逢年過節(jié)，很多人都會(huì)購買燕窩送給家人朋友，但買到上好的燕窩確實(shí)需要一定的技術(shù)。十堰屬于四線城市，很多消費(fèi)品的銷售和網(wǎng)點(diǎn)相比大城市比較少，如果想在十堰實(shí)體店或者送人用的話，購買燕窩可以去六堰人商一樓看看，或者新開業(yè)的大洋百貨里面有賣燕窩等滋補(bǔ)品的，或者連鎖的藥店都有燕窩銷售。

1、十堰買燕窩哪里好？

十堰屬于四線城市，很多消費(fèi)品的銷售和網(wǎng)點(diǎn)相比大城市比較少，如果想在十堰實(shí)體店或者送人用的話，購買燕窩可以去六堰人商一樓看看，或者新開業(yè)的大洋百貨里面有賣燕窩等滋補(bǔ)品的，或者連鎖的藥店都有燕窩銷售。當(dāng)然實(shí)體店大部分銷售的都是有追溯碼的燕窩，價(jià)格偏高并且放置時(shí)間有些長(zhǎng)，雖然說燕窩保質(zhì)期比較長(zhǎng)，但還是新鮮一些的更好，

2、如何挑選燕窩？

逢年過節(jié)，很多人都會(huì)購買燕窩送給家人朋友，但買到上好的燕窩確實(shí)需要一定的技術(shù)。記者近日走訪了嶺南街清平藥材市場(chǎng)，為大家送上燕窩挑選攻略，燕窩品質(zhì)等級(jí)主要分為三角盞、燕條、燕角、碎燕和燕餅。其中又以三角盞最貴，三角盞燕條碎燕挑真假：一聞、二看、三拉、四燉在清平藥材市場(chǎng)內(nèi)，售賣燕窩的檔口不少。一家經(jīng)營(yíng)多年燕窩生意的檔主熱情地分享了她挑選燕窩的技巧，具體而言，她總結(jié)為一聞、二看、三拉、四燉，

一聞，就是聞氣味。“燕窩聞起來有淡淡的腥味，但不刺鼻，因?yàn)檠喔C是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕的食物主要是海藻類，所以有淡淡的腥味。”二看，就是看燕窩紋理，“好的燕窩清晰、自然，燕絲細(xì)而密集，顏色是淡黃色或天然米色。在浸透后或在燈光照射下，呈半透明狀，而用馬來膠、豬皮、樹脂或漂白的海苔、白木耳等制作的假燕窩紋理緊密，顏色實(shí)白，在浸透后看上去粘稠，在燈光照射下呈不透明狀。

”檔主如是說，三拉，就是真正的燕窩被水泡軟后，燕絲有種喝飽了水的感覺，絲絲分明，清亮干凈，有少量的小絨毛或一些小雜質(zhì)。拉扯燕絲條或用手揉扯，彈性非常好，燕絲不會(huì)斷也不會(huì)成黏糊狀，檔主介紹，“假的燕窩被水泡軟后，燕絲粘團(tuán)，水很渾濁，沒有一點(diǎn)雜質(zhì)。用手指揉扯燕絲會(huì)感到粘稠，燕絲幾乎沒有彈性，稍微拉扯就會(huì)斷裂，

”四燉，是區(qū)別真假燕窩的關(guān)鍵，無論外表做的再完美的燕窩，燉煮后都會(huì)原形畢露。好的燕窩經(jīng)過發(fā)泡，隔水煮燉30~40分鐘即可食用，燉后口感香滑軟糯、膠質(zhì)多、Q彈、有蛋白清香，“假的燕窩一燉即化，燉后口感普通、膠質(zhì)少、沒有彈性、有化學(xué)氣味。”挑優(yōu)劣：學(xué)學(xué)這些挑選要領(lǐng)燕窩根據(jù)燕盞的“密、細(xì)、疏”以及盞形來劃分，

盞形較密且勻稱則被劃分為頂級(jí)燕盞，較疏的則為次等。記者在幾家檔口對(duì)比發(fā)現(xiàn)，燕窩品質(zhì)等級(jí)主要分為三角盞、燕條、燕角、碎燕和燕餅，產(chǎn)地基本上都是來自馬來西亞和印度尼西亞，檔主還分享了幾點(diǎn)挑選要領(lǐng)。1.燕窩兩端之頭腳越細(xì)越好，她表示，珍品燕窩的盞型完整、大片（約三個(gè)指頭寬），燕絲分明，細(xì)而密集，清楚可見。

2.以光澤通透、顏色微黃為上品，“因?yàn)檠嘧映缘氖澄锊煌酝僖侯伾鄷?huì)不同，珍品燕窩每盞的顏色深淺不一，通透帶微黃。”3.燕窩的干度，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為95％，珍品燕窩無論看上去還是摸上去都是干爽的感覺。4.看燕窩是否干凈，細(xì)毛、雜質(zhì)越少越好，“好的燕窩含有少量微小雜質(zhì)和細(xì)毛，泡發(fā)后基本上不需要挑毛，即可燉煮。

3、燕窩哪買最好？

世界上的燕窩一般都來自東南亞地區(qū)，這里面印尼和馬來西亞的燕窩產(chǎn)量最大，我國(guó)廣東和海南地區(qū)也有，但是數(shù)量極少，要說最好的燕窩，那應(yīng)該是印度尼西亞的金絲燕燕窩了，因?yàn)槟沁叺慕鸾z燕吃的好，產(chǎn)出的燕窩更加純凈。燕窩是一種補(bǔ)品，但對(duì)于它是否對(duì)人體有效，這個(gè)也是有待考證的，但是燕窩早已成為人們心目中的奢侈品，也都是土豪家庭才能吃的。