燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲，故而過(guò)去不叫燒雞而叫紅雞，然后在學(xué)習(xí)了道口燒雞的基礎(chǔ)上幾經(jīng)改進(jìn)提高，逐漸形成現(xiàn)在的符離集燒雞。當(dāng)時(shí)，道口燒雞店鋪有10余家，日銷量三四百只，義興張燒雞占了一半，“義興張”燒雞老鋪，至今仍矗立在十字大街的街口，只是已經(jīng)不賣燒雞。1、哪里的道口燒雞比較正宗？道口燒雞原產(chǎn)地：河南省滑縣道口鎮(zhèn)道口鎮(zhèn)是滑縣的縣政府所在地，名氣大于滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)班車是，鄭州---道口，而沒(méi)有鄭州--滑縣，話題有點(diǎn)扯遠(yuǎn)了，足以說(shuō)明道口燒雞的名氣吃正宗道口燒...