本文目錄一覽1，鹵肉飯的味道非常香濃家庭版鹵肉飯需要哪些原料2，魯肉飯的魯肉是怎樣制作的這道菜對食材的挑選有要求嗎1，鹵肉飯的味道非常香濃家庭版鹵肉飯需要哪些原料中國臺灣一般鹵菜用最新的豬五花肉，肥超過瘦，或者不太喜歡太胖的，選胖瘦參半，500克肉倒進開水中需汆燙約6分鐘，直至使用筷子可輕戳進去，撈出，這樣做能夠除去不必要植物油脂、殘渣；下面，待五花肉晾涼后，成尺寸約1厘米方形型肉粒，植物油脂與豬瘦肉較不會分離，也更容易進味。不愿太油膩，可以選擇松阪生豬肉，但是，這種鹵菜會比較瘦、柴，咬起來的口味就不是那...