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1，甜菜根的做法大全甜菜根怎么做好吃

主料甜菜根1個土豆半個胡蘿卜1/3個輔料黃油20g鹽適量酸奶半盒蔥花少許香葉1片清湯1碗洋蔥適量步驟1.主料；2.土豆去皮切小丁；胡蘿卜去皮切小丁；3.甜菜根去皮小丁；洋蔥切粒；4.鍋中加入黃油融化；5.加入洋蔥和胡蘿卜炒軟；6.再加入土豆和甜菜根炒一會兒；7.加入清湯，再加入香葉，加蓋中小火煮10分鐘；8.然后去掉香葉，晾凉；9.倒入攪拌機打成糊；10.倒回鍋中稍加熱，加鹽調味；11.盛入碗中加入酸奶，灑點蔥花即可。

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2，蔬菜甜菜根怎么做好吃

主料牛腩360g甜菜根1個蘋果1個洋蔥半個番茄1個西芹2根輔料油適量鹽適量蒜4瓣迷迭香適量生抽適量胡椒粉適量步驟1.牛腩；2.其它配料；因為買番茄比較小，所以加了半個，如果大一點的用一個就夠了；蘋果太大了，切了點吃掉啦~3.牛腩切塊焯水；4.洋蔥、番茄、西芹切小塊；5.甜菜根去皮切小塊；蒜切片；6.鍋中加油燒熱，放入蒜片爆香；7.加入洋蔥和西芹稍炒；8.加入番茄炒一會兒；9.再加甜菜根炒；10.撥一邊，放入牛腩炒一下，加點生抽；11.加水，沒過牛腩就可以了，小火燉2.5小時；12.蘋果去皮去芯切小塊；13.加入蘋果丁、胡椒粉和迷迭香，再燉半小時；14.最后加鹽調味即可。

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3，煮熟的甜菜根怎么好吃

甜菜根牛肉果蔬湯的做法1.牛肉切塊后放入冷水中煮開，汆燙去掉血水，洗凈后備用2.將西芹、番茄、洋蔥都切成小塊3.鍋中放入橄欖油，炒香蒜瓣，接著放入西芹和洋蔥，炒至洋蔥略微透明4.接著放入番茄丁翻炒，灑入胡椒粒5.接著放下切成小方塊的紅甜菜頭，繼續翻炒五六分鐘6.小紅鍋加熱，放入一勺橄欖油，將準備好的牛肉放入，稍微翻炒一下，接著倒入已經炒好的蔬菜丁，放入生抽后在鍋中拌均勻7.加入三分之二的水，稍稍沒過牛肉3公分左右就好，因為拉歌蒂尼的密封性能非常好，做燉菜無需相燉湯一樣放太多水，慢慢的煮開后轉小火燜燉2.5小時8.開蓋后牛肉已經酥軟，蔬菜丁也煮得很軟爛，此時放下香料迷迭香或荷蘭芹末，再放入小蘋果丁，繼續燉煮半小時，加鹽調味即可

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4，甜菜根怎么吃

壓榨涼拌煲湯可以自己種植比較好吃

根甜菜-做法莫斯科紅菜湯 1.根甜菜去皮切片，放鍋中加水小火煮20分鐘，熬成汁后待晾. 2.荸薺洗凈，切開，泡進紅菜根汁中放置一晚上色. 3.炒鍋上火放油燒熱，倒進荸薺炒熟盛盤. 4.紅、黃西紅柿去皮，蘸玉桂醬勻擺荸薺上，邊飾檸檬葉. 提示：切洋蔥時特別容易刺激眼睛，切前把洋蔥放[在]冷水里浸一會兒，切時刀也不停浸濕，就會好多或者把洋蔥先放冰箱里凍一會兒再切，也會有所收斂。根甜菜原料熟牛肉400克，牛肉湯2500克，紅菜頭400克，蔥頭150克，胡蘿卜150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，鹽20克，干辣椒1克，香葉:2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄醬200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鮮西紅柿15克，小泥腸15克，火腿15克。 1．先將紅菜，蔥頭，胡蘿卜全都切成絲，加鹽，糖醋精腌1小時左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒燜到六成熟，放上番茄醬燜至油呈紅色，放洗凈切絲的洋白菜，加入牛肉湯煮沸 2．用油炒面調劑濃度，加鹽，糖，醋精調劑口味放上西紅柿塊和大蒜末 3．把牛肉切片，火腿切片，小腸半根用牛肉湯煨之根甜菜 4．起湯時在盤內放牛肉，火腿各1片，半根小腸，盛上湯，澆上奶油，撒上小茴香末（如果色不夠紅可加一些煮紅菜頭皮加醋精紅濾的紅湯即可）特點：紅色光澤，酸甜清紅甜菜湯紅甜菜湯材料：甜菜3顆，土豆3顆，黃瓜一根，俄式熟香腸適量，熟雞蛋兩只，香草少量，酸奶油適量，白醋，鹽。做法 1.將甜菜葉去掉，只留下甜菜頭。洗凈，下開水煮軟，撈起，去皮，刮成細絲。根甜菜根甜菜 2.土豆去皮，下開水煮軟，撈起，切成小粒。 3.熟雞蛋，生黃瓜，熟香腸均切成小粒備用。 4.煮一鍋白開水，放冷。可加適量冰塊使開水快速冷卻。 5.將甜菜絲，小粒土豆，雞蛋粒，黃瓜粒和熟香腸粒一起放入涼水中。加鹽和白醋，調勻。 6.把切細，抓一小撮放入湯內。7.盛入餐盤中。按個人愛好，在湯里加入適量的酸奶油，拌勻即食。清腸瘦身蔬果汁材料：中型紅色甜菜根1個、胡蘿卜1條、西洋芹1根、鳳梨2片、奇異果2個、檸檬1顆。配料：蒸餾水2杯、蒜頭1小瓣、葫蘆巴粉1/2小匙、小茴香粉1/2小匙、亞麻子2大匙、黑芝麻1小匙、蜂花粉2小匙、海鹽水1/2小匙、香菜6小枝、姜5片、枸杞3大匙。作法： 1.甜菜根、奇異果去皮切塊、胡蘿卜切塊、西洋芹切段、檸檬擠汁備用。 2.把蒸餾水倒入三匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有材料，一同攪打成汁即可。平衡血糖血壓蔬果汁材料：中型紅色甜菜根1/2個、胡蘿卜1條、大黃瓜1條、君達菜或地瓜葉1大葉［由根到葉)、玉米一根［黃白皆可)、蕃茄2個、檸檬1顆。配料：蒸餾水2.5杯、老姜5片、亞麻子3小匙、枸杞3大匙、蜂花粉2小匙、丁香粉1/4小匙［或葫蘆巴粉1/2小匙或肉桂粉1/4小匙) 作法： 1.甜菜根去皮切塊、胡蘿卜及蕃茄切塊、大黃瓜不去皮切片、玉米削下玉米粒、枸杞泡熱水備用。 2.檸檬削去外皮，保留白色纖維和果肉，不去籽。 3.把蒸餾水倒入三匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁即可。涼拌甜菜根材料：甜菜根1個調味料：天然醬油1/2湯匙香油（或橄欖油）1茶匙梅汁1茶匙作法：甜菜根洗凈去皮，切片盛碗，放入調味料攪拌均勻，腌漬至少1天以上，即成香脆可口的涼拌菜。甜菜根燉雞湯雞肉洗凈后川燙去除血水甜菜根去皮切成滾刀塊將上述食材放入鍋中加水熬煮至甜菜根以筷子可刺穿后即可起鍋前添加食鹽調味烤根莖類蔬菜材料：地瓜 2 個甜菜根(beet) 2 個紅蘿卜 2 大根 parsnips 2根橄欖油 3～4 tbsp 新鮮切碎的herbs 2 tbsp 或乾的 2 tsp 海鹽適量黑楜椒適量 1. 烤箱預熱450度F。地瓜切方塊；甜菜根(beet)去皮切方塊；紅蘿卜去皮切厚片；parsnips去皮切厚片，放入大碗。 2. 接著拌入橄欖油、herbs、鹽及黑楜椒。 3. 把拌好的所有材料放在鋪有parchment paper 的烤盤上。放進烤箱，烤約30分鐘或至能以叉子輕易插入，即成。

甜菜根一般可做炒菜吃，主要是嫩芽的時候。但是他主要是用于制作糖類。和蔗糖一樣，只是相比蔗糖而言，他的營養價值更高，也更適合女性食用。中國惠農網，蔬菜水果類目可提供種植資訊和甜菜根的信息

甜菜根的功效與作用1.促進骨骼的發育常吃甜菜對骨骼健康非常有幫助。我們的血液、肌肉、神經系統都需要鈣的參與，缺鈣不但會影響骨骼健康還會肌肉抽筋、痙攣（缺鎂也會導致類似問題）；失眠、神經緊張等精神疾病；血液健康也會受到影響。2.預防貧血甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸，可以預防貧血，抗腫瘤，防止高血壓、老年癡呆癥的作用。3.助消化甜菜含大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補充鹽酸，這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的，對于幫助消化很有好處，一般年齡越大鹽酸分泌會減少，導致一些消化問題，幫助鹽酸甜菜堿很有好處。4.預防便秘可以說所有的膳食纖維對治療便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纖維效果更好，甜菜纖維可以幫助松動沉積的排泄物，幫助排便、清理腸道。5.預防甲狀腺甜菜頭中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。6.防癌抗癌甜菜頭中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。硒是公認的抗癌元素，并被科學家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。7.降血壓甜菜頭中鉀的含量相當高，但鈉的含量又很低，這對高血壓患者是很有利的。涼拌甜菜根食材用料：甜菜根半個白熟芝麻少許鹽香油白醋少許相克食物菜譜做法：1.甜菜根洗凈，去皮切成絲，把水燒開甜菜根煮熟瀝干水份放入冷水中冷卻備用2.完全冷卻后的甜菜根放入少許鹽和雞精調勻，再倒入少許白醋調勻，放入冰箱冷藏2-3個小時（或是靜置幾個小時），裝盤前撒入炒熟的白芝麻即可