講究的人家，一碗炸醬面的配菜至少五六種；這些哪里是熱干面能夠與之媲美的。與“炸醬面”相比，熱干面必定要敗下陣來——面條，都是一樣的；北方叫“掛面”，武漢人叫“水切面”；但是，炸醬面的功夫不是在面條上，而是“配菜”(菜碼)，還有“黃醬”，炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統(tǒng)熱干面基礎(chǔ)上研發(fā)的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條筋道、炸醬肉香味十足，也是當(dāng)?shù)匚錆h特色小吃主食。1、武漢炸醬怎么做？炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統(tǒng)熱干面基礎(chǔ)上研發(fā)的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條筋道、炸醬肉香味十...