做蔥油餅首先需要的的材料。一般我們都是用香蔥和食用油放在面團里制作蔥油餅，實際上我們先做一些蔥油，用蔥油代替食用油做油酥，制作出來的蔥油餅蔥香更加濃郁，中筋或低筋面粉做餅比較好的，高筋粉不適合做餅，因為筋度高做出的餅有柔度不松軟，不適合做餅，做面條選高筋粉可以的。1、蔥油餅怎么做松軟好吃？大家好，我來分享一種蔥油餅的家常做法，供大家參考：蔥油餅是家常烙餅,是北方面食的代表品種之一，它選料簡單，操作方便，成熟快速深受消費者的喜愛。適用于家庭和各類宴席,特點是外表金黃,里面層次綿軟,而且蔥香濃郁，標準色澤金黃...