開(kāi)封之后做好密封即可2、做芝士蛋糕的奶油奶酪和做提拉米蘇的馬斯卡彭奶酪，則一定不能冷凍哦～奶油奶酪也很容易滋生細(xì)菌變質(zhì)，開(kāi)封之后最好按量分裝，不要沾水，不要沾油，用干凈的刀切成小塊狀，用保鮮膜仔細(xì)包好放冷藏，可以延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。馬斯卡彭比一般的奶油奶酪質(zhì)地更稀，用量不大的話(huà)最好買(mǎi)小包裝。1、開(kāi)封后的奶油、奶酪和黃油如何保存？我是Tian甜品研究所的店長(zhǎng)，做私房烘焙7年多了，很高興來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題一、奶油的保存1、動(dòng)物奶油動(dòng)物奶油比較嬌氣，最佳保存和打發(fā)溫度為4-8度，不能冷凍，冷凍之后會(huì)成渣油水分離。（可以去...