如果只是學(xué)來(lái)自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有。以后就是聽，做，學(xué)，問(wèn)，中午他們休息的時(shí)候就自己練，不懂一定要問(wèn)，堅(jiān)持學(xué)，認(rèn)真聽，仔細(xì)學(xué)，觀察，一般半個(gè)月就能獨(dú)立了，我是自己開門店的，當(dāng)我是一名新手時(shí)，我是選擇去做學(xué)徒，但是連鎖蛋糕店他不會(huì)學(xué)到全套的東西，裱花、現(xiàn)烤、烘培是分開的，當(dāng)時(shí)我是去連鎖蛋糕店學(xué)的裱花，前兩天是看，看他們?cè)缟仙习嚅_始做些什么，東西在哪里，有些東西專業(yè)名稱是什么，做蛋糕姿勢(shì)什么樣。1、學(xué)烘焙去哪里學(xué)比較好？烘培，烘培師的學(xué)習(xí)過(guò)程，理論與配方是次要的，最主要的是制作實(shí)操，因?yàn)槭?..