桃妹在洛陽待過一段時間，喝過洛陽大街小巷的湯。選擇形狀四正的油豆腐，煎起來更漂亮，油豆腐是最常吃的家常菜，記得小時候我最喜歡吃媽媽做的這道菜，那是媽媽的味道，今天選用的是油豆腐，油豆腐比白豆腐更能充分吸收湯汁，肉餡無須太多，清爽不油膩，一咬下去，鮮美的湯汁就溢滿整個口腔，感覺很美妙。1、油豆腐怎么做的？煎釀油豆腐BY美味關系主料油豆腐12個豬肉餡適量輔料蝦皮少許紅蔥頭1個調料食鹽適量味精少許姜2片生抽適量蠔油適量淀粉適量白糖適量胡椒粉適量植物油適量煎釀油豆腐的做法1.豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉...