懷姜產地古懷慶府，現河南焦作市沁陽、博愛等地，也稱博愛姜，清化姜，上莊姜等。懷姜和普通生姜之間并無明顯區別，但是懷姜的肉質比較細嫩，而且表面比較光滑，在接近姜芽的部位有紅色斑點存在，而普通家表面則比較粗糙，肉質中的思絡比較多，接近姜芽的部分多為綠色，這些都可以成為人們區分懷姜和普通姜的重要依據。1、懷姜和生姜有什么區別？懷姜和生姜的區別姜是我國各地姜的統稱，地域和氣候的不同導致各地的生姜品質形態會有差異。懷姜是生姜的一支，多分布于我國的中部，懷姜和普通生姜之間并無明顯區別，但是懷姜的肉質比較細嫩，而且表面...