）50克調料：鹽10克,小蔥10克,姜10克,花生油20克做法：1. 將i河蝦洗凈，瀝干水分下鍋中，用中小火焙至斷生，起鍋晾涼；2. 紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切成末；3. 蔥姜洗凈，蔥切蔥花，姜切末；4. 晾涼倒入盆中，加鹽、姜末、紅辣椒末拌勻后；5. 再下秈米粉一同拌勻，裝小口深形陶壇中，邊裝邊用干凈的木棒按實；6. 取潔凈的荷葉一張蓋在壇中的蝦面上，再用潔凈稻草把子封住壇口，倒立于淺型盆中，注入潔凈的水，以密封壇口；7. 將制好的蝦，下入七成熱的油鍋中，用鍋鏟不停地炒勻；8. 炒至油滲入菜中后烹入清水40毫升，蓋上鍋蓋，略燜3 分鐘，反復翻炕至蝦熟透松散時，下入蔥花炒勻起鍋裝盤即成。

蝦怎么做

3，蝦要怎么做才好吃

http://search.meishichina.com/s.php?q=%CF%BA&submit=%CB%D1%CB%F7&type=all&cs=gb自己看看吧~超多種做蝦的方法哦~詳細教程（附圖）我都是在上面學的~蠻好的~希望對你有幫助！

有兩種簡單的做法:1就是用清水煮,少放一些姜塊,蔥段,料酒這樣可以去除腥味兒.口重的話可以少放一些鹽,然后就用醬油,醋,香油,姜末或者蒜末,(以自己的口味兒做調料).(如果是活蝦就要煮的時間短一些這樣吃起來感覺很嫩而且還很鮮).2準備一些姜片,蔥段,喜歡蒜的話也可以加幾片,先放適量的油,(要過了鍋底這樣蝦不會炒糊),在把蔥,姜,蒜放入鍋內,在少放些醬油,炒出香味兒后把蝦放入鍋中,開始翻炒,等蝦變成紅色放入少許的鹽,等鹽炒融化后放入料酒,在翻炒1分鐘左右蓋上鍋蓋等上5分鐘左右(就是把鍋內的湯燜沒了)在朝幾下放入少許雞精就可以出鍋了.如果做好了的話跟飯店的味道可以媲美! 還有做蝦之前一定要把它背上的腸子(好象是)用牙簽挑出,因為他會影響蝦的味道. 我說的都是家里常做而且又簡單的!!

炸是最好吃的。

將蝦皮剝下來，蝦先放在一旁，稍微加點鹽，腌著。將蝦皮放到鍋里，加一點水還有姜片，文火煮，大約3分鐘后，取出來，蝦皮與蝦汁分開。然后開始炒蝦，用大火。用味極鮮少許調味。待蝦肉開始微微發紅后，將蝦汁澆上去，30秒后，立即關火，盛盤，OK啦。

蒸蝦和韭菜炒蝦都很好吃

椒鹽蝦；油燒開倒下蝦咋一下，撈出撒上椒鹽

蝦要怎么做才好吃

4，求教多種做蝦的方法

一主料：明蝦（就是集市上賣的那種，鮮蝦）輔料：花椒，蔥，姜，料酒，醬油，糖，鹽做法：一，將明蝦洗凈，蔥姜切片。二，鍋內少許油，等油熱后，小火，放入花椒，出香味后放入蔥姜。待香味都煸炒出時，將其撈出（這是個人習慣，由于我家人都不吃蔥姜，所以就撈出）。三，將明是放入鍋中，大火，翻炒，待蝦變紅，放入料酒，糖少許，醬油少許（醬油用于上色，使是的顏色更好看，一定不要放多，不然會掩蓋蝦的鮮味）。翻炒，起鍋前放一點鹽。（不要炒的時間太長，蝦很易熟，時間長了蝦肉就老了，不好吃了）蝦(泛指目前北京市面上的10-20元一斤的大青蝦)洗凈(對我而言是指去長須，一般不去沙線)，準備蔥姜(蔥切段，姜切片)。　　二做法：1、放油，量較一般炒菜多，如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的，可多放一點油。　　2、下花椒、干辣椒、蔥姜等，除蔥姜外其余皆視自已喜好來放，不放也沒問題。　　3、炒蝦(或炸蝦)至熟，時間長短根據自已對香脆度的要求決定。我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。　　4、在炒熟后，放醬料，繼續炒至入味，時間長短可自已嘗味決定，不用再鹽不用放味精不用放雞精，關鍵是不斷翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一點，因為本做法突出的是干香。　　5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬，我最喜歡用泡椒醬，一斤蝦用一至兩勺即可。

蒜蓉蒸蝦【材料】草蝦6只、大蒜4瓣、香菜1棵調味料酒1大匙、蠔油2大匙、糖半大匙、胡椒粉少許、色拉油半大匙【作法】 1.草蝦先剪去須足，再由背部剖開，抽去泥腸和腹部白筋后洗凈。 2.將蝦鋪在盤內，另將大蒜剁碎，放小碗內，并加入所有調味料調勻，淋在草蝦上，入鍋以中火蒸5分鐘。 3.香菜洗凈，切碎，待蝦蒸好，取出后撒在上面即成。【重點提示】 1.抽掉草蝦腹部的白筋，蒸好的蝦才不會卷曲。 2.草蝦不宜大火蒸，以免湯汁受高熱而流出，使肉質較干澀。材料:蝦1斤、生的咸鴨蛋3個; 調料:鹽、料酒、白胡椒粉、姜絲蛋黃蝦: 制作：1、蝦去皮剪嘴、背后開刀取出蝦線、加入調料淹10分鐘; 2、生的咸鴨蛋蒸熟,取出蛋黃切碎，備用; 3、淹好的蝦下鍋抄7成熟; 4、加入蛋黃和7成熟的蝦慢火局5~8分鐘,收工!!

油悶大蝦！我的最愛！！！！

那要看是什么蝦可以去醉椒鹽可以白灼還可以去烤燒因為蝦的鮮味很濃比一般的海鮮要濃所以就看你愛吃什么口味的