信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致。說起熱干面，當然大家首先想到的是武漢熱干面”，如果說有名的熱干面的話，湖北武漢的熱干面名氣還是比較大一些的，還有就是信陽的熱干面也都是非常有名，至于說哪個比較好吃一些，人們都還是比較稱贊信陽熱干面好吃一些的，都說吃過信陽的熱干面都不再想吃武漢的熱干面。1、哪里熱干面最好賣？問：哪里熱干面最好賣？要說熱干面，那肯定是武漢咯，正宗，而且很多街邊店都很好吃。武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在面條中加入食用堿以防變質，這就是熱干面的前身—切面，20世...