新疆丁丁炒面的做法丁丁炒面主料：面粉300克（最好用小麥面粉）、牛里脊或者羊里脊肉150克、西紅柿1個、洋蔥半個、青椒50克、蒜苗50克。丁丁炒面調料：蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、番茄醬30克。丁丁炒面做法：1、用溫水和面，和到面不軟不硬即可，和面的時候可以加些鹽，這樣面更筋道，和好面醒2個小時左右。2、將醒好的面，揉成直徑3-4毫米左右的細條下鍋煮，煮到八成熟撈出并過涼水，使面更有嚼勁。3、將煮好的面條瀝干，切成小段兒待用，這時里面可以放少量食用油拌均，防止其粘連。4、把里脊肉切成肉丁狀，在油鍋里過一下...