說到信陽臘肉怎么處理的問題，這個話題比較籠統。首先我們來熟悉和了解一下信陽的臘肉前期制作過程，這樣對于下一步信陽臘肉處理會有比較專業和權威的解釋，前幾年，在鄭州有一個信陽餐飲店的老板還鬧了個笑話，如果以腌制比較到位、恰到好處的臘肉來解釋怎么處理的話，其實步驟很簡單。1、臘排骨怎么做最方便和好吃呢？說起這臘排骨，總會讓我想起美麗的麗江，雖說麗江的高度商業化，已經讓人們很難感受到過去的原始風貌，但當地的美食還是不錯的。麗江全年的平均氣溫在13℃-20℃，因此，非常適合腌制和風干排骨，所以臘排骨在麗江非常盛行，...