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本文目錄一覽

1，牛排骨燉什么最有營養
2，怎樣做牛排骨
3，牛排骨多少錢一斤
4，牛排怎么沒有牛排骨
5，牛排骨與豬排骨哪種比較有營養
6，牛排骨怎么微湯
7，牛排骨怎么做好吃
8，如何做牛排骨更營養牛排骨有什么功效與作用

1，牛排骨燉什么最有營養

胡蘿卜

牛排骨燉什么最有營養

2，怎樣做牛排骨

牛排骨做法一，材料"牛肋 500g","洋蔥 1/2小顆(60g)","馬鈴薯 3小顆(200g)","紅蘿卜 1小條(120g)","青椒 1/2顆(40g)","紅椒 1/5顆(30g)","節瓜 1/5條(30g)","蒜末 4顆","糖 2大匙(30g)","醬油 6大匙(90g)","香油 1大匙(15g)","水 1米杯(180g)","芝麻芝麻"做法1: 牛肉泡過水洗去部分血水后入鍋加些月桂葉(加蔥姜米酒亦可)煮至水滾去腥，水滾后撈出沖去浮沫2: 準備蔬菜料切適當大小，跟牛肉一起入鍋3: 加入所有調味料跟水大火煮滾后轉小火燉煮至牛肉入味即可4: 起鍋撒上些許芝麻擺盤做法二，韓式牛排骨湯材料"牛排骨 1kg",做法1:牛排骨:1kg蘿卜片:12:先將排骨泡水去血水，如果牛排骨很大塊肉又厚，先裁成小塊，接著準備其他材料，紅棗劃一刀。3:起鍋煮高湯大火煮20分后撈去鍋內的食材。4:煮高湯時另起鍋熱水放入冬粉煮約五分鐘熟后沖涼水瀝乾，5:將蛋打散煎好切成絲。6:將紅棗、蘿卜片跟洗過的排骨加入湯鍋大火煮半小時，過程中需舀除上層的浮沫。7:蘿卜片差不多熟透后加入調味料和金針菇煮熟，最后在放有冬粉的碗中舀入煮好的牛排骨湯，放上蛋絲撒上蔥花即可。8:小叮嚀:1.牛肉粉跟柴魚醬油都可以使湯頭的味道更好，沒有就用鹽、醬油跟其他調味料取代。2.這道湯頭很常加入冬粉但不是主食，主要還是用來配飯吃。3.最后燉煮的時間視牛排骨大小增減，我的牛排骨有切裁成小塊，所以不需要燉煮太久。做法三，孜然烤牛排骨材料牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽做法1、牛排骨洗凈后用paper towel吸干表面水份；2、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老抽調成調料。（料酒、老抽、蠔油這種液體調料少放點，牛肉烤的時候會出很多水，盡量減少液體；然后就是喜歡吃孜然的，可以下狠心多放一點孜然，絕對贊！）3、把調料攪勻后，均勻的涂抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。4、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。5、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤箱，華氏400度再烤20分鐘至半個小時即可。（期間注意觀察，防止表面烤糊！）

怎樣做牛排骨

3，牛排骨多少錢一斤

菜市場就有，幾十塊吧

差不多吧牛肉都30多一斤了

牛排骨多少錢一斤

4，牛排怎么沒有牛排骨

牛排不是牛排骨正確的寫法應該是"牛扒".現在被許多人寫成了牛排,導致你誤認為牛的排骨了.不過現在很多不正規的中餐館確實也用排骨做其實牛排就是烤牛肉,凈肉沒有骨頭，能做牛排的部位有好幾個

5，牛排骨與豬排骨哪種比較有營養

當然是牛排的營養成分全面牛排骨的營養：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉還可暖胃。牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。牛排骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。注意：久病體虛人群不宜食用牛排骨；濕熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食牛排骨。

6，牛排骨怎么微湯

先用冷水泡一會然后洗凈把牛骨放到水中開鍋后撈出來把水扔掉從新放水放牛排放大蔥姜大料花椒開鍋后把水上面的沫撇出仍掉慢燉就可以了撈出來吃的時候在湯里放鹽和淑椒面就可以了也可以在炸好的辣椒油中放上醬油拌上蒜沫蔥沫小青椒沫放到湯的也行再有就是在湯快好的時候放上些青蘿卜片也很好吃

牛排骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克 1、將牛排骨切塊，人沸水中氽去血水；紅棗洗凈備用；粉絲泡發，備用 2、鍋中盛水，將牛排骨、紅棗下入鍋中_、大火燒開，再轉文火煲約1小時。 3、將雞蛋絲入湯中，下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調味，再撒上蔥花即可。

先把排骨用開水浸一會，然后用高壓鍋燉熟，加點白蘿卜，最后放鹽，還要多放點胡椒粉。

大火燒開，小火燒5個小時

7，牛排骨怎么做好吃

　　食材　　牛小排骨肉蘿卜粉絲大棗水人參須大蔥蒜生姜末洋蔥雞蛋韓國式的湯料醬油食用鹽胡椒粉　　簡介　　牛肉是營養價值極為豐富的食品，被韓國人認為是大補。因此過去，要是人們去長輩的家里串門或者拜訪的時候，都喜歡買上幾斤牛肉帶去。現在可送的禮物雖然很多，過年過節牛肉依然是很好的禮物。牛排骨也是一樣。在韓國料理中，牛肉和牛排的做法很多，比如說醬油燉的、油炸的、也有烤的，各種做法的都有各自不同的特點，各自不同的味道。　　每次地瓜先生去景福宮吃烤肉的時候都要點這道牛排骨湯，說味道很清單爽口，一點不油膩，里面有人參和海草很喜歡。今天紅薯也推薦一下這個清爽養身的牛排骨湯，韓國料理書上的方子，周末紅薯和朋友一起在她家實驗完成，男人們加班回家直接開吃！！！　　制作步驟　　1 在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。　　2 當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。　　3 除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。　　4 放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。　　好豆美食網

8，如何做牛排骨更營養牛排骨有什么功效與作用

材料牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，干辣椒，八角，鹽，生粉（可用可不用），黑胡椒，黃豆醬做法1、牛排骨用清水泡上，泡去血水。2、青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、姜切片。3、牛排骨，焯水撈出。4、鍋中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。5、放入蔥結、姜片。6、少許生抽。7、放料酒。8、適量清水，至少沒過牛排骨。9、大火煮開后，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。10、鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。11、放入洋蔥絲小火炒香來。12、放入牛排骨，稍稍翻炒。13、放青椒絲。14、放黑胡椒炒勻。15、最后放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒~

牛排骨做法做法： 1.牛排骨剁三四寸長一段，洗凈焯去血水。 2.放進高壓鍋，加各種香料/料酒/鹽巴/水（水沒過面即可），開火煮。 3.高壓鍋上汽轉小火燜十分鐘左右，關火。 4.開鍋后放入蘿卜，蓋上蓋子再燜五六分鐘即可。紅燒牛排骨牛排骨飛水，熱鍋里下八角、桂皮、姜、干辣椒炒香了下牛排炒炒，加料酒、醬油和蠔油，鹽炒炒，加水，燒開了轉高壓鍋上氣壓20分鐘。吃前加香菜就好了。牛排骨做法原料: 排骨, 姜, 蔥, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右) 做法: 鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開后轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即可。其它做法: 1、鼓汁排骨材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味； 3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘； 4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓沒有切碎，那是為了拍pp好看特地留著的~~~要切碎了大家就看不出來是姜鼓了哦，呵呵 ——————————————————————————————————————— 2、黃豆燜排骨材料：肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽做法: 1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘； 2、將排骨切成3cm長的小段，飛水； 3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜； 4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調味就可以了。排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。 ——————————————————————————————————————— 3、陳皮小排骨材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油做法： 1、將陳皮泡水10分鐘； 2、將肋排切成小塊，飛水； 3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時； 4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。陳皮甘甜芳香的味道滲入肉里，吃完之后都齒頰留香哦～～～ ——————————————————————————————————————— 4、南瓜排骨盅材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味； 3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鐘； 4、將南瓜在1/5處切開，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀； 5、待水開后，將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘； 6、將腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內，和里面的南瓜肉稍微攪拌均勻，蒸20分鐘即可。南瓜肉和排骨已經完全融合在一起，濃濃的南瓜香味，胃口大開~~~ ——————————————————————————————————————— 5、蒜香骨材料：肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一只、生粉、生姜、醬油、花生油做法: 1、肋排洗干凈后，飛水； 2、將蒜子剁碎，加少許鹽和排骨一起腌制20分鐘； 3、兩茶匙生粉，取雞蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌勻； 4、將油鍋燒熱，放入排骨； 5、看見排骨的肉收縮，骨頭明顯伸出時，排骨就熟了，如果想顏色酥黃漂亮些，就稍微再炸一會起鍋即可。蒜香骨還是不要炸得太過火的比較好，雖然炸得金黃金黃的好像很好看，但是一來不是很健康，二來炸的時間太久肉質會變硬和發焦，肉里沒有帶蒜味的肉汁，口感就差遠了咯 ——————————————————————————————————————— 6、粉蒸骨材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、生姜、蒜子、醬油、鹽做法: 1、將排骨切小塊，飛水； 2、將生姜切絲、蒜子切碎后、加入豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、少許醬油、鹽、蒸肉粉和排骨一起拌勻，腌制15分鐘； 3、腌好后放入高壓鍋壓15分鐘，或者清蒸30～40分鐘。如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鮮荷葉包起來蒸，那更好，竹香味或者荷葉的香味都能為粉蒸骨更添口感。 ——————————————————————————————————————— 7、農家小炒骨材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、醬油、花生油做法: 1、將排骨切成2cm長的小段，飛水； 2、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生姜絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鐘； 3、加入3茶匙醬油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分鐘； 4、放入切碎的沙姜，少許鹽再炒5分鐘起鍋即可。 ——————————————————————————————————————— 8、香烤排骨材料：肋排約八兩，沙姜、草果、蒜子、生姜、醬油做法： 1、將排骨洗凈飛水； 2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍開，加入醬油和排骨一起腌制20分鐘； 3、預熱烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹沒在調料里，烤10分鐘； 4、翻轉排骨，烤有肉的那一面，烤箱溫度調為180度，烤10分鐘即可。 ——————————————————————————————————————— 9、苦瓜醸排骨材料：肋排半斤、苦瓜一條、生姜、蒜子、醬油、鹽做法: 1、將排骨切成3cm長的小段，飛水； 2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊； 3、將排骨加鹽、醬油、生姜切絲、蒜蓉一起腌15分鐘； 4、煮一鍋水后，放少許鹽，放入苦瓜煮5分鐘后撈起； 5、將排骨醸入苦瓜內，大火清蒸20分鐘即可。 ——————————————————————————————————————— 10、苦瓜炒排骨材料：肋排半斤、苦瓜一條、生姜、蒜子、醬油、鹽做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、將苦瓜切成小塊，用鹽揉搓（這樣可去苦味）后，再用清水洗凈； 3、用少許油炒熱鍋，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分鐘； 4、放入苦瓜、醬油、水2湯匙一起炒3分鐘后，小火燜10分鐘； 5、放少許鹽，起鍋即可。 ——————————————————————————————————————— 11、糖醋菠蘿骨材料：肋排半斤、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅糖1兩、米醋2湯匙、干生粉1湯匙、生姜做法: 1、將排骨切成2cm長的小段，飛水； 2、加少許鹽、老抽、干生粉、料酒拌勻，腌制30分鐘； 3、將油鍋燒熱，放入排骨炸至酥黃色起鍋； 4、鍋留少許油，放入生姜絲、鹽、老抽、生抽、紅糖、米醋、水3湯匙、排骨炒3分鐘，小火燜15分鐘； 5、然后中火再炒1分鐘至汁液剛好濃綢時即可。 ——————————————————————————————————————— 12、香辣椒絲排骨材料：肋排半斤、青辣椒、紅辣椒、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、青、紅辣椒分別切絲； 3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香，加入排骨、青紅辣椒絲一起炒5分鐘； 4、加入1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘，小火燜5分鐘即可。 ——————————————————————————————————————— 13、蘿卜燜排骨材料：肋排半斤、白蘿卜一條、生姜、蒜子、醬油、花生油做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、白蘿卜削皮后，用鐵勺子挖成半球狀； 3、將白蘿卜丸放入油鍋里，加1湯匙醬油、2湯匙水煮10分鐘撈起； 4、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生姜絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鐘； 5、加入預先炒過的白蘿卜丸，小火燜10分鐘，加少許鹽調味就可以了。 ——————————————————————————————————————— 14、蘿卜排骨盅材料：肋排半斤、白蘿卜一條、生姜、蒜子、醬油、花生油做法: 1、將排骨切成3cm長的小段，飛水； 2、白蘿卜削皮后，切成4cm小段，用鐵勺子挖空成小杯狀； 3、用生姜絲、蒜蓉、醬油腌排骨15分鐘； 4、將排骨醸入蘿卜內，清蒸30分鐘即可。 ——————————————————————————————————————— 15、清蒸香芋排骨材料：肋排半斤、芋頭1只、醬油、花生油、鹽做法: 1、將排骨切成3cm小塊，飛水； 2、用少許醬油、鹽腌排骨15分鐘； 3、芋頭削皮后，挖空成杯狀，蒸10分鐘； 4、加入腌好的排骨再蒸20分鐘即可。芋頭要買那種粉粉的，熟了以后吃起來像起沙一樣，濃濃的芋香味，太愛吃了～～ ——————————————————————————————————————— 16、鮮草菇炒排骨材料：肋排半斤、鮮草菇、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽做法: 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、草菇切開兩半； 3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香，加入排骨炒5分鐘； 4、加入草菇1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鐘，小火燜5分鐘即可。 ——————————————————————————————————————— 17、紙包骨材料：肋排半斤、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳、五香粉做法： 1、將排骨切成小塊，飛水； 2、把排骨、醬油、蠔油、料酒、鹽、腐乳，五香粉一起拌勻，腌30分鐘； 3、將錫紙裁成方形、做成碗狀，把排骨和腌汁倒入錫紙碗內封裝嚴實； 4、烤爐220度烤20分鐘，小心拿出裝碟，剪開錫紙便可食用（小心水蒸氣）。 ——————————————————————————————————————— 18、酸筍排骨煲材料：肋排半斤、酸筍2兩、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽做法: 1、將排骨切成3cm的小段，飛水； 2、酸筍洗凈切成寬1cm的片狀； 3、取少許生姜、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香，加入排骨炒5分鐘； 4、加入酸筍、醬油炒3分鐘后，裝到小瓦煲用小火燜15分鐘即可。第一次是在一家湘菜館吃過這道菜，開始無法想象這該是什么味道，一起吃飯的朋友隆重推薦，所以抱著嘗嘗看的心理，結果一吃就愛上了。回家模仿著做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸筍的酸味融合成酸辣酸辣的，應該非常完美。 ——————————————————————————————————————— 19、紅酒燴排骨材料：肋排半斤、紅酒半碗、料酒2湯匙、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽做法: 1、將排骨飛水； 2、用油鍋將生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分鐘； 3、加入醬油1湯匙、料酒2湯匙、水2湯匙中火燜5分鐘； 4、加入紅酒半碗，小火燜10分鐘，加鹽調味即可。煮的時候紅酒的味道就撒發得很香，差點按捺不住等到拍完照，嘻嘻。這是仿紅酒燴牛肉的做法，吃起來有濃濃的葡萄果香，酸酸甜甜，還有一種很特別的甘香味。 ——————————————————————————————————————— 20、清香檸檬骨材料：肋排半斤、檸檬半只、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽做法: 1、將排骨飛水后，加2湯匙醬油、少許鹽一起腌15分鐘；； 2、用油鍋將生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分鐘； 3、加醬油、2湯匙水燜10分鐘，起鍋前均勻放入擠出的檸檬果汁即可。看起來有點像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠蘿香味，這個是檸檬的清香味，吃起來很開胃。