請點擊輸入圖片描述7將調好味的湯汁倒入魚塊中即可食用鲅魚怎么燉好吃又簡單,主料main鲅魚1條輔料others蔥10克姜粉1克蒜幾瓣八角1個花椒粉2克生抽2勺料酒5克鹽4克醋3克糖3克老抽少許家常燉鲅魚的做法步驟step1選魚眼清澈，魚身發亮，肚皮沒有破損的鲅魚一條，取出鰓、內臟、腹膜和淤血。

主料main鲅魚1條輔料others蔥10克姜粉1克蒜幾瓣八角1個花椒粉2克生抽2勺料酒5克鹽4克醋3克糖3克老抽少許家常燉鲅魚的做法步驟step1選魚眼清澈，魚身發亮，肚皮沒有破損的鲅魚一條，取出鰓、內臟、腹膜和淤血。如果清除的不干凈，燉出來的魚會腥步驟step2魚肉切厚塊，準備其他輔料。魚塊可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄會散步驟step3熱鍋熱油，爆香蔥蒜步驟step4關火。加冷水，再加入除老抽外的所有調料，調勻。將魚塊擺入鍋里

食材明細主料鲅魚1000克輔料韭菜適量蔥適量姜適量蒜適量雞蛋液適量配料料酒適量鹽適量醬油適量醋適量芝麻油適量八角適量花椒適量其他口味燒工藝三刻鐘耗時普通難度家常燉鲅魚的做法步驟請點擊輸入圖片描述1大鲅魚去骨切成大塊，用少許鹽與料酒腌漬入味。請點擊輸入圖片描述2蔥姜切片，韭菜切段。請點擊輸入圖片描述3雞蛋打散成蛋液。請點擊輸入圖片描述4將魚段沾蛋液入鍋煎至肉發白熟透。請點擊輸入圖片描述5鍋中加水、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、醬油、少許醋、煎好的魚塊一起燉煮，鍋開后再煮幾分鐘，嘗一下湯的味道，適量加鹽。請點擊輸入圖片描述6多燉煮一會，讓魚入味后，先撈出魚塊裝盆，然后再魚湯中加入韭菜段燒開關火，加入少許芝麻油調味。請點擊輸入圖片描述7將調好味的湯汁倒入魚塊中即可食用

香煎鲅魚的做法食材：鲅魚塊、食用油、鹽、料酒、胡椒、耗油做法：1、將鲅魚去內臟洗凈，切段，厚度約1.5cm-2cm2、取一干凈的大碗，放入魚塊，抹上鹽和料酒、白胡椒、蠔油腌漬2小時3、不沾鍋燒熱，倒適量油，燒至5成熱，下魚段4、中小火，慢煎，大約七八分鐘一面就煎好了5、吃的時候如果覺得太清淡，可以蘸辣醬佐食熏鲅魚主料：鲅魚輔料：八角、蔥段、姜片、醬油、料酒、白糖、味精各適量。做法：1、鲅魚去除內臟，清洗干凈，斬去頭尾，取魚中段頂刀切成厚片，撒上適量的鹽入味備用;2、制作腌熏汁：將醬油、白糖、料酒、八角、大蔥段、姜片、味精一同入鍋中煮沸，倒入容器中晾涼備用;3、坐鍋開火，加寬油，將鲅魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈出，并趁熱放入腌熏汁內，腌制兩個小時;4、將鲅魚同腌熏汁一同倒入鍋中，旺火煮沸，再改小火燒3分鐘，關火，將鲅魚撈出晾涼即。