春節前購買的兒菜，保存得很好，要怎么做。除了水煮兒菜，當然還有清炒兒菜或者說熗炒兒菜，【經典做法之——青椒炒兒菜咸菜】如果說水煮兒菜和清炒兒菜是吃兒菜的本味，那么做成咸菜，就是凝聚了前人智慧的一種很好的儲存和處理兒菜的方式，我是小剛，我對兒菜有什么營養價值，怎么做好吃的提問回答就到這里了，謝謝。1、兒菜怎么做好吃？兒菜可以腌咸菜，首先先把兒菜洗凈切成細絲，然后晾曬五六成干，再在兒菜里加入鹽(鹽可以多加一些，咸一點可以保存時間長一點)，花椒面，辣椒面，白糖少許，然后把調料跟兒菜一塊抓勻，要使勁多抓一抓，這樣...