安陽(yáng)美食★扁粉菜扁粉菜是河南安陽(yáng)一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜菜系。把粉漿倒入鍋內(nèi)，用勺子攪勻，用大火把粉漿燒至七八成開(kāi)，世紀(jì)60年代林縣（今林州市）人民在極其艱難的條件下，從太行山腰修建的引漳入林的工程，被人稱之為“人工天河”，如果燴菜中沒(méi)有了皮渣的身影，那可就不是正宗的林州燴菜了。1、安陽(yáng)粉漿飯?jiān)趺醋觯?，把粉漿倒入鍋內(nèi)，用勺子攪勻，用大火把粉漿燒至七八成開(kāi)。2，紅蘿卜切絲，大白菜的菜幫切成絲，菜葉切成塊備用，3，大蔥切成片，香菜切成段，姜切成末。4，把以上三種原料用鹽，味精，香油腌至入味備用，5，面粉內(nèi)加...