==》【地鍋雞】技術(shù)總結(jié)1.地鍋雞可以選用公雞或者三黃雞，雞肉質(zhì)越老燒制時(shí)間就會越長，所以燒地鍋雞時(shí)間是因雞而定。地鍋雞，哪里做法好吃，有知道的能說下嗎，==》【地鍋雞】制作疑惑解答問，最后總結(jié)地鍋雞是山東、安徽、江蘇等地地方特色美食，流行于全國，其中以江蘇徐州的地鍋雞最為出名，想要地鍋雞做出來好吃就要選用新鮮的食材加上特制醬料，地鍋雞好不好吃就看醬料熬的好不好，最后就是火候的控制，要文火慢燉才香才入味。1、地鍋雞怎么制作？地鍋雞這樣做，一鍋都不夠吃！??！地鍋雞作為安徽地方的名吃，秉著口味獨(dú)特，味道鮮醇，...