有的人家年年做的軟爛，有的人家年年做的清脆，于是都覺得鄰居家的咸菜好吃，就換一碗嘗鮮。河南醬豆簡(jiǎn)單簡(jiǎn)的方法，現(xiàn)做吃幾天不要放的時(shí)間太長(zhǎng)，那些年在北方的冬天醬豆咸菜是家家不可缺少的美味，二、控干的黃豆放到盆里，上面蓋上屜布，拿個(gè)棉被之類保暖的東西把盆整個(gè)包起來，放到暖氣旁暖和的地方。1、醬豆的做法是什么？說起醬豆勾起我小時(shí)候的回憶。那些年在北方的冬天醬豆咸菜是家家不可缺少的美味，因黃豆要發(fā)酵，發(fā)酵后產(chǎn)生一種刺激人食欲的臭味，所以又叫臭豆子咸菜。黃豆發(fā)酵后有天然抗生素之稱，那時(shí)候得病的人很少，應(yīng)該和吃醬豆咸菜...