如果你有吃過恩施的臘肉，那我就有幾個字送給你們。五花臘肉，溫水洗干凈，切丁備用，大蔥切末，蒜末，香菇切末，姜末少少許，和臘肉丁一起，加適量白糖，蠔油，醬油，攪拌均勻成餡料，備用，首先家養的這種豬比養殖場的那種豬更有嚼勁，現在很多農戶也開始想以前的那種老品種--土黑豬，這種豬可能長不大，大概就百來斤左右，農村養的這種味道那比規模化養殖的這種豬肉那是味道好了很多，而且他養的時間基本上都有達到10~12個月，那外面的豬三4個月基本上就出來了，到冬臘月殺完之后才開始做臘肉，所以說這種香氣不是那種工業程序能夠做出來...