我司樂山本地人碳酸氫鈉表示,樂山還有很多好吃的店,如果時間充裕可以隨便挑幾家,也許會有意想不到的驚喜。蹺腳牛肉是四川樂山著名的美食,相傳在上世紀在30年代初,災荒貧病交加,百姓民不聊生,近年來馮四娘蹺腳牛肉在樂山本市以及外地知名度不斷提高,很多消費者都慕名前來加盟,巳形成樂山的品牌。
1、樂山哪家蹺腳牛肉比較好吃?
蹺腳牛肉是四川樂山著名的美食,相傳在上世紀在30年代初,災荒貧病交加,百姓民不聊生。當時在樂山蘇稽古鎮上有位羅姓老中醫,看到附近大戶人家宰牛后將牛肚、牛腸、牛雜等內臟丟棄在河邊,覺得可惜,他懷著救世濟民的善念,將這些內臟洗凈,再配以中藥懸鍋烹煮,免費分發給過往行人,此湯不僅防病止渴,還能治療風寒感冒、胃病牙痛等,很受饑民歡迎。
由于沒有座位,于是食客有的站著,有的蹲著,有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食,“蹺腳牛肉"便由此得名,如今蹺腳牛肉已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色,成為樂山的非物質文化遺產。至于說哪家最正宗地道?坦率地說無法甄別,一是家家標榜自己覓得真傳,二是巳近一個世紀無法考證,只能相對從規模、人氣上作考察,
一、要說規模,無疑"馮四娘蹺腳牛肉"最大,這從樂山廣場華聯商廈大幅幕墻廣告中可見端倪。近年來馮四娘蹺腳牛肉在樂山本市以及外地知名度不斷提高,很多消費者都慕名前來加盟,巳形成樂山的品牌,二,要說人氣可能是蘇稽古鎮老街橋頭"古市香蹺腳牛肉"比較火爆。因蹺腳牛肉起源于蘇稽,有著得天獨厚的地理優勢,再加上古色古香的建筑風格,頗具傳統的中國風店招,一看就是幾十年老店,因此食客近悅遠來生意興隆。
2、四川樂山有哪些美味的小吃?
哈羅大家好,我是小調君!前陣子和我司成都的小伙伴跑到樂山耍,不逛任何景點,目標只有一個——吃!吃一天!我們本次的“吃貨旅行團”的導游是一對土生土長的樂山小情侶,他們帶我們走訪了那些樂山本地人私藏的餐館!本次“樂山游”雖然只有一天,但我們卻吃了5家館子、8種美味,期間還去K了4、5個小時的歌,一天之內就能在成都、樂山之間走個來回,時間上請各位不用擔心。
目錄:零、關于樂山及本次旅行一、令新疆小伙難忘的燒麥二、“豆腐腦戰爭”終結者三、食客們的靈魂互動四、串串家族的一員五、四川人夏天要吸多少粉六、這鴨子可能是笑著死的七、順路買的小吃也有驚喜關于樂山及本次旅行外地游客如何從成都去樂山?從成都東、南站坐動車出發,最快46分鐘就能到達樂山,成綿樂這條線路開通之后,食客們可以短時間將綿陽、德陽、廣漢、成都、樂山這些地方的美味在兩三天的時間內就全部品嘗到。
要不要到處跑?不用!樂山的美食圈比較小,我們在兩個地方就吃到了大部分美食,一個是東大街,另一個就是張公橋,步驚云和聶風打斗場景——樂山大佛人均消費高嗎?很低!除去甜皮鴨、黃雞肉這類可以自行打包帶走的零食之外,我們吃了一天的開銷還不到100元!驚不驚喜,意不意外!?令新疆小伙難忘的燒麥從火車站出來,大概坐20分鐘的滴滴。
我們到了第一家店——海匯源老燒賣店,這是一家在樂山小有名氣的燒麥店,它家的燒麥有幾個特色:首先,與四川常見的糯米燒麥不同,這家燒麥是純肉餡兒的(豬肉),而且個頭都非常大,與北方的肉燒麥很像!其次,它家燒麥的皮特別薄,尤其是在燒麥上面“揪”起來的部分,皮居然可以薄到透明。燒麥面皮除了薄之外,還十分有勁道,彈性極佳,
最后,蘸碟絕對是點睛之筆。油潑辣椒油不以辣味取勝,香氣撲鼻,一只蘸著辣椒油的燒麥入口后,口腔中都充滿著燒麥、辣椒油的香氣,同時,辣椒對解膩也有一定幫助,也正是因為以上種種原因,我們來自新疆的@煙灰缸小盆友從早上吃了這家燒麥之后就一直念念不忘,到了晚上吃缽缽雞的時候,終于忍不住打車去買了好多帶回家吃~Tips:燒麥論兩賣,一兩5元共5個,便宜到哭;附近有好幾家燒麥店,都宣稱自己是老字號,只有這家海匯源是最正宗的,別走錯了;這家店的嬢嬢脾氣都非常差,有小暴脾氣的盆友建議找個溫柔的組員打包帶走。