做為一個(gè)喜歡廚房的家庭煮婦來(lái)為家人做美味是我的初衷，也是我喜歡的。很多人都在節(jié)慶宴席時(shí)做一些肉丸子，肉丸有豬、牛、羊、雞、魚(yú)、蝦等，素丸有豆腐、紅白蘿卜、蓮藕、豆渣、土豆等，這樣做，可以很好地將肉香鎖在湯中，而且湯還非常的清澈，肉餡不管是機(jī)器絞還是手剁，越細(xì)膩口感越好；2.荸薺剁成粗粒或者細(xì)粒，口感不一樣，可以自行體會(huì)嘗試；3.不宜放醬油，會(huì)影響成品的鮮度；4.在鍋中汆燙，只起到定型的作用，放在燉盅中慢慢蒸，讓鮮味滲透到湯中，絕對(duì)的鮮美、鮮嫩；5.剩下的肉餡還可以隔頓再做，或者做成汆丸子；如果想要做炸丸子...