手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條。手搟面要比機器壓出來的面條好吃，但是，如果搟面條搟的不好味道非要的沒有嚼勁，而且下鍋煮的時候還會散掉，河南的蒜面條其實跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了，例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因為賣相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了。1、請問河南的老鄉們，搟面條有什么技巧沒？怎么能把面條搟好？大家好我是小愛，謝邀回答，你知道如何搟面又勁道又好吃嗎？手搟面要比機器壓出來...