做魚(yú)豆腐最好選用肉質(zhì)比較多的魚(yú)，鯇(huan)魚(yú)是最合適的，草魚(yú)的肉質(zhì)相比鯇魚(yú)稍粗些，這兩種魚(yú)都是比較好的，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況選擇魚(yú)。大家都知道，魚(yú)是非常有營(yíng)養(yǎng)的，魚(yú)的做法也是多種多樣的，比如紅燒、油炸、清蒸、腌制咸魚(yú)干等，魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪含量還少，成年人吃起來(lái)是非常方便的，可老人和小孩吃魚(yú)是怕魚(yú)刺卡到的，所以魚(yú)豆腐的做法，是最適合老人和小孩的吃法了。1、魚(yú)豆腐是怎么做出來(lái)的？如何家庭做魚(yú)豆腐，個(gè)人建議用龍利魚(yú)，外面商家用的什么魚(yú)都有，大部分是死魚(yú)，個(gè)人認(rèn)為。1龍利魚(yú)去掉白色的筋，切小塊，2用料酒1勺、...