本文目錄一覽1，貴州菜特色2，貴州有什么特色菜3，貴州十大名菜貴州最出名的黔菜有哪些貴州經(jīng)典名菜你吃過幾道百度1，貴州菜特色貴州菜又叫黔菜，是貴州本地正宗的菜肴。黔菜有三大組成部分：民族菜、民間菜、土司菜，特點(diǎn)是辣醇、香濃、酸鮮、味厚。貴州菜又叫黔菜，是貴州本地正宗的菜肴。黔菜有三大組成部分：民族菜、民間菜、土司菜。特點(diǎn)是辣醇、香濃、酸鮮、味厚。狹義上，黔菜是采用貴州本地原料，在各民族中長期認(rèn)同、流行的，具有本地調(diào)料特點(diǎn)的菜肴。廣義上，原材料不問出處，只要符合貴州人的口味習(xí)慣、烹飪方式，就是黔菜。具有代表...