東莞石碣最出名的吃的，東莞市石碣有什么小吃或特產(chǎn)食物

來源：整理時間：2023-02-24 20:13:56 編輯：東莞生活手機版

本文目錄一覽

1，東莞市石碣有什么小吃或特產(chǎn)食物
2，東莞石碣什么餐廳比較好
3，東莞最著名的小吃是什么
4，東莞石碣有什么美食
5，東莞有什么出名的地方小吃
6，東莞好吃的美食
7，東莞有什么最好吃的東西

1，東莞市石碣有什么小吃或特產(chǎn)食物

食屎。 PC

東莞市石碣有什么小吃或特產(chǎn)食物

2，東莞石碣什么餐廳比較好

山婭得香辣蟹很不錯，在石碣鎮(zhèn)的新城區(qū)，你可以去試一試。

東莞石碣什么餐廳比較好

3，東莞最著名的小吃是什么

燒鵝瀨粉，鴨潤臘腸。

餛吞！

東莞最著名的小吃是什么

4，東莞石碣有什么美食

三峽川菜館南海城海鮮酒家永成涼茶店石碣富盈美爵映月軒西餐廳心意居等

5，東莞有什么出名的地方小吃

厚街瀨粉，大嶺山荔枝柴燒鵝，道窖粽子，臘腸，麻涌的香蕉算不算？　　麻葛　　是東莞春節(jié)傳統(tǒng)小食，據(jù)說以前的阿嬤做炒米餅的時候，小朋友們一邊看著流口水，貪食心焦。阿嬤就將米粉分出來一點，加上糖漿、花生搓勻，待干燥之后切成段，分給小朋友吃，就成了麻葛。麻葛看起來像面段，平平無奇，吃到嘴里卻非常香甜，而且完全沒有外表給人的那種硬硬的感覺，而是酥軟可口。　　眉豆糕　　眉豆糕是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。這道小食還被評為“廣東名小吃”。在東莞，會做的眉豆糕的人家不少，現(xiàn)在的農(nóng)貿(mào)市場上，還經(jīng)常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多，據(jù)說其中有獨門秘方。　　艾角　　制作艾角的主要原料是艾和米粉。制作“艾”是最為重要的一環(huán)：先取本地野生艾草，用開水煮后用刀剁爛，制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋絲分別制作成咸、甜各料做餡包成角狀。　　咸魚籠　　東莞人把年糕寫作“貽籠”，又稱為魚籠。魚籠制作很講究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。魚籠有咸、甜兩種口味，甜的只需要加紅糖；咸魚龍的配料比較多，一般有蝦米、臘肉、火腿、油鴨、花生和紅棗等。

在莞城本地人開的快餐店很有特點很風(fēng)味

厚街瀨粉;臘腸

6，東莞好吃的美食

東莞菜屬嶺南菜系，具有濃郁的地方特色，分山鄉(xiāng)風(fēng)味菜系、水鄉(xiāng)風(fēng)味菜系等，各有代表菜式，如山鄉(xiāng)風(fēng)味里有樟木頭客家咸雞、大朗欖醬炒飯、清溪茅根黃豆坑螺湯等，水鄉(xiāng)風(fēng)味有沙田蓮藕煲龍骨湯、洪梅芋合干拗蜆肉、虎門蜜汁烤鰻魚等。　　東莞臨江面海，水產(chǎn)豐富，海鮮也是特色之一，除了出名的膏蟹、重殼蟹、瀨尿蝦、石斑魚等等，還以出產(chǎn)基圍蝦著名。吃海鮮最著名的地方是虎門的新灣鎮(zhèn)，十多家大排檔在海邊一字排開，置身其中，聽濤品海鮮，妙不可言。　　東莞最著名的風(fēng)味小吃首推“三禾宴”和厚街燒鵝瀨。“三禾”指的是禾蟲、禾花雀(現(xiàn)已禁捕食)、禾花鯉，營養(yǎng)豐富，口味極佳，道?蛩?鄉(xiāng)是品嘗禾蟲、禾花鯉的好去處；厚街燒鵝瀨是用整只鵝、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制而成的瀨粉，美味誘人，有不少廣州、深圳甚至香港游客都專門到東莞享用這一美食。其他的風(fēng)味小吃有厚街臘腸和東莞米粉，道?虻墓?蒸棕和肉丸粥，石龍的麥芽糖和糖柚皮、沙田的蓮藕、石碣的芙蓉肉和芋桿子，高?兜餒?沙魚丸，長安的烏頭魚等。　　此外，東莞還云集了大江南北的各式佳肴，雍華庭的湘菜館、厚街的珊瑚路(臺灣街)、東城南路的東北菜、南城區(qū)的素食連鎖等，五花八門，應(yīng)有盡有。　　名稱：厚街燒鵝瀨　　介紹：瀨粉是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨非厚街莫屬。燒鵝瀨最講究的是一鍋美味的高湯，要用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，相輔相佐，美味誘人。

可以試試云吞面啊，從西城樓大街一直出來，然后往莞中方向走，那邊有老字號的面店

7，東莞有什么最好吃的東西

“吃在東莞”似乎名聲不響，但其實東莞人對于莞邑美食，最樂于沉浸其中，以至于東莞人一旦出門在外，對于外地的飲食抱怨總是最大的。富裕的東莞人可以不穿名牌，但一定會經(jīng)常“下館子”，本土美食深得民心，再輔以外地美食的變換風(fēng)味，東莞人最喜在自己這片土地上品味天下，自得其樂。近幾年，東莞本土美食的領(lǐng)軍企業(yè)，更是加強在飲食文化上的探索，于是，對珠三角一帶的食客開始產(chǎn)生“致命誘惑”，來東莞大吃一頓。東莞飲食界知名人士花園粥城CEO黎平認(rèn)為，東莞菜的精髓就在其“濃郁的客家風(fēng)味，清淡的水鄉(xiāng)田園風(fēng)光”。莞邑按地形可以分為三大片，以樟木頭、清溪等鎮(zhèn)區(qū)為代表的山區(qū)片，這一帶以客家菜為主，口味偏咸；以萬江、高埗、洪梅、沙田、虎門等地為代表的水鄉(xiāng)沿海片，盛產(chǎn)魚蝦，口味屬于咸甜混合；還有就是介于山水間的埔田片，以茶山、大朗、大嶺山、石排等地為主，家庭多養(yǎng)雞鴨鵝，口味以甜為主。東莞的本土菜，或者就說農(nóng)家菜，其實很“隨意”。這種隨意表現(xiàn)在就地取材和簡單做法上。烹飪方法只是一種手段，如何原汁原味的展現(xiàn)才是根本。東莞的熟手大廚說，有這些觀念在心，只要顧客敢點，他就敢做；拿起什么菜，馬上就想出如何做，這就是家常菜與大酒店的區(qū)別。山區(qū)片：釀出來的家常口味鎮(zhèn)區(qū)：樟木頭、清溪、謝崗等代表菜式：咸雞、客家釀豆腐、缽仔湯、梅菜肉卷、樟木頭釀鯪魚客家菜是山區(qū)片主體美食風(fēng)格。據(jù)了解，東莞本地人約有十多萬客家人，而外來人口中，客家人的數(shù)量也相當(dāng)大，這就是為什么山區(qū)片，甚至于東莞本土菜都有濃厚的客家風(fēng)格的原因。客家菜除了著名的咸雞外，還有個特色是“釀”字，幾乎想得到的家常菜都可以拿來“釀”一把，如尋常不過的釀豆腐、釀茄子、釀辣椒。記者在東莞萬江一家名為溫飽地帶的家常菜館看到了釀豆角，造型活潑可愛。簡直就是只要你能想得到的，都可以拿來“釀”。有一位東莞黨校的教授認(rèn)為，正是因為客家人遷徙各地，居住山區(qū)，具有很強的包容性，所以“釀”出了許多美食，而且這樣“釀”出來的東西也可以更長時間不會變質(zhì)。水鄉(xiāng)沿海片：津津樂道河產(chǎn)海鮮鎮(zhèn)區(qū)：萬江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、長安、虎門、麻涌等代表菜式：莞鄉(xiāng)魚丸、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒豬頸肉、虎門寨石缽蟹東莞是有名的水鄉(xiāng)，歷史上也曾出過好幾個游泳冠軍。水鄉(xiāng)孕育了豐富的物產(chǎn)，也因此帶來獨特的美食。虎門新灣一帶沿海的大排檔，水鄉(xiāng)水塘旁的農(nóng)家菜館，總是吸引著許多食客開車前來，光看停車的陣勢就知這些海鮮、河產(chǎn)受歡迎的程度。東莞河涌盛產(chǎn)蟛蜞，河水干時，隨手就可以捉到。過去道滘的蟛蜞咸扒，是將蟛蜞研爛，加上炒香的米粒，用罐裝好，封半個月，與豬肉相伴而蒸，是冬天的佳品佐料。舊社會離鄉(xiāng)背井出洋謀生，必帶一瓶蟛蜞咸扒，以防到外地“水土不服”，更能品物思鄉(xiāng)。只是現(xiàn)在，一些河道污染了，蟛蜞也少多了，倒成為一道特別讓人思念的美味。莞邑有村必有塘，塘魚自然是灶上的美食。虎門、長安的烏頭魚，魚肥肉潤。鹽焗烏頭魚是家鄉(xiāng)名菜。冬瓜、毛瓜加姜絲豆豉、腐竹，炆鳙魚，是水鄉(xiāng)高埗、道滘、石碣、中堂家鄉(xiāng)特色菜。鯪魚多骨，人們?nèi)ス牵匀庵仆瑁愦圊r甜。東江盛產(chǎn)蜆，蜆肉煮咸菜、芋梗干煮蜆肉，是高步、洪梅、道滘、萬江等地常用家庭菜。沿海以魚蝦蟹為特產(chǎn)，以麻蝦、禾蟲知名。清蒸麻蝦，缽仔烤禾蟲，老前輩們至今還津津樂道。埔田片：醬料佐菜味更佳鎮(zhèn)區(qū)：茶山、大朗、寮步、大嶺山、常平、石排等代表菜式：石排冬瓜煮大魚、塘廈碌鵝、茶山鹽插蝦因為埔田片的地形介于山水之間，水里有的，比不過水鄉(xiāng)片，山里有的，比不過山區(qū)片，于是這里的人們烹飪就開始在調(diào)料上下功夫。埔田地區(qū)田少人多，本地人更加精于烹飪，菜式少而精。他們以自產(chǎn)的豆類作豆豉、豆醬作佐料，無論拌魚肉蝦蟹瓜菜，十分美味。東莞諺語有云：“烏欖白欖松柏朗，番薯芋仔馬蹄崗”。大朗以欖醬炒飯，為家鄉(xiāng)特色菜。欖角蒸魚嘴、豆醬蒸魚嘴，更是人見人愛，更能降血壓。寮步、大朗豆豉?桂花魚，是名牌家鄉(xiāng)菜。與臘腸蒸雞為“風(fēng)流皇帝”相對，豆豉蒸雞，民間稱為“風(fēng)流皇后”。據(jù)說，一些酒樓、餐廳為了讓菜做出更好的味道，四處去埔田片的農(nóng)家尋找豆豉、豆醬。一位大廚還告訴記者，東莞那些上等的醬料，商場是買不到的，一定要去農(nóng)家，一桶才賣30元，可味道卻是好極了。 ——東莞特色小吃東莞的本土菜館以及農(nóng)家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環(huán)、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗?屬于要嘗過才知道的類型。東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點師傅做的，還有些則是專門向當(dāng)?shù)啬切Ｗ鲞@類小吃的婦女家里買來的，難怪那么本土、地道。 ——糖環(huán) 古時稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長條，捏作環(huán)形，吃時夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。 ——麻橛橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。 ——松糕 “年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內(nèi)，到一半時，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時松軟香甜，美味可口。 ——莞味美食夏日推薦本地諺云：“大暑小暑，有米懶煮”。食欲不振，舊俗夏日剝狗。“夏至狗，無路走”，“狗肉滾三滾，神仙企唔穩(wěn)”。以狗肉護身補身，是夏日滋補的最佳方法。夏天瓜菜很多，白灼蒲瓜、上湯莧菜是家庭常菜。生地煲龍骨、生地元肉豬肉湯、薏米扁豆冬瓜魚湯，是夏天解暑的最好湯水。木瓜煲豬肚是女“壽星”湯，木瓜煲鴨是男“壽星”湯，木瓜煲淡菜仔是哺乳婦催奶湯。

應(yīng)該說是燒鵝瀨粉，燒鵝，東莞臘味糖不甩咸湯圓叉燒白切雞蛋卷石龍的麥芽糖還有清溪鳳崗的狗肉不錯的，麻涌的禾花雀不過現(xiàn)在不敢擺出來，還是有吃的，萬江新村的豆皮等，我就知道這么多了。