今天為大家分享，武漢這邊的一道特色小吃炸醬面，炸醬的制作方法。炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統熱干面基礎上研發的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條筋道、炸醬肉香味十足，也是當地武漢特色小吃主食，買回的前夾肉用水洗凈，最后去除肉皮，最后剁成肉沫備用，炸醬自己做的話建議自己買肉會來剁，那樣吃起來會放心，做炸醬最好選擇肥2瘦8的前夾肉來制作，那樣吃起來口感既不會柴也不會油膩剁肉末的過程2。1、武漢炸醬怎么做？炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統熱干面基礎上研發的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條...