潮州砂鍋粥制作與介紹潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。粥如其名，使用砂鍋將生米明火煲粥，粥七、八成熟時，加入各類海鮮肉類提鮮，除此以外，潮汕還有超好味的砂鍋粥，熬制砂鍋粥的火候非常重要，最好是中小火慢熬，這樣砂鍋中的微量元素才能充分滲入粥內，米油和米香味也才能慢慢逸出，使粥變得粘稠香滑。1、潮州砂鍋粥怎么做好吃？潮州人喜愛的糜，講究清而不濁米粒分明，舒展卻又具有質感，不是那種稀稀的粥。潮州人煮糜時還會加入許多食材，這類糜便會冠以所添食材之名，譬如薯糜、芋糜、蟹糜、蠔糜、水雞糜等，...