對(duì)外擴(kuò)張和推廣方面，太和板面要比新野板面做的好。鹵子，澆頭，臊子，這才是一碗好板面的靈魂，兩個(gè)地方的板面的最大區(qū)別就在這里，新野屬于河南南陽(yáng)，河南是面食大省，本省的面食燴面第一，拉面第二，饸烙面第三，板面只有在南陽(yáng)一帶比較盛行。1、哪里可以學(xué)習(xí)牛肉板面技術(shù)？從你提出的問(wèn)題看，你是想學(xué)習(xí)并開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的吧。我不知道你是哪里人，也不知道你想去哪里經(jīng)營(yíng)，看完我的分析會(huì)對(duì)你有一定的幫助，板面在眾多面食中流行區(qū)域不是太廣，這和他的制作工藝有關(guān)。相比同種類的刀削面，牛肉拉面，羊肉饸烙面和燴面來(lái)說(shuō)，板面的制作過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，...