廣東人吃涼拌菜是南北方文化相互溝通的明顯體現，是北方文化的南下表現。隨著時間的推移和社會的進步，相信在未來的某一天，“寧可一飯無肉，也不能一餐無涼拌菜”也會用在廣東人身上，廣東人可以說是穩穩的站在食物鏈最頂端，試想有了這樣一群盡職賣力的代言人，涼拌菜何愁沒有粉絲呢。1、怎么介紹涼拌菜文化？涼菜文化主要有以下幾點。一、刀工要整齊冷盤拼擺過程中，最為基礎的是要有熟練的刀工技法，因為刀工是決定冷盤造型是否美觀的主要因素，嫻熟的刀法是創造高質量冷菜拼盤的根本保證，冷菜大多數是先烹調后切配，經過熟制的冷菜，裝盤時特...