信陽的熱干面就是武漢熱干面改良一下，信陽比較出名的就是信陽羊山紅油熱干面，就是用豆瓣醬自己熬的紅油，吃起來比較有味道，但是話說回來，每一家信陽羊山紅油熱干面都不一樣的味道，因為都改良了，有人就說什么東西到信陽就變味了，其實只是經營者想把味道改成信陽人喜歡的重口味罷了，信陽熱干面很多都放“千張”有的地方叫豆皮每一個地方叫法不一樣，其實就是豆制品，信陽人習慣早晨吃一碗熱干面，作為早餐，不加千張3塊加千張4塊，大部分是這個價格，但是也根據商家店鋪位置和租金，有的稍微貴一點點。1、河南信陽羊山紅油熱干面的紅油怎么...