熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。所謂的牛雜熱干面就是改良過的熱干面，把牛雜洗干凈在鍋里面進(jìn)行炒料，把牛肚、牛腸等炒好之后就開始準(zhǔn)備料頭，而料頭的就是牛雜面的湯，里面放上花椒、香葉等調(diào)料，這個時候一碗的湯料就做成了，再配上面條一碗牛雜熱干面就做成了。1、南陽的牛雜熱干面怎么做？南陽的牛雜熱干面其實(shí)就是當(dāng)?shù)厝顺缘母C子面，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)厝藗兏矚g叫它窩子面，也是南陽的一道特產(chǎn)美食，牛雜熱干面其實(shí)還是挺好吃的，不光是牛雜面還有羊雜也是挺好吃的，像人們就比較喜歡喝羊雜湯。所謂的牛雜熱干面就...