在洛陽(yáng)很少有正宗的開(kāi)封第一樓的灌湯包。肥瘦相間的豬前腿肉，2斤，洗凈去皮，剁餡，加料酒，白糖，五香粉，鹽，味精或雞精，純麻油各少許，2斤肉用8兩高湯，順一個(gè)方向攪拌，邊攪拌邊打餡，直到打出漿成粘糊狀，面粉2斤左右，取一半開(kāi)水燙面，摻生粉揉成不軟不硬的面團(tuán)。1、洛陽(yáng)哪里有好吃的灌湯包？在洛陽(yáng)很少有正宗的開(kāi)封第一樓的灌湯包。只能說(shuō)相對(duì)的好吃一些，不如自己動(dòng)手來(lái)的干凈味美。配方:選料:肥瘦相間的豬前腿肉，2斤，洗凈去皮，剁餡，蔥姜切碎。海米1兩溫水泡開(kāi)剁碎，加料酒，白糖，五香粉，鹽，味精或雞精，純麻油各少許，2...