家常面條的做法，家常湯面的做法家常湯面的家常

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-14 18:58:29 編輯：東莞本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，家常湯面的做法家常湯面的家常
2，家常面條的做法家常面條
3，家常面怎么做詳細(xì)步驟
4，面條的15種做法你會(huì)幾種
5，面條即簡(jiǎn)單又好吃的做法
6，家常面條
7，簡(jiǎn)單面條的做法

1，家常湯面的做法家常湯面的家常

家常湯面的做法1.面粉中磕入一個(gè)雞蛋2.加入適量水和成較硬的面團(tuán)3.面團(tuán)和好醒半小時(shí)4.醒面過(guò)程中把肉切成絲，大蒜切片，姜切絲，蒜苗切成5厘米段5.面團(tuán)醒好后再次揉勻后用搟面杖搟成片，厚度1.5毫米左右6.疊好，如圖7.切成3毫米寬的面條8.面條切好抖開(kāi)放在一旁備用9.湯鍋燒開(kāi)水，下入面條，并且用長(zhǎng)筷子輕輕攪散，避免粘連10.開(kāi)鍋后加一碗涼水，中大火等再次水開(kāi)，關(guān)中火，煮4分鐘左右，面條沒(méi)有硬心即可11.撈出過(guò)一次涼水，取適量放入碗面中12.湯鍋放入油，油溫?zé)崃艘院螅獗?3.加入肉絲滑炒至表面變白14.加入三大碗水，燒開(kāi)15.雞蛋打散慢慢倒入湯中16.加入雞精，鹽調(diào)味，最后放入蒜苗，湯再次沸騰即可，加入幾滴香油更好17.做好的湯澆在面條上18.一碗家常湯面做好了

家常湯面的做法家常湯面的家常

2，家常面條的做法家常面條

材料：青菜胡蘿卜菜花鴨蛋面條做法過(guò)程：1.胡蘿卜切細(xì)條，菜花切成小塊，青菜洗凈，蛋搗勻.2.水燒開(kāi)，下面條，面條煮八成熟.3.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蛋煎成型，弄成小塊狀4.鍋內(nèi)放油，燒熱，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入鹽.5.把八成熟的面條倒入鍋內(nèi)，蓋鍋，煮熟，放少量味精即可.

家常蒸面條的做法，家常蒸面條怎么做好吃，家常步驟1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用2.洗干凈的黃豆牙500g備用3.洗干凈的蒜苔500g備用4.五花肉700g切絲狀5.鍋內(nèi)放入清水，等水開(kāi)之后將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個(gè)小時(shí)以上6.蒜苔切成條狀7.蒸面條的時(shí)間這時(shí)可以炒面條的拌菜了，取一口鍋，鍋內(nèi)加一勺油8.等油熱，先加入肥肉9.等肥肉熬盡，這時(shí)可加入蔥、姜、大茴在鍋內(nèi)炸一下10.再加入瘦肉開(kāi)始炒11.加入鹽、醬油繼續(xù)炒12.等肉快熟的時(shí)候加入豆芽、蒜苔、十三香開(kāi)始翻炒。13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開(kāi)之后停火14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開(kāi)始攪拌，再加入味精、香油拌一下15.放在鍋內(nèi)再蒸10分鐘16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用

家常面條的做法家常面條

3，家常面怎么做詳細(xì)步驟

用料面條適量小白菜適量雞蛋一個(gè)蔥花適量生姜少量油適量鹽適量雞精適量胡椒粉適量生抽適量香油適量家常面的做法小白菜洗好，蔥姜切成抹家常面的做法步驟1燒水家常面的做法步驟2燒水的時(shí)候取一個(gè)碗，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，香油，生抽，姜末水開(kāi)后加入適量開(kāi)水就是調(diào)好的面湯家常面的做法步驟3水開(kāi)加入面條，家常面的做法步驟4煮面條的時(shí)候另起鍋，放油煎雞蛋，煎到自己喜歡的程度家常面的做法步驟5面條煮好后撈出，放入事先調(diào)好的面湯里家常面的做法步驟6撈出面條后的水中加入少量油，放入小白菜燙熟家常面的做法步驟7燙一分鐘撈出，放入碗里家常面的做法步驟8加上煎好的雞蛋，撒上蔥花簡(jiǎn)單美味的面條就做好了

原料\r\n海蝦 8只，青口 6個(gè)，蛤蜊 8個(gè)，烏冬面 200克，青紅椒各半個(gè)，洋蔥(大的) 半個(gè)\r\n調(diào)料\r\n鹽 1茶匙(5克)，白胡椒粉 1\/2茶匙(3克)，白葡萄酒 2湯匙(30ml)，生抽 1湯匙(15ml)，水 1湯匙(15ml)\r\n做法\r\n先將蛤蜊，青口放入淡鹽水中浸泡20分鐘，讓它將體內(nèi)的細(xì)沙吐干凈。海蝦清洗干凈，青紅椒切成小片，洋蔥切成1cm大小的丁備用。\r\n鍋中倒入油，油溫5成熱時(shí)放入洋蔥丁，用中火炒至洋蔥變色，有香味飄出。\r\n接著將洗刷干凈的蛤蜊，青口，依次放入鍋中，然后再放入海蝦炒30秒。\r\n烹入白葡萄酒，加入鹽，生抽，倒入水，蓋上蓋子，煮至湯汁收干，約10分鐘左右。\r\n當(dāng)湯汁收的差不多時(shí)，放入青紅辣椒，撒入白胡椒粉炒勻后關(guān)火。\r\n鍋中倒入足量清水，水開(kāi)后放入面條，大概煮4分鐘左右，撈出放入涼水中冷卻，然后瀝干水份。\r\n最后在煮好的面條上，澆上炒好的海鮮，就可以吃啦。

家常面怎么做詳細(xì)步驟

4，面條的15種做法你會(huì)幾種

第一道：豆角燜面豆角燜面是非常常見(jiàn)的家常主食，也是很多人記憶中的小時(shí)候的味道。以下給大家推薦的這種做法，使用到的調(diào)味道很少，方法也很簡(jiǎn)單，味道卻非常棒，大家有時(shí)間可以試試。具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。鮮面條300克、豆角200克、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。第二步：將豆角去筋，然后掰成3－5厘米長(zhǎng)的段，豬肉切片，蔥姜蒜切末備用。第三步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豬肉放入鍋中煸炒至顏色變白。第四步：將姜蔥蒜放入鍋中煸炒出香味。第五步：將豆角放入鍋中煸炒勻均。第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽調(diào)味。第七步：放入1碗水，大火燒開(kāi)后再煮1－2分鐘。（水的量要沒(méi)過(guò)豆角）第八步：將面條鋪在豆角上，蓋好鍋蓋，中火燜燒5分鐘左右關(guān)火，然后再燜1－2分鐘。第九步：揭蓋兒，然后淋少許香油拌勻即可上桌開(kāi)動(dòng)啦~第二道：醬油炒面這道醬油炒面鮮香十足，有滋有味也有嚼勁，再因?yàn)榉帕艘恍┣嗖耍浅Ｋ凇２还苁亲鲈绮瓦€是晚餐都很合適。另外，這也是一道省時(shí)省力的主食，十幾分鐘就可以做好。親們?nèi)羰窍矚g，不妨試試看哦~具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。新鮮面條400克、青菜100克、香蔥30克。（青菜可以隨自己的喜好來(lái)選擇。）第二步：將青菜、香蔥分別切成段。第三步：鍋里倒入適量的水燒開(kāi)，然后將面條放入鍋中。第四步：面條快熟的時(shí)候，將青菜放入鍋中燙幾十秒。第五步：將面條與青菜一起撈出放涼水盆中。第六步：鍋中倒入適量的油，油熱后將香蔥放入鍋中小火煸炒出香味。第七步：將面條和青菜一起撈出，控干水分，然后放入鍋中，大火翻炒勻均。第八步：沿著鍋邊倒入10毫升的生抽、5毫升老抽，翻炒勻均后再放入2克鹽、5克白糖、1克雞精調(diào)味，再次翻炒勻均后淋少許香油即可關(guān)火盛出。第三道：手搟面面條的做法有很多種，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。搟出的面條稱(chēng)“手搟面”。其口感筋韌，面香濃郁，是非常傳統(tǒng)的家常美味。具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉500克、鹽3克、雞蛋1個(gè)、水110毫升左右。（不同的面粉吸水量不同，所以水的用量會(huì)略有差別）第二步：將鹽、雞蛋放入面粉中拌勻，然后緩緩的倒入清水，反復(fù)揉壓后，和成表面光滑的面團(tuán)（和面講究面光、盆光、手光）。和好的面團(tuán)，蓋好保鮮膜醒30分鐘左右。第三步：往面板上撒少許干粉，然后將醒好的面團(tuán)取出再次揉勻，搟成餅狀。如圖（搟面條最好選用長(zhǎng)一些搟面杖）第四步：將面片卷在搟面杖上來(lái)回滾動(dòng)，一邊滾動(dòng)一邊用手按壓，使面越來(lái)越薄。第五步：中間最好換幾次角度重復(fù)此操作。每換一次，都要往面餅上再撒少許干面，以防止粘連。直到面餅搟得越來(lái)越薄，厚度大概在1毫米以?xún)?nèi)。（因?yàn)槊鏃l在煮熟后，會(huì)略有漲發(fā)，所以不宜搟得太厚）第六步：將面片折疊，每折疊一面，都要撒一些干粉。如圖第七步：切面。用干燥的刀切成一樣寬的面條，如圖。然后輕輕的將面條一根根提起，抖掉表面的干粉。手搟面就做好了。第八步：煮手搟面的水要多，水開(kāi)后再下面條。煮好后澆上湯汁，爽滑筋道特別美味。

5，面條即簡(jiǎn)單又好吃的做法

一、最簡(jiǎn)單的拌面。燒水，水要多一點(diǎn)，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。二、西紅柿雞蛋湯面：先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開(kāi)放面條至熟，加胡椒味精。三、炒面：小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點(diǎn)。撈出，放冷水沖，漓干水分。大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。 2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。四、先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。燒水，水要多一點(diǎn)，淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，然后水開(kāi)下面，少許硬一點(diǎn)，放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開(kāi)水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。西紅柿雞蛋打鹵面西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡(jiǎn)單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加雞蛋混合，添水后略煮一小會(huì)，待通紅的湯汁燒開(kāi)起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。）煮面條這點(diǎn)事好像就沒(méi)啥可說(shuō)的了，掛面也好手搟面也好煮熟就行了，只是煮的過(guò)程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來(lái)后放在涼開(kāi)水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。最簡(jiǎn)單燜面的做法你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會(huì)；放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下；然后放入水（水放的不要沒(méi)過(guò)菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）；水基本沒(méi)有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了簡(jiǎn)單吧經(jīng)典面條做法寶典[經(jīng)典] 面條的作法：以下都是以一人份為準(zhǔn)的份量材料：雞蛋兩個(gè)，青椒兩個(gè)（要是不喜歡吃辣的，可以減半）。請(qǐng)先把你的手洗干凈，這樣是比較的衛(wèi)生。“飯前便后要洗手”！當(dāng)然了，炒鍋也得洗干凈，too。把雞蛋打破，倒進(jìn)碗里，用筷子把蛋青蛋黃攪勻了，把油少許輕輕的到進(jìn)鍋里，過(guò)來(lái)一會(huì)你會(huì)發(fā)現(xiàn)油還沒(méi)有熱，這是因?yàn)槟銢](méi)有打開(kāi)炊具的打火器！輕輕的打開(kāi)打火器，等油冒煙了，輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下，慢慢的倒進(jìn)鍋里。等到雞蛋在油的作用下開(kāi)始膨脹，趕緊不要看電視了，抄起鍋鏟（炒勺）把煎好的雞蛋翻起來(lái)，最好是翻大鍋的一邊，趕緊把切好的青椒絲倒進(jìn)鍋里，炒10秒鐘左右就趕緊和雞蛋攪在一起，拌勻，稍微的炒一會(huì)，放鹽少許。記住千萬(wàn)不要把雞蛋燒成黑色的！！！看到雞蛋已經(jīng)變成深黃色，青椒絲也快熟了，出鍋！炒鍋也不要洗了，就倒進(jìn)清水，一般是鍋的三分之一強(qiáng)，因?yàn)槊鏃l熟后是很會(huì)吸水的，以防止面條做好后，水不夠而聚集在一塊，難看也難吃！！大火猛燒，水開(kāi)了，要先放鹽，把鹽化開(kāi)，用筷子蘸少許的水，試試咸的程度，一般這個(gè)時(shí)候，要稍微的咸一點(diǎn)，因?yàn)槟氵€沒(méi)有放面條。面條放進(jìn)后，用筷子把面條仔細(xì)的分開(kāi)，以防止他們遇水粘一塊！！這時(shí)候要把炒好的雞蛋倒進(jìn)去。等水開(kāi)了，用筷子把面條和菜攪勻，再煮，要是喜歡吃小白菜的話(huà)，就在你熄火之前把它們放進(jìn)去，用面條押在湯里邊。一小會(huì)兒，熄火！下面的就不用說(shuō)了吧。只是最簡(jiǎn)單的作法。

把煮好的面條放進(jìn)碗里，不要湯，然后加上蒜蓉辣醬和陳醋（配上一些蔥花更好），簡(jiǎn)單好吃的酸辣面條就做好了(●°u°●)? 」

炸醬面

6，家常面條

　　面條的做法五花八門(mén)，下面就介紹幾種常見(jiàn)的面條做法：　　打鹵面　　材料：面條、肉餡、黃花、木耳、香菇、大蔥、雞蛋、醬油、料酒、糖、鹽、雞精、蒜。　　做法：1.香菇、木耳、黃花泡發(fā)。2.鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水。3.淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上即可食用。　　擔(dān)擔(dān)面　　材料：面條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高湯、花椒面、豬油。　　做法：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。3.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，然后將鹵澆在面條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。　　腸旺面　　材料：雞蛋面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。　　三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等適量。　　做法：　　1、煮。豬腸洗凈去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。2、五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油后，潷去油放入甜酒釀，烹點(diǎn)醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用鹽水泡一下?lián)瞥鰹V干，用油炸成泡哨撈出；4、油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮開(kāi)，潷出紅油待用。5、雞蛋面與豆芽放入開(kāi)水鍋中約煮1分鐘，撈入面碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在面條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。　　蘭州正宗牛肉面　　材料：熟牛肉、拉面、牛肉清湯、牛油、白蘿卜片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。　　佐料：陳醋　　做法：煮過(guò)牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿卜片和牛油煮沸，待用；　　香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用　　將面粉加堿揉好，手工拉成面條（有一定難度，也可以用壓面機(jī)壓好），煮熟后撈出；　　面條中舀入清湯（淹沒(méi)面條），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。　　使用時(shí)淋一點(diǎn)陳醋去腥，中和面堿。　　油潑辣椒制法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒面，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟后倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過(guò)辣椒面的量。辣椒食用量憑個(gè)人口味。　　注：正宗牛肉拉面面型多樣，有龍須細(xì)，細(xì)，二細(xì)，三細(xì)，韭葉，柳葉，寬，二寬等等，拉面師傅會(huì)依每個(gè)人口味不同制出不同的面型。　　雞絲涼面　　材料：白斬雞、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。　　做法：1.面條煮熟后撈出，在冷水中過(guò)一下。2.白斬雞切成絲，黃瓜洗凈切成絲，均放在煮好的面條上。3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開(kāi)水稀釋?zhuān)缓罅茉陔u絲涼面上即可食用。　　麻醬面　　材料：面條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。　　做法：水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。　　蝦仁丸子湯面　　材料：黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥面、鹽、淀粉、料酒、黑木耳。　　做法：1.將蝦仁清洗干凈，加入少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗干凈。2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚦赡酄睿儆檬肿コ汕蛐未茫辉谌怵W中加入適量鹽、淀粉，順時(shí)針?lè)较驍嚢璩赡酄睿コ汕蛐未谩?.將蕎麥面煮熟放入碗中備用。4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調(diào)味。5.將調(diào)味好的鹵澆在面上即可食用。　　榨菜肉絲面　　材料：瘦肉、榨菜、蔥、面條、料酒、醬油、濕淀粉。　　做法：1.瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕淀粉拌勻，腌制10分鐘；榨菜切成絲后先泡20分鐘去除咸味。2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻后盛出。3.水燒開(kāi)后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。　　煮面技巧：煮面條，人們習(xí)慣將水燒開(kāi)，再放進(jìn)干面條去煮，這種方法其實(shí)不對(duì)。因?yàn)楦擅鏃l進(jìn)入沸水的短時(shí)間內(nèi)，面條表面迅速軟熟，形成一層“隔膜”保護(hù)層，阻止沸水再滲入干面條內(nèi)部，造成了“硬蕊”面。這樣煮，既費(fèi)時(shí)又不易熟。　　正確的煮法是，在煮面的水沸騰前2－3分鐘將干面條放進(jìn)鍋里，使干面條有一個(gè)被水滲透的機(jī)會(huì)，待水滲透干面條后，煮面水也沸騰起來(lái)，面條很快就會(huì)被煮熟了，這樣煮又省時(shí)又容易熟。　　回鍋面片　　材料：瘦豬肉，小白菜，西葫蘆，油豆腐，土豆，綠豆芽，西紅柿，面粉。　　配料：鹽，雞精，生抽，辣椒面，花椒面，味精，油，生姜少許，蒜蓉少許，食醋。　　做法：瘦豬肉切小片，過(guò)油炒熟，待用。　　小白菜切段，西葫蘆、土豆切小片，油豆腐切小塊，西紅柿切小瓣待用。　　面粉加水，和成面團(tuán)，用搟面杖攤開(kāi)，用刀劃成3-4厘米寬1厘米厚的條，待用。　　搭油鍋，待油熟后把生姜、蒜蓉，辣椒面倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫蘆片，土豆片，油豆腐塊，小白菜段，綠豆芽翻炒，加入鹽，雞精，生抽，花椒面，味精，水少許繼續(xù)翻炒。待燴菜5-6成熟后加西紅柿瓣，翻炒至熟。　　換湯鍋，倒入水，煮至沸騰，將切好備用的面條一一揪成3厘米見(jiàn)方的薄片入鍋……待面熟后用漏勺打出，倒入燴菜鍋中。　　重新搭菜鍋，把面片和燴菜翻炒均用，淋食醋裝盤(pán)。

7，簡(jiǎn)單面條的做法

1.許多人都喜歡吃比薩餅，因?yàn)橹谱髀闊┒艞墶＿@方便面做的五彩面餅雖和比薩餅的材料等均不相同，香脆的底層蛋皮、松軟的方便面體給人的口感卻有些相似。　　原料：方便面1包，雞蛋2個(gè)，火腿腸1根，玉米、青豆、腰果、香菜適量。　　調(diào)料：蕃茄醬適量，方便面調(diào)味料1包。　　制法：　　1、方便面用沸水泡好，瀝干水備用；將火腿腸切丁，香菜切末，備用。　　2、將雞蛋打勻后，加入玉米、青豆、腰果、火腿丁，攪拌均勻。　　3、將泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄醬、隨面附帶的調(diào)料，攪拌均勻成糊狀。　　4、平底鍋上火，油燒熱，將面條糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固、兩面略呈焦黃即可起鍋，上桌前撒點(diǎn)香菜末。　　特點(diǎn)：軟香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣醬代替蕃茄醬。　　營(yíng)養(yǎng)分析：方便面這樣做實(shí)在不夠方便了，不過(guò)能從方便面里吃出如此的新花樣，也確實(shí)讓人佩服。其實(shí)為了方便是假，為了新奇的口味是真！　　沙拉面：　　許多孩子都喜歡吃干脆面，放在袋子里捏碎了，拌點(diǎn)調(diào)料直接放入嘴中，這樣的吃法大人們看了也覺(jué)得有趣，只是有幾個(gè)人能真像孩子那般灑脫？用方便面配合些蔬菜、水果，做一般沙拉，能夠讓你優(yōu)雅地享受幾種不同口感在嘴里混和的快感。　　原料：干脆面1包，咸蛋1枚，胡蘿卜1根，圣女果5粒，檸檬1個(gè)，豆芽20克。　　調(diào)料：方便面調(diào)料，沙拉醬適量。　　制法：　　1、將干脆面面體壓碎，打開(kāi)包裝，將方便面內(nèi)附料包倒入一小半，搖勻，倒入沙拉碗中。　　2、圣女果切半，咸蛋切粒，胡蘿卜切絲，豆芽去頭去尾，生菜切成1厘米左右長(zhǎng)的條，加入沙拉碗。3、檸檬擠汁，檸檬皮切絲，加入碗中。加入檸檬既可保持蔬菜鮮艷色澤，又可增添風(fēng)味。4、沙拉碗中淋上沙拉醬，拌勻即可。　　特點(diǎn)：面體香脆，口感清爽、有趣。　　營(yíng)養(yǎng)分析：干脆面吃起來(lái)最省事，連泡面的水和泡面的時(shí)間都省下了。自己加點(diǎn)“料”就可以解決營(yíng)養(yǎng)不平衡的問(wèn)題，不過(guò)最好加白煮雞蛋，而不是咸蛋。干脆面本身含鈉就比較高，咸蛋里含的鹽分也很高，為了使自己遠(yuǎn)離高血壓，還是少吃鹽為好。　　什錦拉面：　　有人說(shuō)，方便面還是泡著吃最好，如果把方便面弄得那么不方便，還能叫方便面嗎？　　確實(shí)，方便面最大的好處就是方便，然而為了吃得更加美味、營(yíng)養(yǎng)、健康，少量的加工還是必要的。　　這種類(lèi)似日本拉面的什錦面只是在方便面中加入了一些蔬菜、海鮮、蛋類(lèi)，就讓平常的一碗面變得營(yíng)養(yǎng)豐富、全面了。　　原料：辛拉面(或其它面身較筋道適合煮的?1包，蝦3只，香腸3片，魚(yú)丸2個(gè)、咸蛋半只，金針菇、豆苗、筍片、海苔適量。　　調(diào)料：方便面調(diào)料。　　制法：　　1、將方便面投入清水，加入隨面附帶的調(diào)料，煮熟，盛入碗中，面湯備用。　　2、將蝦、魚(yú)丸、香腸、金針菇、豆苗、筍片分別入水燙熟，咸蛋切半，放入碗中。　　3、將面湯倒入面中即可食用。　　特點(diǎn)：制法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)全面。　　營(yíng)養(yǎng)分析：這是真正吃方便面的合理而健康的途徑，平凡到豐富也就這樣簡(jiǎn)單，把所有家里冰箱里能找到的新鮮配料都加進(jìn)去，不需要考慮太多。種類(lèi)多了，營(yíng)養(yǎng)自然豐富而平衡，這就是訣竅。　　家常炒面：　　炒得好的炒面又香又有韌性，可是多數(shù)人用普通面條做出的炒面往往因?yàn)槊鏃l煮的火候不對(duì)，太生或太熟，或因?yàn)槊嫔砣菀尊ぴ谝黄鸲床粍颉７奖忝娉示硇危雌饋?lái)互不沾黏，口感上也能保持很好的韌性，實(shí)在是很好的選擇。　　原料：方便面1包，豬瘦肉20克、火腿腸1根、紅尖椒1個(gè)、香菇2個(gè)、榨菜1包。　　調(diào)料：醬油適量，方便面調(diào)味料。　　制法：　　1、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲，備用。　　2、按通常方法將方便面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，瀝干水備用。方便面千萬(wàn)不要泡過(guò)頭，否則炒起來(lái)容易碎。　　3、鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。　　4、將隨面附帶料包的一半加入少許醬油、清水?dāng)噭颍谷脲佒谐磩蚣纯伞！　√攸c(diǎn)：微辣醬香，口味家常。　　營(yíng)養(yǎng)分析：充分發(fā)揮了方便面的優(yōu)勢(shì)，且便于操作。愛(ài)吃炒面的人可一定要試試，如果能活學(xué)活用，也許有一天可以讓你的朋友大吃一驚也說(shuō)不定。也可以試試別的調(diào)料，不一定要用隨面附帶的料包，因?yàn)槟抢锩嬗刑嗟柠}、味精和食品添加劑。

用料主料：面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、卷心菜20克輔料：生抽8克、鹽2克1、冬筍切塊，胡蘿卜切絲。2、鍋中倒入清水，加入面條，大火煮熟。3、鍋中倒油，倒入蘿卜絲，翻炒均勻。4、倒入冬筍，卷心菜，翻炒均勻。5、倒入生抽，鹽，翻炒均勻。6、倒入面條，翻炒均勻出鍋完成。

簡(jiǎn)單的面條做法：1.軟面干拌：用涼水和干面粉，面團(tuán)和的比較軟些，用濕布或；面盆將面團(tuán)蓋上，放置十分鐘左右；然后搟開(kāi)成稍厚的圓或橢圓片，再切成一寸左右的條，鍋開(kāi)后，漿面條揪成大片（面可以左右前后捏揪稱(chēng)自己喜歡的厚度）下到鍋里，煮上兩開(kāi)就熟了。把面撈到碗里，發(fā)放上隨意炒得各式菜或臊子和調(diào)味品。2.油潑面好吃可口，簡(jiǎn)單實(shí)惠買(mǎi)或搟的面條，待鍋開(kāi)下入面條，還可以下些青菜或花白煮好撈入碗中；降切好的生蔥花、蒜末、辣椒面、適量鹽放到面條上面，；然后將熟好的熱菜油（適量）潑在碗里，再調(diào)入醋醬油、味精等攪勻，好吃可口，簡(jiǎn)單實(shí)惠。

那看你是哪兒的人了南方地區(qū)像四川等地方的人呢？就是第一，水開(kāi)之后下面，散開(kāi)均勻，等水再開(kāi)之后，略等一下，用筷子感覺(jué)到面順著筷子很滑了，就可以起鍋了！第二，就是最重要的了---配料，四川等南方地區(qū)的人喜歡吃的麻辣，味精、豬油、辣椒油、花椒、醬油（或者醋）、蔥花、蒜米、青菜等，而且還喜歡用骨頭湯，還有臊子像牛肉、排骨、酸菜肉絲、雞湯這些面！在江蘇等地方的人呢？主要是這邊吃面是比較不同，喜歡吃甜食！他們做面條是這樣子的，先把水煮開(kāi)，下面條，水開(kāi)之后，馬上起水，用涼水沖面條，主要是應(yīng)該把面條表面的淀粉沖刷掉，然后再下鍋煮開(kāi)，起鍋扳料！廣西等地方的就更好做了？用骨頭湯（當(dāng)然清水也行），然后水開(kāi)之后，把面條、青菜、瘦肉、鹽一起下鍋，煮熟起鍋放點(diǎn)油、味精，喜歡吃辣的就在放點(diǎn)辣椒，就OK了！

面條做法很多，下面為您提供3種簡(jiǎn)單好吃且快速的面條做法：1、家常炒面，比外面小吃的更有味道，家常炒面的做法隨個(gè)人喜歡加入什么材料配搭適合自己的口味！為什么我會(huì)稱(chēng)為懶人炒面呢！因?yàn)閷⑺胁牧弦徊⒌谷敕醇用婕纯伞Ｊ遣皇呛芸焖倥?味道不賴(lài)哦！大家來(lái)吃吧！原料：黃面辣椒糊香腸青指天椒臘腸冬菇做法：1）燒熱鍋，下少許油，將蔥蒜爆香。2）除了辣椒糊將所有材料倒入鍋里炒至熟。3）加入辣椒糊及少許水撈均。4）加入面條炒勻后，澆入醬油、雞精粉炒勻即可食用。2、簡(jiǎn)單炒面材料切面300克，雞蛋1-2個(gè)，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯做法1）、將面放入開(kāi)水中抄一下，別超過(guò)1分鐘；2）、將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然后將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續(xù)炒，中途看面的情況加適量水，待炒面變成金黃色后即可出鍋。3）、擺盤(pán)，依據(jù)自己口味放上一些香菜、番茄。小訣竅1）、面不能煮太熟了，不然炒了后不吃就軟了。2）、開(kāi)始油不用放的非常多，炒的時(shí)候如果看到要沾鍋了可以再放一點(diǎn)兒（或水）3、簡(jiǎn)單辣醬面材料1）：蔥三根，蒜三個(gè)，姜末5克，肉末隨意，但是不要太少也不要太多，視情況。2）：面條（我用的是雞蛋面，不知道其他的效果如何）3）：油（我用的是山茶油），醬油，鹽，雞精，辣醬（這玩意應(yīng)該很好找。），雞蛋一個(gè)做法1）：首先，煮開(kāi)水，等水開(kāi)了再加面條，煮15到20分鐘，即可，撈出，用冷水沖洗干凈，瀝干水，盛碗備用。將蒜切成末，備用。蔥切小段，備用。2）：將肉末盛碗，加入醬油，鹽，雞精，拌勻，備用。（視情況，加入適量調(diào)料。）3）：面條搞定了，開(kāi)鍋，加油，等油熱了，放姜末，蒜末。炒出香味，倒入已經(jīng)調(diào)好味的肉末，煸炒，直至抄熟，（一定要把肉末炒散。）再加辣醬，（千萬(wàn)要記住，不要像我一樣，兩次都忘了拿，臨時(shí)關(guān)火，去拿）再次抄，不要抄太久，將辣醬與肉末炒勻就行了。倒在面條上面，再煎一個(gè)雞蛋（隨意，有就搞，沒(méi)就算了）。4）：把醬和雞蛋，蔥絲倒在面條表面，再起鍋，燒熱一點(diǎn)油（大概燒1分鐘就行了。）關(guān)火，將油直接潑在面條上。