綠豆皮當然可以吃了，綠豆的解暑功效就來源于綠豆皮，綠豆皮中含有很多的酚類物質是解暑的主要成分。綠豆皮還具有抑制毒菌的作用，用綠豆皮做的枕頭還有利于老人的心腦血管疾病，尤其是在炎熱的夏季天氣比較炎熱，人比較容易上火那么吃綠豆皮就可以很好的解暑。1、綠豆粉皮怎么做好吃？農村制作綠豆粉皮和職做其他粉皮的供需差不多！只是用料不一樣罷了！譬如，米粉皮，俗稱米皮，就是用米粉制作的面皮！下面凡塵觀生活說說綠豆粉皮的制作方法！第一步根據食用量的大小取綠豆粉，并加入一小勺鹽，再加入適量的清水攪拌均勻。第二步大鍋內水燒開后，...