首先，制作辣鹵鴨脖，我們來說兩個(gè)重點(diǎn)，鴨脖的話可以買那種冰鮮的鴨脖，不一定要新鮮，因?yàn)橘I不了多少，另外鴨子味道都比較大，所以制作鹵鴨脖第一件重要的事情就是要把鴨脖初加工及腌制。鴨脖應(yīng)該是武漢最有名的小吃，也是武漢的一張城市名片，周黑鴨，精武鴨脖都是企業(yè)化的生產(chǎn)，味道自不必多那么怎樣在家也可以自己動(dòng)手做鹵鴨脖呢。1、武漢鴨脖的鹵制方法是什么？下面就分享一下鹵制鴨脖的一些小技巧心得【準(zhǔn)備食材】鴨脖子4根，清水約1000毫升，料酒10毫升，生抽10毫升，老抽10毫升，八角1個(gè)，干辣椒10克，桂皮1段，花椒10克...