手搟面要比機(jī)器壓出來的面條好吃，但是，如果搟面條搟的不好味道非要的沒有嚼勁，而且下鍋煮的時(shí)候還會散掉。河南的蒜面條其實(shí)跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了，例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因?yàn)橘u相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了。1、手搟面要放小蘇打嗎？怎么做好吃？手搟面不需要放小蘇打，小蘇打起到蓬松的效果，面條需要?jiǎng)诺烙许g性，可以加入適量鹽、堿面，并用雞蛋和面，這樣的面更順滑勁道經(jīng)驗(yàn)分享1.手搟面...