食材詳情食材:花蛤2斤，姜絲2斤，紅椒絲適量，配料適量，海鮮醬油，十三香一小碗，糖少許，微辣3勺，10分鐘的煎過程需要時間，簡單難，麻辣炒蛤的步驟，請點擊輸入圖片說明:花蛤1斤，姜絲，干辣椒絲，請點擊輸入圖片說明:2水燒開后，將蛤煮熟,湯炒好后，加入干蛤蜊，大火翻炒,油熱后放入姜絲和辣椒絲，翻炒出香味,2.3.等到油的顏色泛紅，放上辣醬，再炒蛤蜊,3.將鍋放在火上，瀝干油，先放入花椒和辣椒炒熟，然后關(guān)火，撈出花椒和辣椒棄去,做法:1。
/圖片-主料蛤蜊1/ 1斤，輔料辣椒4個，蔥7.8根，姜一段，蒜3-5片，郫縣豆瓣辣醬3瓣/蒜辣醬2勺，糖適量，張裕黃金白蘭地一勺，香辣炒蛤蜊2勺。步驟1。將文蛤放入水盆中，撒少許鹽使其吐沙，靜置十小時。2.3.等到油的顏色泛紅，放上辣醬，再炒蛤蜊。蒜瓣拍碎，切成蒜泥，加入糖和酒。張裕黃金白蘭地是料酒的替代品。味道更好，還省了不少錢。家里沒有的話可以放點料酒。4.5.加入香菜翻炒片刻。不要放不喜歡的東西。
食材詳情食材:花蛤2斤，姜絲2斤，紅椒絲適量，配料適量，海鮮醬油，十三香一小碗，糖少許，微辣3勺，10分鐘的煎過程需要時間，簡單難，麻辣炒蛤的步驟，請點擊輸入圖片說明:花蛤1斤，姜絲，干辣椒絲，請點擊輸入圖片說明:2水燒開后，將蛤煮熟。請點擊進入圖片說明3。一定要反復洗，不然藏在深處的沉淀物真的很難清除，該吃了。請點擊圖片說明4。油熱后放入姜絲和辣椒絲，翻炒出香味。請點擊進入圖片說明5。炒出香味后，加入海鮮醬油、十三香、白糖，翻炒出湯。(加調(diào)料后可以咸淡，根據(jù)個人喜好調(diào)整。)請點擊進入圖片描述。湯炒好后，加入干蛤蜊，大火翻炒。直到蛤肉上色。
2、求辣炒蜆子的方法食材:白蛤、辣椒(用了兩次)、胡椒粉。做法:1。把白蛤蜊放在一個盆里，倒入清水，加一勺鹽，為了讓蛤蜊吐沙更好。2.泡好蛤蜊后瀝干水分，因為蛤蜊炸的時候會有很多水分從蛤蜊里出來，所以一定要把殼上的水清洗干凈。3.將鍋放在火上，瀝干油，先放入花椒和辣椒炒熟，然后關(guān)火，撈出花椒和辣椒棄去。4.重新點火，蔥姜切絲，放入煎鍋，倒入蛤蜊，翻炒一會兒，(此時看蛤蜊出多少湯，如果倒出的湯多)。5.看著蛤蜊開口，加入料酒、白糖和干辣椒段，少放一點鹽。因為蛤蜊本身是咸的，鹽放正常量會很咸。翻炒幾下，就可以出鍋了。6.出鍋前，可以勾一些薄蛤蜊，也可以不勾。
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