這里面也有一定的區(qū)別，鹵甲魚一般都是用的小甲魚，因為小甲魚鹵制的時間相對短一些，也更加容易入味，吃的也方便一點，如果使用大甲魚，制作起來就沒那么劃算，如果不在乎的也可以。首先是肯定能，因為甲魚主要制作方法是燉，那么鹵其實就是燉煮，光山鹵藥源自古方，更是簡單，而且用法廣泛，雞鴨魚肉都鹵，還可以一起鹵，不會串味。1、鄭州哪家鹵肉最好吃？做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統(tǒng)，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當之無愧是花魁。鄧記有兩個店，其中西四環(huán)須水那個店歷史比較悠久，1997...