做一個(gè)資深吃貨，對(duì)鄭州的鹵肉市場(chǎng)我還是非常了解的。很多鄭州人想通過學(xué)習(xí)正宗鹵菜，然后開鹵菜涼菜檔賺錢養(yǎng)家，對(duì)于這點(diǎn)，談?wù)勎业目捶ǎ囉浻袃蓚€(gè)店，其中西四環(huán)須水那個(gè)店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時(shí)候，就聽說了，一鍋好的鹵水做起鹵品來，藥材混合各種肉類散發(fā)出來的純香味不是其他口味所能相比的。1、鄭州哪家鹵肉最好吃？做一個(gè)資深吃貨，對(duì)鄭州的鹵肉市場(chǎng)我還是非常了解的。不過你提的問題過于籠統(tǒng)，下面我分類回答，鹵豬蹄：鄧記，當(dāng)之無愧是花魁。鄧記有兩個(gè)店，其中西四環(huán)須水那個(gè)店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的...