好的美食需要優(yōu)質(zhì)的辣椒來(lái)陪襯，選哪里的辣椒做菜最好吃，我覺(jué)得這個(gè)問(wèn)題涉及范圍太廣，辣椒的品種也太多，屬性不同，用途也不同，做菜用的辣椒，不光有新鮮辣椒，還有干辣椒，都是大廚根據(jù)菜品的要求來(lái)選用辣椒的。小米椒，屬于特辣型辣椒，椒型小，色澤鮮艷，可以做剁椒魚(yú)頭，酸菜魚(yú)，火鍋蘸料等，所以那種辣椒做菜最好吃這事@烏魯木齊的小柴認(rèn)為，做什么菜配備什么樣的辣椒，都需要大師傅的調(diào)配，按辣椒的辣度，色澤和屬性來(lái)配比，這樣的做出來(lái)的菜才更好吃。1、用哪里的辣椒做菜最好吃？好的美食需要優(yōu)質(zhì)的辣椒來(lái)陪襯，選哪里的辣椒做菜最好吃...