2.搓餅:將攪打好的糖、蛋糕粉和芡實(shí)粉混合，放在桌子上搓,2.搓餅:將攪打好的糖、蛋糕粉和芡實(shí)粉混合，放在桌子上搓,3.做法步驟:(1)芡實(shí)浸泡在大米中，用煮飯棒打成米糊,江南的芡實(shí)餅，山東的煎餅，天津的麻花，北京的涪陵餅,做法:1,芡實(shí)蛋糕是以芡實(shí)糯米粉為主要原料制成的蛋糕,芡實(shí)蛋糕的做法。

芡實(shí)蛋糕的做法？材料:糖25斤，蛋糕粉25斤芡實(shí)面粉0.9斤。做法:1。稱量:以每鍋成品1.4kg為基準(zhǔn)，稱取攪打糖0.7kg、蛋糕粉0.7kg、25g芡實(shí)面粉。2.搓餅:將攪打好的糖、蛋糕粉和芡實(shí)粉混合，放在桌子上搓。當(dāng)搓至濕潤(rùn)時(shí)，用60目篩過篩，形成餅坯粉。3.裝鍋切塊:用35×36 cm的鍋架蓋鍋底，將揉好的蛋糕粉放入鍋內(nèi)，用手刨平，然后用鐵梳刮平，用銅壓子輕壓，形成5×9 cm長(zhǎng)的正方形。取出盆架，放置1小時(shí)左右，再用彩印紙一張一張地包好，即為成品。

1，主料:芡實(shí)100g，大米50g。2.輔料:糖30g，桂花5g。3.做法步驟:(1) 芡實(shí)浸泡在大米中，用煮飯棒打成米糊。(2)將米漿放入模具中，倒入一半，蒸10分鐘。(3)10分鐘后加入芝麻核桃餡，然后倒入米糊蒸10分鐘。(4)10分鐘后出籠，加入桂花。

鮮芡實(shí)1000g糯米粉和250g白糖。壓制成球并蒸熟。熱加工:七八月份選用鮮芡實(shí)放入鍋中加水煮熟，去殼晾干，磨成粉，與糯米粉、白糖混合，揉成面團(tuán)，然后按常規(guī)做成芡實(shí)餅，蒸熟。冷加工:先膨化粉碎芡實(shí)和糯米備用。想吃的時(shí)候，用綿白糖和純凈水加入芡實(shí)粉，拌勻。如果喜歡味道，可以加點(diǎn)桂花干，壓實(shí)。夏天10分鐘左右就可以用刀切開了。

江南的芡實(shí)餅，山東的煎餅，天津的麻花，北京的涪陵餅。如果你去過西塘，你會(huì)很容易找到這種蛋糕。南方人似乎喜歡這些軟蛋糕，如桂花糕、蛋糕、糖果等。，咬一口都很好吃。芡實(shí)蛋糕是以芡實(shí)糯米粉為主要原料制成的蛋糕。既能充饑，又能調(diào)理脾胃，治療消化不良。芡實(shí)蛋糕對(duì)了，科普一下:糯米，大家都知道。芡實(shí)是睡蓮科植物干燥成熟的種子，類似蓮子。

芡實(shí)蛋糕食譜配料:攪拌糖25kg蛋糕粉25kg 芡實(shí)粉0.9kg做法:1 .稱量:以每鍋成品1.4kg為基準(zhǔn)，稱取攪打糖0.7kg、蛋糕粉0.7kg、25g芡實(shí)面粉。2.搓餅:將攪打好的糖、蛋糕粉和芡實(shí)粉混合，放在桌子上搓，當(dāng)搓至濕潤(rùn)時(shí)，用60目篩過篩，形成餅坯粉。3.裝鍋切塊:用35×36 cm的鍋架蓋鍋底，將揉好的蛋糕粉放入鍋內(nèi)，用手刨平，然后用鐵梳刮平，用銅壓子輕壓，形成5×9 cm長(zhǎng)的正方形，取出盆架，放置1小時(shí)左右，再用彩印紙一張一張地包好，即為成品。