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1，如何做南瓜饅頭
2，怎樣蒸南瓜饅頭

1，如何做南瓜饅頭

食材主料面粉500g 輔料南瓜250g酵母5g步驟1.南瓜去皮切片，入鍋煮熟2.將煮好的南瓜片稍晾后放入料理機中3.打成稀糊4.面粉中加入適量100：1的酵母5.南瓜糊放涼后倒入面粉中6.將面團反揉勻7.放至溫暖處進行發酵8.面團發至兩倍大的時候再進行操作9.將發好的面團放至砧板上揉勻，并切成劑子10.劑子摁扁11.跟做包子似子的包起來12.然后放在手上整形13.放入鍋中再繼續發酵十五分鐘14.大火蒸八分鐘即可小貼士1、南瓜也可以蒸熟，這樣水份少一些，我直接用煮的，水份比較大，所以加入面粉中后不用再額外加水

如何做南瓜饅頭步驟1.準備好材料：白砂糖，酵母粉，低筋面粉和南瓜糊（南瓜糊的制作：把南瓜切薄片蒸熟后加入適量純牛奶入攪拌機攪拌均勻即可，盡量濃稠一點）2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中攪拌至融化3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌勻4.揉至面團光滑后蓋上保鮮膜靜置發酵5.發酵至兩倍大（約1小時，冬天約2小時）6.取出進行排氣，然后整形，我做得比較簡單，直接揉成圓條后切段7.蒸架上抹上油，把面團放進去，保留一定間隔，蓋上蓋子進行2次發酵，約30分鐘。發酵好后鍋里燒開水，水開后把蒸架放上去，蒸約20分鐘，熄火后燜5分鐘再開蓋就可以了

如何做南瓜饅頭

2，怎樣蒸南瓜饅頭

需要提前準備好的材料包括：南瓜泥 200克、中筋面粉 300克、酵母 3克、清水適量。1、酵母融于溫水中。2、面粉加入蒸熟的南瓜泥和融于水的酵母粉，攪拌均勻。3、把面團揉至光滑。4、蓋保鮮膜進行發酵，發酵至兩倍大。5、發酵好的面團排氣，揉成長條，再切割成等份，搓成圓形。6、蒸碟上摸一層油。7、把饅頭放入鍋內蓋上鍋蓋醒面20分鐘，醒完面后，再冷水開鍋，蒸20分鐘。8、時間到后取出，這樣就完成了。

南瓜饅頭既有營養，做法也很簡單，我們可以嘗試在家里做，老人孩子一定都喜歡吃。主料:面粉400克南瓜200克輔料:酵母4克白糖60克具體步驟如下:1、南瓜洗凈，切成薄片（容易成熟，縮短時間，節約電能）2、南瓜加入少許溫水，微波爐開高火檔，放入烘烤9分鐘，如果不放心可以烤久點，確保熟透。3、將烤成熟的南瓜從微波爐中取出，用調羹搗成泥狀，待用。4、將南瓜泥靜置一旁，等溫度降低到手觸碰到，不感覺到燙，然后直接倒入面粉與它，和成面團，如果覺的太干可加少許溫水。5、將面團揉成光滑表面微微發亮的狀態，然后將它靜置一旁，接下來就是普通的發面過程了，如果內溫度低于20度，蓋上一層紗布，等待1個小時面就發好了。6、面醒好后，切開里面沒有大的氣孔（如果有再揉幾下，再醒10分鐘）。7、與普通饅頭的做法一樣，如果你有創意，還可以捏出自己喜歡的形狀。8、鍋中燒熱水，等蒸汽上來再放上去蒸20分鐘，關火后不要馬上揭開蓋子，讓它繼續在鍋中待2-5分鐘，美味可口的南瓜饅頭就做好了。

南瓜饅頭的做法1.南瓜去皮切塊，撒些水用微波爐高火轉10分鐘至南瓜軟爛2.用勺子將南瓜壓成泥狀倒入面粉中，酵母用水化開后加入面粉中3.所有材料加入混合均勻4.揉成光滑的面團（面光、盆光、手光）5.蓋上保鮮膜或者濕布，室溫發酵至2-2.5倍大小6.將發酵好的面團排氣并且充分揉勻，切割成10等份（切口如果有氣泡就說明還沒揉好，切口光滑就好了）7.將面團整形揉圓，蒸籠上鋪濕布或者刷層油防粘8.蒸鍋內放入適量涼水，將饅頭放入鍋內并蓋上鍋蓋松弛20分鐘9.松弛結束后開大火，上汽后轉中大火蒸約17分鐘，關火后不揭蓋燜3分鐘左右即可（蒸的全程約20分鐘）烹飪技巧1、有的人用熱水蒸，我比較喜歡涼水下鍋蒸。熄火后一定要再燜3-5分鐘，才能揭鍋蓋，這樣蒸出來的饅頭飽滿不容易回縮。2、南瓜泥也可以蒸熟，這樣蒸出來南瓜含水量高，水的添加要相應減少。3、南瓜泥也可以用攪拌機打成泥狀再使用，我嫌麻煩直接用勺子壓的，沒有打成泥那么細膩，所以饅頭上能明顯看見南瓜小顆粒。菜品特色南瓜含有天然酵素，加了南瓜的面食不論饅頭還是面包，都會很喧軟哦。所以這個饅頭成品超級好吃，很松軟，組織不錯，而且表皮也挺光滑的。老媽早上吃了2個，我的早餐也是這個。下次有信心挑戰更多的中式面食啦。

怎樣蒸南瓜饅頭