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在超市買的豬蹄。無論什么人砍，都無能為力。把整個煮熟。豬蹄洗一下，看看上面有沒有小毛毛。如果有，就剃掉。記住不要用我丈夫的剃刀...然后在鍋里放足夠的水，用香葉、姜片、大料、花椒一起煮。在等開水的時候，耐心撇去上面的浮沫。水燒開后，轉小火慢燉。關小火后我去看電視。大約一個小時后，加入一些鹽，繼續煮，直到豬蹄可以用筷子刺穿，說明已經煮好了，但是任務只完成了一半。豬蹄取出晾干，切成自己喜歡的大小。鍋里熱油，放入蔥、姜片、幾個轎子和一個大料，炒香，翻炒豬蹄。炒好，然后加入適量的水，再加入醬油。我還是用寬派沖泡，也可以用深淺醬油混合代替水，然后轉小火。在這個過程中，注意不要糊鍋。湯還有一半的時候，加幾顆冰糖，慢慢把湯瀝干，翻炒豬蹄，把湯裹均勻就好。你可以趁熱或涼著吃。作為涼菜很好吃。

配料豬蹄500g輔油、適量醬油、適量冰糖、適量料酒、適量八角、適量桂皮、適量步驟紅燜 豬蹄練習步驟11。準備好的材料。紅燜 豬蹄第22步。豬蹄放入開水鍋中，焯水，撈出。紅燜 豬蹄步驟33的做法。用冷水泡一會兒，取出瀝干。紅燜 豬蹄練習第44步。翻炒糖色，鍋中放油，放入冰糖，小火攪拌至融化，直至冒泡。紅燜 豬蹄 55的練習步驟。倒入豬蹄翻炒均勻。可以中火翻炒一會兒。的做法紅燜 豬蹄步驟66。倒入醬油中。紅燜豬蹄Step 77的做法。倒入醬油。紅燜 豬蹄第88步。倒入料酒。紅燜 豬蹄第99步。加入八角、桂皮和適量開水，大火燒開后轉小火。紅燜 豬蹄練習步驟1010。煮到豬蹄脆爛的時候，大火收汁。

紅燜-1紅燜豬蹄此菜具有補血、催乳的作用，是缺乳產婦的良好食療。配料:豬蹄1000g、料酒25g、醬油60g、糖30g、蔥20g、姜10g、桂皮、味精2g、植物油750g(約60g)、水1000g。產量:1。將豬蹄放入溫水中，用刀刮干凈，鍋中加水750g，加入豬蹄，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，大火煮半小時。當豬蹄破了，拿出來。2.將豬蹄放入原湯中，加入1000克水。加入醬油、料酒、白糖、蔥、姜(用刀碾碎)、桂皮。煮沸后，上下翻動豬蹄直到湯汁變濃和豬蹄碎。特點:豬蹄酥爛

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