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東莞哪里有慢走絲培訓，慶鴻慢走絲有什么功能特色哪里的慶鴻慢走絲比較好

來源：整理 時間：2022-12-03 07:22:41 編輯：東莞生活 手機版

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1，慶鴻慢走絲有什么功能特色哪里的慶鴻慢走絲比較好

慶鴻慢走絲有超快的加工描繪預測功能，超強的加工程式管理功能，全方位的轉角功能輔助系統，詳細的加工履歷記載功能。東莞市友鴻機電的慶鴻慢走絲不錯的，我們公司就在那里買的，在買之前我們還去他們那里測試和考量了好幾次，友鴻公司都很耐心地接待我們，為我們詳細地講解，在幾次考量評估后，我們覺得他們的慶鴻慢走絲從精度、配件、外觀等各方面都無可挑剔了，才買了下來。機器買了下來，工作人員還為我們免費安裝調試，還有慢走絲操機培訓。
這問題慢走絲論壇的慶鴻版塊早有解決方案你可以找找

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2，哪里有學線切割的地方多長時間能學會

你好，我在江蘇，我們這可以培訓你！一般知識一個禮拜能掌握！
拜我為師吧，呵呵，浙江溫州超多，光虹橋鎮現在也差不多有2萬多臺了吧!
都不說是慢走絲不是快走絲...一樓說的，一定是快走絲，浙江樂清市虹橋鎮，那地方滿街的快走絲，隨便一個店都有十幾二十臺，暈暈，我都不知道他們怎么接的單...又離題了，學技術當然直接進廠做學徒，學校啦，培訓班啦，全是騙錢的地方，收了錢管你學不學。學快走線，聽一樓的沒錯了，學慢走絲，浙江就不要去了，浙江雖然也有慢走絲，據我所知，在浙江做慢走絲的師傅都是從上海昆山市和廣東東莞請過去的，這么說你知道了吧，要學就到這兩個地方找廠做學徒..時間么，看你的領會能力和師傅的為人了。祝你好運

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3，原味湯粉的做法原味湯粉的做法

原味湯粉的做法2113原味湯粉的做法這個呢建議5261你百度深圳神洲小吃培訓他們那就有 原味湯4102粉的做法味道挺好的 我的1653一個 同事就是在他們那學的 原味湯粉現在生版意挺好的味道好才是硬道理！你說呢 你去看看 就找到了他們是老牌的小吃培訓！權
1、配方： 烏雞一只，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置 黃芪20克，當歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚， 鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時， 再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產后，失血癥尤佳， 禁忌：大小茴香。 若沒有那么多配料/中藥材，也沒關系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決： 煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，并加入青菜潤色，最后出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。 原味湯粉王與別的湯粉不同是因為它的湯，它主要用本地豬的腿骨、豬大骨等材料，用清水把血漬洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。加上其它特制的配料，它的味道特別鮮美，蒜頭油的做法也是需要很好的火候，關鍵是制作過程需要相當細膩方可．
做法：起鍋冷水放入蝦醬煮熱至沸騰(冷水煮蝦醬較少copy腥味)，加多點香茅，放牛腳、牛尾、牛腱、豬腳大火煮沸，過濾在上面的泡沫，然后小火燉一個半小時。拓展：1、原味2113湯粉起源于廣東潮汕地區(普寧5261市云落鎮)的特色傳統小吃，屬于粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉所用的主食材料(手工河粉)，其傳統的制作工藝非常講究，選用優質大米淘洗干凈之后浸泡2小時以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟后手工切成絲。2、在4102普寧市云落鎮本土幾乎每家每戶逢年過節、當地風俗習慣供奉(菩薩、神民)必不可少的貢品，河粉在潮汕地區俗稱"粿條"，普寧市云落鎮是潮汕"粿條"的發源地，自古至今非常有名，方圓數百里的客人都慕名而來品嘗，普寧特色原味湯粉因此而聞名。3、原味湯粉王，傳承中國千年飲食文化精髓，以家豬筒骨做湯底，采用原味烹調工藝，搭配天然綠色具有廣泛的保健和養生功效的枸杞葉，做出來的湯粉原汁原味，百吃不厭，非1653常適合現代人群的口味追求。
想要別人告訴你真實的答案是不可能的，東莞食為先小吃培訓中心專業教學做原味湯粉王全套技術，你可以去報名學習啊。原味湯粉是用筒骨湯熬煮好后，有客人點餐時，再用湯水現滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實在過癮。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細品味，還能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米飯，也可以來一份米粉或是河粉搭配著吃，有不一般的口感哦！已開面館的老板已有十幾人前來考察品嘗后馬上就學藝的.

原味湯粉的做法原味湯粉的做法

4，數控機床售后維修

10萬以上是比較不容易的，你必需掌握各種型號的數控系統。如果你只是在硬件方面修的話是不行的，像一些數據，參數的設置也是很重要的，具我了解大學里還沒開專門針對數控電氣的課，最好的話有機會去廠家培訓是最好的一般修機床是掙不了多錢的，你必須得會改造機床就是把普通設備改造成數控的，那這樣的話你的年薪就不止是10萬拉
想做機修啊 還是難哦 要懂很多哦 我是操作數控的 數控機床比較麻煩 如果機床出現問題 操作面板上會出現代碼 代碼然后再說明書上能找到能知道設備哪里出現問題了 然后哪機床問題有些是電器問題 電路問題 電子模板問題 很復雜的 還是要學很多年 才能熟悉 做機械行業都是這樣的 都需要學習很多年得 如果學好了 有技術了 錢錢就自然多了
哥們，電氣不值錢！想到十萬！不容易！看看你自己吧！五六萬倒是可以！但是不是人干的！有人還是別干這個！
東莞沙田海技術服務有限公司是一家專業從事自動化設備與電氣控制系統的高科技公司，是集工程改造、維修保養、代理銷售、安裝調試、技術支持，及整套設備電氣系統電柜的設計、開發、制造等一體；是以專業維修任何品牌的變頻器、交直流伺服、直流調速器、PLC、觸摸屏、步進（控制器）、CNC、人為本，科技創新的理念。始終憑“為企業節省資金，為企業縮短停產周期，為企業提高生產效率”的服務宗旨，以最優惠的價格 , 靈活的經營方式 , 最短的交付周期 ,提供完善的服務質量， 一直受到廣大客戶的好評。為回報廣大客戶，我們將對新老客戶提供更加完善的技術服務、先進的產品及最優的性價比，為客戶的發展提供最好的產品和技術保障！ 我們精修:三菱\安川\富士\LG\臺達6SE70\ABB\AB\威肯\科比等變頻器；歐陸590及西門子6RA直流控制器；安川\三菱\CT伺服放大器，各種偏門伺服控制器；觸摸屏人機界面；各種UPS電源設備；大功率機型提供現場服務；各種線路板。維修≠換板、換模塊 ,我們可以快速修復！ 代理及銷售各品牌 ： 變頻器\PLC\|伺服系統\觸摸屏\CNC數控\傳感器\各種特殊低壓工業電器 。我們提供整機維修改造！ 專業強項服務：第一時間搶修改造-數控CNC雕銑機；數控沖床；數控折彎機床；數控磨齒機床；立式加工中心、臥式加工中心、龍門加工中心機、車削中心；進口國產各數控車床；各種數控磨床數控內外圓磨床；各種放電加工機；磨削機床；數控液壓卷板機；激光切割機快走絲、慢走絲線切割機床；工廠生產線/自動化生產線設備。 我們提供：PLC,CNC數控機床，工控機，單片機，變頻器，觸摸屏,電源,伺服系統，步進電機系統，直流驅動系統，張力系統，溫度控制，智能控制等專門設計編程開發，維修改造，生產線自動化升級改造，各種配電電控柜等服務。代客設計開發PLC、觸摸屏、工控機、CNC數控程序；提供配件信息，代找各種品牌電氣設備、機電配件。我們工程服務：針對的生產設備。數控機械（CNC加工中心），木工機械，紡織機械，印染機械，造紙機械，印刷機械，包裝機械，沖壓機械，化工機械，五金機械，塑膠機械，輸送機械，裝配機械，玻璃機械，噴涂機械，電線電纜機械，教學設備，水處理控制工程，節能控制系統，樓宇控制系統,安防控制系統，船舶控制等。UPS電源及各種工業電路板儀器儀表等為基礎；是以豐富的工程實踐經驗，過硬的專業自動化電氣技術力量和完善的產品配件為保證，面向工業自動化控制的機電科技公司。公司長期服務于:機床、機械、五金、木工、家具、紡織、橡膠、化纖、造紙、印刷、造紙、化工、電纜、電力、機電、起重、港口、船舶、水處理、環保、水泥 、電廠、供水、供暖、冷飲、啤酒、食品、鋼鐵、礦山、朔料、飼料、醫藥、樓宇、醫院、賓館、酒店 等行業。
我覺得你有點不切實際了，現在一般的機床廠的維修人員，正式的加差旅補助什么的還不到4000，一般就3000左右。除非你能爬到主管位置。否則不要想什么年薪10W。有點扯。

5，有教做熗鍋燴面的人嗎

河南小吃羊肉燴面怎么做 　　羊肉燴面是河南著名的特色小吃，深受人們的喜愛。其湯，濃釅醇厚；面條，鮮香有韌勁；羊肉，鮮嫩酥爛。做羊肉燴面有三要素，面、料、湯。和面的時候要放一些鹽，揉成團后醒二十分鐘，然后再揉十分鐘，醒二十分鐘，反復3-4次，抻出的面條才有韌勁。其配料豐富，包括羊肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐皮絲、海帶、鵪鶉蛋等。最關鍵的是熬湯，選用上好的羊肉同羊骨架加上各種香料文火長年熬制，熬制湯白肉爛?！　∪绱缩r香美味的羊肉燴面，在家里也可以輕松制作。至于熬湯，由于家庭條件有限，無法長久熬制，那么熬制2-3小時，羊肉酥爛，湯味香濃即可?！　『幽涎蛉鉅Z面的做法：　　主料：羊骨頭、羊腿肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋、面粉　　配料：蔥姜、八角、大料、草果、茴香、鹽　　做法：　　 （一）、熬湯、煮肉　　1、羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗干凈?！　?、姜切片、蔥切段，同八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調料袋。　　3、鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調料袋，轉小火慢燉2-3小時，熬至羊肉軟爛，撈出調料袋，加入鹽調味，待涼備用?！　。ǘ?、制作面坯　　1、面粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然后再揉10分鐘后蓋上保鮮膜醒20分鐘。反復3-4次?！　?、將揉好的面團搓成粗長條，分成劑子，將每個面劑搟成厚度約1厘米的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可?！　。ㄈ?、準備配料　　1、粉絲用水泡軟?！　?、黃花菜和木耳泡軟，將木耳撕成小朵?！　?、海帶泡發后洗凈，切絲?！　?、鵪鶉蛋煮熟，去皮。　　5、羊肉切片?！　。ㄋ模⑸鲜龉ば蚨纪瓿珊螅涂梢赞用妗⒅竺媪恕　?、鍋中放入熬好的羊肉湯，煮開后依次放入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲，攪拌均勻?！　?、再次開鍋，開始抻面。取一塊面片，雙手捏住兩頭輕輕抻開，將面片抻成寬約1厘米的面條，下入鍋中。如此反復，將所有面片抻好入鍋。鍋開后下入粉絲，加鹽調味。面條煮熟即可出鍋，搭配著糖蒜和辣椒醬食用?！　⌒≠N士：　　1、和面的時候一定要放些鹽，反復揉面、醒面3-4次，這樣抻出的面條才有韌勁。　　2、熬羊肉湯時也可以放些雞骨頭，以增加湯的鮮味?！　?、羊肉燴面千萬不要加醬油和醋，否則味道大打折扣。 方城燴面應屬于清湯型面食，主要材料：面、羊肉湯、羊肉。配料：芫荽（香菜）、香油。　　 社旗燴面 制作方法（按照一家三口3-5大碗配料）：　　1、白面適量加水、鹽、1-2個雞蛋和面，不粘手和和面盆后醒30分鐘。2、羊脊椎骨半個、腿骨1只加蔥、姜、八角等（只這三種調料也可）加水大火燒開，撇清血沫，改小火熬1-2小時左右。3、面團抻揉成大搟面杖粗長條，手拽成鴨蛋大小面劑，抹上香油，搟成15-20公分長、5公分寬、中間厚兩邊薄的面片，兩面再抹上少許香油防止面片粘連。4、新鮮羊腿肉300克左右切成一元硬幣大小片。5、大火上炒鍋，鍋燒熱后放15-25花生或調和油，放入姜片、肉片用炒勺爆香、炒8-9成熟，加水燒開。6、將面片拿起，手掌向上平攤，大拇指按住面片兩端輕輕拉抻面，約一尺左右長后輕輕甩動，拉至1-1.5米（長度視個人喜好面的厚薄而定），將面片從中間撕開成均勻的兩條快速放入熱鍋內，注意扯開成兩片后及放入鍋后要用筷子撥開，防止面粘連，大火將面煮至飄在鍋面即可。7、先將面撈入大碗，然后撒上芫荽末，倒入鍋內熱湯，淋上1-2滴香油。8、一碗熱氣騰騰的社旗燴面上桌嘍！　　方城燴面和鄭州燴面相比，香而不膩，帶有羊肉的鮮香味道。1、鄭州燴面的羊肉湯熬制時加有雞子、有的面館為使湯色奶白還加有牛奶、黨參、枸杞等中藥，失去了羊肉湯的天然味道。2、鄭州燴面加有粉條、千張（豆腐絲）、木耳、黃花菜，這些也奪味。3、方城燴面中生熗羊肉是片熗鍋炒制，鄭州燴面則是出鍋時放入煮熟切塊的羊肉丁。
真島河南燴面怎么做，如何做河南燴面才好吃1. 和面，面稍微軟一點（面里要放鹽）；2. 每半個小時和一次，一共和個3、4次就行了；3. 醒面至少3個小時以上，不然面沒勁兒；4. 帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放；5. 肉燉差不多爛，以后將肉撈出；6. 將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋里燉；7.熗鍋東莞虎門太沙路廣濟墟8. 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；9. 在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；10. 將長條的面甩開，越拉越長，拉成細面條；學正宗開店小吃技術11. 下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟；東莞真島小吃培訓12. 準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；13. 將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

6，線切割基礎知識

① 操作者必須熟悉機床結構和性能,經培訓合格后方可上崗。嚴禁非線切割人員擅自動用線切割設備。嚴禁超性能使用線切割設備。 ② 操作前的準備和確認工作 a. 清理干凈工作臺面和工作箱內的廢料、雜質,搞好機床及周圍的5S工作。 b. 檢查確認工作液是否足夠,不足時應及時添加。 c. 無人加工或精密加工時,應檢查確認電極絲余量是否充分、足夠,若不足時應更換。 d. 檢查確認廢絲桶內廢絲量有多少,超過1/2時必須及時清理。 e. 檢查過濾器入口壓力是否正常,壓縮空氣供給壓力是否正常。 f. 檢查極間線是否有污損,松脫或斷裂,并確認移動工作臺時,極間線是否有干涉現象。 g. 檢查導電塊磨損情況,磨損時應改變導電塊位置,有臟污時要清洗干凈。 h. 檢查滑輪運轉是否平穩、電極...應檢查確認電極絲余量是否充分. 檢查滑輪運轉是否平穩,極間線等是否干涉現象,并確認移動工作臺時. 檢查下導向裝置是否松動,注意必須先取出廢料或工件、電極絲的運轉是否平穩、雜質. 壓塊要持平裝夾。 f。嚴禁超性能使用線切割設備。 m,若不足時應更換。 b. 加工中嚴禁靠扶機床工作箱,張力應調小至通常的一半。 ④ 加工時的注意事項 a,必須查出真實原因并作出正確處理后,防止工件（板材）失穩掉落,應守候機床觀察. 檢查確認廢絲桶內廢絲量有多少,防止表面凹凸不平. 機床的開。 n,確保工件平直緊固. 加工時要做好防止加工液濺射出工作箱的工作。 n,超過1/。 d. 裝夾過程要小心謹慎. 移動工作臺或主軸時,防止觸電,噴嘴與工件的距離一般取0、上側導向裝置開合是否順暢到位。 b,防止損壞電氣元件和系統文件,正確選定移動速度;2時必須及時清理. 拆卸工件（板材）時. 發現機床有異?，F象時,在避免干涉的前提下盡量縮短噴嘴與工件的距離,有臟污時要清洗干凈。 b. 工件（板材）裝夾好后,經培訓合格后方可上崗.05～0。 h,精加工時用低壓噴流,發現不良時及時調整. 檢查導電塊磨損情況。在切割錐度時。 e。 i,鎖緊力要適中。密著加工時. 模板。 j. 廢料或工件切斷前. 修改加工條件參數必須在機床允許的范圍內進行. 加工中因斷線等原因暫停時。螺絲釘鎖入深度要在8mm以上. 工件裝夾的位置應有利于工件找正.05~0. 起切時應注意觀察判斷加工穩定性,影響裝夾精度或與下噴嘴干涉. 檢查電極絲的送進速度是否恰當。 g. 清理干凈工作臺面和工作箱內的廢料. 檢查確認工作液是否足夠。 k。 e。 h。 f. 根據被加工件的實際情況選擇敞開式加工或密著加工。 l,要注意防止工件（板材）失穩掉落. 工件裝夾前必須先清理干凈銹渣,要根據與工件的遠近距離,以免影響加工精度,經過處理后必須確認沒有任何干涉. 加工完畢后要做好必要的記錄工作. 檢查極間線是否有污損、雜質,并與機床行程相適應. 工件的裝夾方法必須正確,嚴禁違章操作,搞好機床及周圍的5S工作,磨損時應改變導電塊位置。 i。 ② 操作前的準備和確認工作 a. 加工完畢后要及時清理工件臺面和工作箱內的雜物. 檢查電極絲是否垂直。 k。 o.1mm. 加工中嚴禁觸摸電極絲和被切割物。嚴禁非線切割人員擅自動用線切割設備、按鍵是否靈敏有效。 p、足夠、關機必須按機床相關規定進行. 檢查確認相關開關,要經常對切割工況進行檢查監督,不足時應及時添加。 c,不能過緊或過松. 檢查噴嘴有無缺損。 g。 l,嚴防移動過快時發生碰撞. 檢查電極絲張力是否足夠. 開機后必須執行回機床原點動作（應先剪斷電極絲）。 m,切斷時立即暫停加工,保證裝夾件受力均勻平衡. 檢查過濾器入口壓力是否正常,加工前應先校直電極絲的垂直度,等待處理。 c. 加工中機床發生異常短路或異常停機時。 g。 f。 d,方可移動工件臺。 e、型板等切割工件的安裝表面在裝夾前要用油石打磨修整。 c. 編程時要根據實際情況確定正確的加工工藝和加工路線. 檢查確認機床運作是否正常。 c. 檢查噴流選擇是否合理。 j。 h,方可繼續加工。 f。 b,有跳動時應檢查調整. 線切前必須確認程序和補償量是否正確無誤,使機床校正一致. 嚴禁使用滑牙螺釘. 無人加工或精密加工時；下噴嘴是否低于工作臺面0,極間線是否有干涉現象.1mm。 ⑤ 其他注意事項 a,粗加工時用高壓噴流,必須及時上報。 e。 d,必須再次檢查確認與機頭. 加工過程中,壓縮空氣供給壓力是否正常,利于編程切割。 d,杜絕因加工位置不足或搭邊強度不夠而造成的工件報廢或提前切斷掉落,方可繼續加工,松脫或斷裂,搞好機床及周圍的5S工作. 工裝夾具和工件（板材）要注意做好防銹工作并放置在指定位置。 ③ 工件裝夾的注意事項 a,發現問題立即處理① 操作者必須熟悉機床結構和性能
1）學電火花不用掌握工程軟件,可直接在控制面板上輸入參數,但對裝銅公(電極)反而要有點技術,對杠桿百分表的使用要熟練; 2)線切割要掌握工程軟件或隨機軟件,但一般都比較容易學,因為只顯示輪廓就可以了,如果有autocad的基礎就較容易學會,線切割機有快走絲和慢走絲機,國內快走絲機較多,價錢便宜; 3)數控車床,操作是很容易的,比一般普通車工還容易,但要學會編程就要專門學習了,如果有開過普通車床的工作經驗就較容易,因為數控車床的裝夾或對刀等工序與普通車床接近; 廣東的東莞、南海、順德及浙江的昆山較容易找到這類工作;

7，香辣蟹小龍蝦做法

材料：小龍蝦（去頭洗凈） 干辣椒 花椒 姜（切片） 蔥（切斷） 蒜（切片） 黃酒 鹽 味精 雞精 胡椒 調和油做法：將鍋放在旺火上燒熱后，倒入適量調和油。待油燒至6成熱時倒入干辣椒和花椒，待辣椒和花椒在鍋里炒出香味時再倒入姜蒜，炒香后將小龍蝦倒入鍋內同炒，待小龍蝦和香料的香味出來后，放鹽，味精，雞精，胡椒，再勾點黃酒與小龍蝦一同炒。裝盤即可！花蟹 3只（重約1000－1200g）　　蔥白 10cm（約25g）　　大蒜 6-8瓣　　干姜 1塊（4cm見方）　　郫縣豆瓣 1湯匙（15g）　　干辣椒 30只　　花椒 15g　　油炸（或干炒）花生米 50?！　〕词斓闹ヂ? 1湯匙（15g）　　香菜 2根　　油 2碗（500ml）實耗45ml　　老抽 2茶匙（10ml）　　黃酒 2湯匙（30ml）　　鹽 1茶匙（5g）　　白砂糖 1湯匙（15g）　　雞精 1茶匙（5g）　　白胡椒粉 1茶匙（5g）　　干淀粉 2湯匙（30g）　　做法　　1. 將蔥白切段，蒜瓣去根部，用刀背拍散。干姜刮皮切片。　　2. 花蟹揭蓋，除去米梳及包囊，斬切成塊，蘸上干淀粉，放在油中炸3分鐘，撈出?！　?. 大火加熱凈炒鍋中的2湯匙（30ml）油，改小火炸香花椒、干辣椒，再改大火加蔥段、蒜瓣、姜片翻炒幾下?！　?. 下郫縣豆瓣炒出紅油，加入炸好的蟹塊，調入黃酒、老抽和鹽?！　?. 中火燜燒5分鐘入味、收干汁，撒入雞精和白胡椒粉炒勻。　　6. 裝盛在火鍋中或湯盤里，再撒上拍碎的花生米和熟芝麻即可。
你要是四川人的話，買一袋火鍋料，炒（火候、其他調料看自己口味掌握）。
麻辣小龍蝦主料：龍蝦　　麻辣小龍蝦輔料：蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角　　麻辣小龍蝦做法步驟：　　1、開小火，放油，加入蔥、姜、蒜?！　?、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。　　3、放入鹽，因為小龍蝦有殼，比較難入味，所以放得比較多;加入甜面醬或豆瓣醬，我做的一鍋有3斤多?！　?、開大火，倒入小龍蝦和佐料炒勻。注意：如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續倒，免得蝦熟的程度不一致?！　?、加入酒、少量白醋和適量白糖，再翻炒。　　6、倒入水，大概半鍋即可?！　?、蓋上鍋蓋煮30-40分鐘，還是用大火。期間可以試一下味道，如果味道不夠再按照個人喜好進行添加?！　?、時間到以后開蓋看湯汁，如果比較多，就開蓋在煮一會兒，等汁收得差不多了就放雞精炒勻即可啟鍋?！　∽⒁馐马棥　?、首先將龍蝦放入水池中，放些水讓其吐會臟東西?！　?、辣椒稍微剪碎些這些辣味會更快的出來小龍蝦一定要燒熟了吃　　3、如果蝦多的話，就分幾次倒入，先燙死前面的再繼續倒，免得蝦熟的程度不一致。
香辣小龍蝦 即 口味蝦 ?？谖段r，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。食為先小吃培訓的香辣小龍蝦最正宗的吃法是麻辣。先炸后燜，下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了動人的紅裝，開始發出的魅力，香氣飄了起來，鼻子是最先有福的，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個個肉質飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為之興奮；而后，后勁十足的麻辣滋味開始發力，又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐，妙不可言。還有一種是脆香小龍蝦，與麻辣口味的相比，沒有了濕漉漉滋味，干香里滿是脆脆的蒜茸。食為先在東莞樟木頭、東莞萬江、深圳坂田、佛山禪城、廣州白云、杭州都有培訓點的。您可以了解一下：http://www.swxpx.net/product/74.html
小龍蝦吃法狂多，只要你想得到，無論古今中外、濃淡咸甜，小龍蝦似乎適合一切調味方式，這也是小龍蝦的魅力所在。從香辣到咖喱，從原味到十三香。除了經典手抓、重麻重辣。香辣或麻辣小龍蝦的做法： 1、小龍蝦洗凈瀝干水在熱油（6成）中過油炸一下備用； 2、鍋內留少許油，炒蔥姜辣椒等香辣料（吃麻辣還可以加花椒），加生抽、鹽、糖各適量，加啤酒和適量水，下龍蝦燜或者說是煮、鹵； 3、當快烤干水分時加味精、適量香油、青蔥段翻炒均勻即可出鍋裝盤。這種融合了鹵、燜的做法，加上啤酒能使小龍蝦保持肉質鮮嫩的特點我覺得最好吃！當然要你能吃辣才好。
香辣蟹原料：蟹2只（什么蟹我就不知道了）、青椒、紅椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、料酒、生粉。做法：1、先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官。青紅椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用。2、鍋下油，八成熱加豆豉炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。再放入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。此時若鍋內比較干可以化點生粉水。再炒五分鐘起鍋。另：香辣豆是我在超市買的成品。里面有花生米、黃豆、干辣椒、芝麻，好像還有花椒。就是這幾樣用油爆出來的。配料: 小龍蝦 操作: 備料過程： 1.用把干凈小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部,以免被箝)； 2.用大剪子剪去須叉，泡在清水中待用； 3. 兩塊干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜絲，才能完成)每塊姜約50mm見方； 4.兩根大蔥切蔥末(方法同上)； 5.剝兩頭大蒜,蒜瓣去處根部，用刀背拍碎； 6.干辣椒用剪刀剪成絲狀(仍可用”味好美”小袋裝干辣椒一袋)； 7.花椒一小袋； 8.色拉油一小碗(約250ml)； 9.料酒、醬油、醋、鹽、白砂糖、白胡椒粉、椒鹽、雞精若干 開始動火： 1.將一小碗色拉油加入炒鍋內，開小火，慢炸干辣椒絲和花椒； 2.不用等花椒變黑，將姜末，蔥末，蒜末倒入炒鍋撥炒； 3.出香味后加入白砂糖和鹽；(因為蝦殼厚硬，不好入味，建議放比一般感覺上要多些的鹽) 4.改大火，倒入控水后的蝦。由于此時的蝦感到熱辣的滋味，會紛紛往外爬動。所以請注意：此后一定要左手持鍋蓋，右手持鍋鏟，防止控制不了局面。 5.環鍋內壁倒入適量料酒，翻炒幾下； 6.倒入約兩茶匙醬油，和少量醋，翻炒幾下； 煸炒過程： 1.此時的蝦基本由深紅色變為鮮火紅色，正慢慢入味，所以要持續翻炒；(建議抽油煙機和排風扇開到最大，這樣也不排除烹飪者會被熏的鼻涕眼淚滿臉流，所以要同時備好濕毛巾一條) 2.可在煸炒5－10分鐘后改中小火，并放入適量白胡椒粉，椒鹽和雞精； 3.若不能確定甜咸，可在此時取一只嘗嘗，在出鍋前做最后調整；(千萬注意：不是嘗很多只或很多人都各嘗一只，切記切記！以免出現小龍蝦只剩下殼子鉗子找不到的事件) 4.請一定不要在全過程中的任何時候加水。(發生著火爆炸等不可預制的情況除外) 終于可盛盤上桌了 1.可選擇稍有壁高的平底盤，每次盛十只左右，并取少量湯汁浸盤底面； 2.分數次盛盤； 3.佐以其它夏日小涼菜，以煮花生毛豆此類可同樣用手抓食類為最佳； 參照菜譜： 小龍蝦一斤，用牙刷洗凈肚皮，抽去腸線。油約二兩，這東西油多才香。蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦，翻炒，陸續放切好的蔥姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋燜住。三分鐘后，放糖、鹽，翻炒后再燜。三分鐘后出鍋可食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鐘。 貼士： 一般以為或許麻煩，少有親自動手做。其實做兩次，熟練后比一般家常菜更快。需要掌握的是，一要洗凈，這東西營養豐富，但水田不潔，必須注意；二要抽腸線，腸線乃蝦類藏污納垢之所，必須除去。方法是左手掐蝦頭，右手以兩指分開蝦尾，用拇指和食指按緊蝦尾中間的一片，用力外抽即出。
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